x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Розы из яблок

17.10.2013
четверг

Тесто.

СОСТАВ

3 стакана муки, 200г сливочного масла или маргарина, 7г сухих дрожжей др.Откер или 5,5г САФ или 25г свежих дрожжей, 1 ч ложки соли, 1 стакан жидкости (молоко+вода+1 яйцо), 3 ч ложки сахара

В 1/3 стакана теплой воды развести дрожжи и всыпать 1 ч ложку сахара.
Муку просеять, смешать с солью и оставшимся сахаром и порубить с маслом или маргарином. Муку с маслом можно перетереть руками, не допуская сильного размягчения масла.
Но лучше всего взять замороженное масло и натереть его на тёрке в муку.
В дрожжевую воду влить яйцо и хорошо разболтать вилкой.
Добавить теплого молока столько, чтобы в сумме получился 1 стакан жидкости.
Жидкость влить в мучную массу и замесить гладкое тесто. При необходимости добавить 1~2 ст ложки воды или немного муки.
Тесто прикрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник как min на 1,5 часа (у меня выстаивалоь в холодильнике почти сутки).

Ингредиенты и приготовление:


Тесто (рецепт выше). 

Нагреваем до кипения 300 грамм воды и растворяем в ней три столовые ложки сахара.

Ставим прогреваться духовку до 200 градусов.
Режем яблочки для лепестков. Режем толщиной по 2-3 мм. Опускаем в кипящую воду и варим три минуты. Это нам надо, чтобы яблочные лепестки стали мягкими и не ломались в дальнейшем, при сворачивании розы.
Отрезаем от теста полоску шириной сантиметра три. Раскатываем ее до толщины 1-2 мм. Выкладываем в накладку друг на друга 5 яблочных «лепестков». Выкладывать надо так, чтобы одна треть «лепестка» выходила за тесто. Отрезаем излишек теста по длине, оставив запас в один сантиметр.
Сворачиваем рулетиком тесто с лепестками. Подгибаем снизу тесто, формируя «низ «бутона». Ставим на противень, застеленный пергаментной бумагой.
И в прогретую духовку на 20-25 минут. Как испекутся розочки, достаем, даем охладиться на решетке, посыпаем сахарной пудрой, формируя что-то типа инея.

пост создан: 20 октября 2013
просмотров: 127
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • Nectunt
  •  Лизоньк@

Комментарии к посту "Розы из яблок" (2):

  • Nora_-
    Nora_- 21.10.2013 00:11
    Здорово!Стащила себе:))
  • Nectunt
    Nectunt 23.10.2013 16:17
    аххх, вот и они! как прекрасно,фото такИЕ вкусные :)
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Надежда

Россия

Развернула жизнь на 360 градусов.
  • Estonka
    EstonkaФевраль 23. Отметили 8-милетие!
  • Cypris
    CyprisАктивно работаю и активно мама! Ура!
  • Доброжелатель
    Доброжелатель☀️🍀🤡
  • volganka
    volgankaНа улице тоска и серость, взялась опять за пирожки.
  • ollxa
    ollxaфактически, 2 выигранных боя из 3!
  • Taly
    Talytaly_lit это мой скайп. Я готова помочь словом, примером, пинком. Утешения…
  • КрошечкаХаврошечка
    КрошечкаХаврошечка
  • тигренок
    тигренок "мяу"Елена прекрасная
  • KetLinka
    KetLinkaготовимся ко дню рождения)
  • 尤丽
    尤丽Бастет vs Сехмет

Подписки

Abbott