x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Заливное

03.04.2010
суббота

Итак, я готовила два вида заливных, вернее два рисунка на заливное.
Заливное само по себе очень простое.
Требуется:
нога свиная 1 штука
Язык говяжий 1/2
Желатин 1 пачка большая (на 4 литра которая)
Соответственно вода
Соль
Для украшения:
Перец
Помидоры
Яйца
Огурцы - в общем это ваша фантазия

Специи: корень сельдерея
Корень петрушки
базилик
мелисса

Ногу и язык моем и ставим на небольшой огонь. Как только появится пена- убираем и на два часа можно забыть о том, что на плите что-то варится.
В это время продумайте как будете украшать.
Желатин замачиваем в стакане холодной воды, не забудьте помешать.
Готовый бульон сцедить через сито. Ножку отдаем на растерзание голодным домочадцам.
Язык очищаем от кожицы (ее можно отдать изголодавшейся кошке или собаке)
Нарезаем ломтиками.
Желатин в микроволновку на подогрев, но на кипячение!
Желатин через сито добавить в бульон. Размешать. Залить ваш рисунок осторожно, стараясь не повредить. Заливаем ложкой именно на высоту вашего рисунка и в холодильник. Бульон пока в теплом месте стоит.
Заглядываем в холодильник - застыл бульончик? - значит достаем и выкладываем язык и заливаем бульончиком и опять в холодильник.
Застыло- достаем выкладываем следующий рисунок, осторожно заливаем и опять в холодильник. Окончательно оставляем в холодильнике на 2,5 часа.
Не забудьте пожалуйста, что бульон с желатином должен быть в теплом месте!

пост создан: 4 апреля 2010
просмотров: 61
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Комментарии к посту "Заливное" (7):

  • мама трёх
    мама трёх 04.04.2010 13:46
    Ленусь, какая красотень!
  • ШВЕТКА
    ШВЕТКА 04.04.2010 20:28
    Ленусик, а заливное твое вообще вне конкуренции!!! Просто нет слов, один восторг от увиденного))) Еще бы попробывать кусочек..)))
  • Сандрина
    Сандрина 05.04.2010 15:20
    произведение искусства!!!!!!!
  • Ulisa
    Ulisa 15.04.2010 03:14
    Восхитительно!Представляю,как вкусно!
  • afer39
    afer39 24.04.2010 18:47
    ШЕДЕВР! И когда спрашивается мать 3 детей все успевает?
  • Nastenozka
    Nastenozka 24.04.2010 18:53
    А дети на что? Настена отваривала яйца, Никитка мыл овощи, Данил размешивал в большой-большой кастрюле (чтобы меньше вылилось с таким помощником) желатин. А я, я только командовала.
  • afer39
    afer39 24.04.2010 19:36
    Надо срочно расширять семью! Люблю командовать!))))
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Елена

Россия

Д-04. У меня всегда солнце в кармане, искры в глазах и счастье в душе