x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Моя подготовка к Пасхе

29.03.2015
воскресенье

Сколько я себя помню, всегда у нас дома на Пасху красились яйца и пеклись куличи) Лично я не люблю заниматься дрожжевым тестом, да и не умею у нас с мамой четко распределены обязанности: она ставит дрожжевое тесто и разделывают на шарики, а я формируют пирожки и только я пеку дома различные кексы и торты
Но, мамочка у дочки в Питере, а мои близкие ждут домашнего кулича...
Вот и нашла я рецепт, по которому печет мама куличи и попробую повторить ее подвиг)
Надо сказать, что было опробовано много рецептов, но уже несколько лет печем именно по этому. Из этого количества продуктов получается 4-5 куличей) В этот раз я возьму половину заданного в рецепте.. Но напишу оригинальный рецепт:
Мука - 1,5 кг
Сливочное масло - 400 гр (мама берет 500 гр)
Молоко 1 и 1/2 стакана (у мамы пометка 350 мл)
Яйца -8 шт (у мамы 7 шт)
Сахарный песок - 500 гр (у нас 750 гр, мы любим послаще)
Дрожжи - 100 гр
Изюм - 250 гр
Соль - 1/4 чайной ложки
По рецепту еще цедра одного лимона и ванилин, но мы это не кладем

Приготовление: дрожжи развести в теплом молоке, добавить половину муки, хорошо размешать, поставить в теплое место примерно на 1час. Дать опаре подняться. Яйца растереть с сахаром, добавить к опаре, размешать. Туда же положить растертые сливочное масло (мы его плавим в микроволновке), пряности, соль, остальную муку, хорошо вымесить, чтоб отставало от рук, поставить в теплое место подниматься на 4-5 часов.
В форму, смазанную маслом положить примерно на треть теста. Во время выпечки тесто хорошо подниметься, если начнет поджариваться сверху, покрыть влажным листом пергамента или бумаги.
Я сегодня я попробовала в хлебопечке тоже рецепт кулича по номером 5. Сырое тесто на вкус мне очень понравилось, в принципе, рецепт имеет право на жизнь, но для хлебопечке тяжеловат, возможно, попробую испечь его еще раз, но в духовке)
Вот ссылка, мож кому пригодится: http://kedem.ru/holidays/20130426-kulichi/

Добавила ссылку на фотку наших кулича и яиц, с прошлогодней Пасхи

пост создан: 29 марта 2015
просмотров: 489
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • nikita101213
  • H@T@LЁK

Комментарии к посту "Моя подготовка к Пасхе" (36):

  • Gre4anka
    Gre4anka 29.03.2015 17:34
    Спасибо за рецепт Танюш, не знаю осилю ли я подвиг, но хочу попробовать) Мы то куличи всегда покупали дома)
  • Tanechka1971
    Tanechka1971 29.03.2015 17:43
    А у нас вот всегда мама пекла и нам и брату и тете тоже)) я лишь со стороны наблюдала за процессом и еще иногда помогала обмазывать помазкой
  • Gre4anka
    Gre4anka 29.03.2015 17:51
    мы на Пасху пекли дома пирожки с яйцом и луком, пиццы и другие пироги) а куличи покупные всегда были)
  • Tanechka1971
    Tanechka1971 29.03.2015 17:58
    Пироги-то мы часто печем) И мужу в дорогу (на весеннюю рыбалку в Астрахань собирается) буду печь беляши. Только вот еще не решила, может куплю готовое тесто, a может и сделаю сама))) осмелею после выпечки куличей)
  • Gre4anka
    Gre4anka 29.03.2015 18:00
    тесто дрожжевое нет ничего легче делать, глаза боятся, да руки делают)
  • Tanechka1971
    Tanechka1971 29.03.2015 18:01
    Просто это не мое) вот лепить пирожки с разными начинками очень люблю и быстро получается
  • Gre4anka
    Gre4anka 29.03.2015 18:02
    мы большие пироги печем часто, с маленькими времени много уходит)
    очень хочется пирогов с капустой и картошкой...эх)))
  • Tanechka1971
    Tanechka1971 29.03.2015 18:10
    А мы большие ни разу не делали)) только маленькие! Очень люблю с капустой, еще печем с рисом и яйцом, солёненький такие, с черникой
  • MrsBentley
    MrsBentley 29.03.2015 17:54
    Молодец, что даже без мамы не отказываешься от идеи печь кулич! Я ни разу не пекла, мама делала, но мы не очень любим такую выпечку. Потому несколько лет до моего отезда покупали кулич. Маленький)))
  • Tanechka1971
    Tanechka1971 29.03.2015 18:00
    Ну куда ж деваться))) когда брат и сноха так ждут! Я тебе в скайпе фотки рецептов кексов бросила, посмотри
  • MrsBentley
    MrsBentley 29.03.2015 18:06
    Сейчас просмотрю, у меня сынок с планшетом сидел
  • Margo85
    Margo85 29.03.2015 19:21
    Ой, какая ж ты молодец! Пусть куличи твои будут вкусными и красивенькими.
    Я только что мужу про куличи сказала, а он мне: что опять куличный приступ начинается?))) мы женаты семь лет и каждый год я пеку куличи, они ни разу у меня не получались, в самый последний момент я бегу в магазин, чтобы хоть что- нибудь осветить в церкви, в итоге беру то, что осталось, вот и сейчас думаю, может снова попробовать?)))
  • Tanechka1971
    Tanechka1971 29.03.2015 20:47
    Я улыбнулась на твою ежегодную эпопею с куличами) только что разговаривала с мамой по скайпу, она еще подсказала, что еще и разрыхлительный муку добавляет! Чтоб дрожжам полегче поднимать тесто было! Я уже решила, что буду пытаться, а там, как выйдет)))
  • Orchidee_Blaue
    Orchidee_Blaue 29.03.2015 22:05
    Ага и вправду смешно. Пробуй пробуй*^^* В этом году авось да и выкатятся. Не это я серьёзно. И потрм важен же сам зааапаааах буулооок в доме.... ммм как вспомню деревню... как бабуля в печке сразу 10 булак запекала... оооой. Я только в этрм году первый раз буду пробовать печь. НА моём опыте из пекарного лол толко один пирог из грибов и капусты. Но опыт свежий - месячной давности. Так что давайте печь все вместе*^^*
  • Margo85
    Margo85 29.03.2015 23:30
    самое интересное, но я булки эти не люблю и не ем, и муж тоже, мы такую выпечку не любим, но мне как-то процесс важен, я и творожную как-то делала по всем правилам-не получилась, в прошлом году кексы-тоже никак, хотя кексы вроде не сложно, думаю, это уже диагноз))
  • Orchidee_Blaue
    Orchidee_Blaue 30.03.2015 01:22
    Купи полуфабрикат - где только яйца добавить и то да сё... *^^*
  • Orchidee_Blaue
    Orchidee_Blaue 29.03.2015 21:57
    Ой огромное спасибо. А у меня бабушка всегда пекла Вот и я хочу попробовать. Добавлю в избранное *^^*
  • Tanechka1971
    Tanechka1971 30.03.2015 13:47
    Да, не за что. Там по рецепту теста много получается, сами норму сокращайте в 2 или даже 3 раза))) Мама еще сказала что и разрыхлитель добавляет на всякий случай)))
  • Надешка
    Надешка 30.03.2015 03:34
    спасибо! попробую в хлебопечке. духовка наша давно умерла.
    куличи нам дарили или купим в ларьке, яйца разленились и в термообертки.
  • Tanechka1971
    Tanechka1971 30.03.2015 13:45
    Могу скинуть рецепт кекса в хлебопечке из книги рецептов, которая к этой хлебопечке и давалась) он без дрожжей и получается всегда, и печь его быстро. Подруга в прошлом году именно его вместо кулича пекла
  • Надешка
    Надешка 30.03.2015 13:48
    спасибо! хорошо бы! нам он даже лучше чем православная пасха. и наверное лучше постом, не только мне будет интересно
  • Tanechka1971
    Tanechka1971 30.03.2015 14:16
    Когда-то давно я выкладывала этот рецепт на сайте "готовим дома" на форуме в папке "рецепты для хлебопечки" цукаты можно заменить изюмом или чем нравится, я по-всякому пекла)
    Вот ссылка: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=476&t=19734
    Подскажи, открывается ли ссылка))) а пост будем ждать от тебя)
  • Надешка
    Надешка 30.03.2015 14:17
    Карибский хлеб к чаю (с цукатами)
  • Tanechka1971
    Tanechka1971 30.03.2015 14:19
    Ага, это он))
  • katerinakorolev
    katerinakorolev 30.03.2015 21:51
    Здорово. Как вовремя вы с рецептиком. Нужно будет взять на заметку.
  • Tanechka1971
    Tanechka1971 30.03.2015 22:09
    На здоровье))) и пусть обязательно все получится!
  • natali.250078
    natali.250078 30.03.2015 23:17
    а я не пеку больше куличи))
  • Tanechka1971
    Tanechka1971 01.04.2015 14:00
    Так и я кругленькие, сантиметров 10-15 в диаметре печь буду, а это ведерко хлебопечке такой куличик выдало
  • natali.250078
    natali.250078 01.04.2015 15:04
    я вообще перестала печь куличи)) не из-за лени)) просто Пасха изначально несет в себе совершенно иной смысл) и как раз таки все квасное удаляетя из дому. это не я придумала, это по Библии. сейчас пишу как раз про это пост, но когда закончу пока не знаю)))
  • Tanechka1971
    Tanechka1971 01.04.2015 15:28
    Понятно, буду ждать пост, очень интересно! А у нас вот вся семья такие куличи сдобные любит и ждет пасхи и маминых куличей)
  • natali.250078
    natali.250078 01.04.2015 15:42
    в 2 словах :
    издавна был праздник солнцестояния и плодородия, тогда некоторые народы поклонялись фалосу, и пекли куличи , таким образом, чтоб шляпка была побольше и покрасивше))) (по форме они напоминали мужское достоинство, ну и яйца из той же оперы))) потом , когда пришло христианстволи эти 2 праздника соединили и то что мы имеем, это уже не то, что было изначально.
    . в Ветветхом Завете Пасха отмечалась как память об исходе израильтян из Египта, в Новом Завете описаны события тайной вечери ,
    7. Настал же день опресноков, в который надлежало заколать пасхального агнца,
    8. и послал Иисус Петра и Иоанна, сказав: пойдите, приготовьте нам есть пасху.
    9. Они же сказали Ему: где велишь нам приготовить?
    10. Он сказал им: вот, при входе вашем в город, встретится с вами человек, несущий кувшин воды; последуйте за ним в дом, в который войдет он,
    11. и скажите хозяину дома: Учитель говорит тебе: где комната, в которой бы Мне есть пасху с учениками Моими?
    12. И он покажет вам горницу большую устланную; там приготовьте.
    13. Они пошли, и нашли, как сказал им, и приготовили пасху.
    14. И когда настал час, Он возлег, и двенадцать Апостолов с Ним,
    15. и сказал им: очень желал Я есть с вами сию пасху прежде Моего страдания,
    16. ибо сказываю вам, что уже не буду есть ее, пока она не совершится в Царствии Божием.
    17. И, взяв чашу и благодарив, сказал: приимите ее и разделите между собою,
    18. ибо сказываю вам, что не буду пить от плода виноградного, доколе не придет Царствие Божие.
    19. И, взяв хлеб и благодарив, преломил и подал им, говоря: сие есть тело Мое, которое за вас предается; сие творите в Мое воспоминание.
    20. Также и чашу после вечери, говоря: сия чаша есть Новый Завет в Моей крови, которая за вас проливается.
    (Св. Евангелие от Луки 22:7-20)
    это и есть причина почему я перестала печь куличи.
  • natali.250078
    natali.250078 01.04.2015 15:48
  • natali.250078
    natali.250078 01.04.2015 15:49
  • Tanechka1971
    Tanechka1971 01.04.2015 15:57
    Про первую часть не знала совсем, а про вторую бабушка моя именно так нам и рассказывала! Спасибо за ссылочки) у меня дома осталась старенькая подтрёпанная книжечка Евангелие, где пол страницы на русском, а другие -на старо-русском. В детстве периодически по читывала ее, бабушка знала язык и говорила мне, как читаются слова. Интересно было. А сейчас уже основательно все забылось
  • H@T@LЁK
    H@T@LЁK 11.04.2015 19:21
    750г. молока, 700г. сахара, 2 пачки маргарина, 15г. соли, изюм, ванилин, 100г. дрожжей, 2,5 кг муки, 12 шт. яиц.
    я по такому рецепту раньше пекла - 5 больших получалось, потом стала половинный делать, а последнее время стала куличи покупать, совсем обленилась, и формы порастеряла с переездами
  • Tanechka1971
    Tanechka1971 21.04.2015 20:56
    Интересный рецепт) возьму на заметку на следующий год! В итоге, кулич по маминому рецепту у меня все-таки получился! Раздала их и брату, и свахе-им понравилось!
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Татьяна

Москва и Московская обл., Орехово-Зуево

 
  • Ярослав
    Ярослав

    5 ноября 2012
    (4 года 1 мес. 5 дн.)

    Внук!