x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Холодец

11.04.2011
понедельник

К сожалению я сделала уже холодец и только потом вспомнила о МК.
Может быть обойдемся только устными пояснениями? Или будем ждать когда мы этот холодец съедим и будем варить другой?
Значит тогда будем готовить.
Итак, у вас есть мультик- о, вы счастливица. Нет, подождите и скоро тоже приобретете.
На 5 литровую кастрюльку нам нужно:
2 голяшки (ножки) свиные
1/2 голяшки (ноги) говяжьи
0,5 кг мяса (любого), вплоть до курятины, индюшатины.
В общем какое есть  такое и берем
Луковица - 1 штука
Морковь - 1 штука
Корень петрушки, корень сельдерея - по 1/2
Чеснок - на вкус и цвет - по моему - 5-6 зубчиков
Лавровый лист
Мускатный орех
Соль

Хорошенько моем мясо, ножки. Лук чистим, но не крошим!
Морковь моем, но не режем.
Теперь укладываем мясо и ноги в кастрюльку (мультик)
сверху луковицу и морковь целиком, лавровый лист, корни петрушки и сельдерея.
И натираем с пол чайной ложки мускатного ореха.
И ставим вариться на самый медленный огонь на 7-8 часов.
Если у вас мультик, то тогда ставите на режим тушения на 3,5 часа.
За полчаса до готовности посолите
У вас все сварилось, если мясо разваливается когда вы пытаетесь вытащить его из кастрюли.
А теперь самое вкусное. Достаете мясо и ножки - чуть остужаем и начинаем "обдирать" мясо с костей. А косточки, косточки - о, это такая вкуснятина. В общем сначала сами погрызите - а потом собачке отдайте.
Смотрите аккуратно, не пропустите маленькие косточки.
Мяско желательно порезать.
Бульончик процедить.
Чеснок через пресс.
Форму для холодца вымыть, вытереть насухо.
Теперь мяско в форму, распределяем равномерно. В бульоне размешиваем чеснок и заливаем мясо.
Ставим в холодное место пока не остынет, потом переносим в холодильник.
Приятного аппетита

пост создан: 11 апреля 2011
просмотров: 105
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Елена

Россия

Д-04. У меня всегда солнце в кармане, искры в глазах и счастье в душе