x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Вкус Армении. Хашлама.

08.01.2013
вторник

 Как говорится "раз пошла такая пьянка...." Решила и я сегодня мужа любимого блюдом из восточной кухни накормить.

Выбор пал на Хашламу- традиционное Армянское блюдо. Может быть и в грузинской, и в татарской кухне...)))

Почему у меня армянское - да всё очень просто - готовить её меня научил мой друг армянин Григорий Айрапетов. Учились мы с ним вместе в Харькове в Национальной юридической академии им. Я. Мудрого

Фишка этого блюда, что готовится оно на пиве- отсюда и насыщенный ароматный не на что не похожий вкус..., Но как говорится начнём всё по порядку:

Для Хашламы нам понадобится :

- 800 гр. свинной грудинки (по желанию и на любителя можно добавить баранних рёбрышек, я к сожалению рёбрышек не купила- не было)

- поэтому купила ещё четыре куриных бёдрышек

- 1 красный перец

- 1 оранжевый перец

- 1 жёлтый перец

 - 1 зелёный перец

- 1 луковица

- 1 морковка

- 1 кабачок или цукини

- 4-5 помидоров "сливка"

- 1 морковка

- пол. стрючка перца чили

- укроп, кинза, базилик

- чеснок

- 0,5 л. светлого пива

И так приступим : в казан наливаем масло, нарезаем небольшими кусками мясо и складываем в него. Мясо должно слегка обжариться, а после добавляем нарезанный полукольцами лук.

После все овощи нарезаем кубиками и в такой очерёдности добавляем в казан : сначала морковь, потом перец, кабачок, перец чили, помидоры, самый последний мелко нарезанный чеснок.

Тушим овощи до полуготовности , а потом всё заливаем пивом. Добавляем лавровый лист, перец, приправы- я покупаю специально приправу для хашламы у армян.

Ставим на малый огонь и готовим ещё мин.20-30, пока полностью не будут готовы овощи.

Блюдо должно получиться констистенции очень густого первого. Я подаю с грузинским лавашом !

Накладываем в пиалу - посыпаем рубленной зеленью и.....

 Приятного аппетита !!!

пост создан: 9 января 2013
просмотров: 583
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • Надешка
  • vard_2007

Комментарии к посту "Вкус Армении. Хашлама." (43):

  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 09.01.2013 01:16
    Как же не есть, как же похудеть...... !!!)))
  • *)
    *) 09.01.2013 01:25
    Очень аппетитно. Люблю овощи и мясо. А можно же не свинину говядину или баранину? Индейку?
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 09.01.2013 01:40
    Конечно же ! Индейку, телятину - на любой вкус !
  • Gre4anka
    Gre4anka 09.01.2013 01:55
    Здорово! На ночь тока такое и смотреть)))) Мы в деревне такое делали на выходные и праздники) Вкусно очень) Хозяйственная наша Ленок как мыло))))))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 09.01.2013 02:06
    Ну насчёт мыла ты погорячилась- такого уж и в помине нет как было ....!
    Я скорее просто поесть люблю- вот и готовлю вкусняшки- не только любимому , но и себе !
  • Gre4anka
    Gre4anka 09.01.2013 02:20
    Я тоже поесть люблю, но готовить лень частенько)))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 09.01.2013 03:11
    И мне лень, но мне готовить интересно- поэтому интерес частенько лень перевешивает !
    А ещё если муж дома, то мы это делаем вместе - он у меня - черноробочий , (в хорошем смысле этого слова !) почистить овощи, порезать их..!
  • Gre4anka
    Gre4anka 09.01.2013 12:47
    у меня когда муж дома, то тоже лень исчезает,хочется его вкусненько накормить) а так, целыми днями одна дома...ради себя редко что-то готовлю, если приспичит тока очень, если хочунчик лень перевесит)
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 09.01.2013 15:30
    "Лень" такой товарищ, частенько нападает из-за угла...)))
  • Gre4anka
    Gre4anka 09.01.2013 15:35
    Меня вообще с ног сбивает частенько))))
  • Mama-baby
    Mama-baby 09.01.2013 08:49
    Очень вкусное блюдо. Я заложник желудка, люблю вкусно покушать )
  • Катеринаа
    Катеринаа 09.01.2013 09:37
    интересно) сохраню на всякий случай
  • MrsBentley
    MrsBentley 09.01.2013 14:35
    спасибо, дорогая, обязательно попробую ) у мужа скоро ДР тем более )))
    Кстати, я запекаю в пиво курицу в духовке, такая получается ароматная!!! Просто в глубокий противень наливаю бутылочку пива и кладу курицу и в духовочку
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 09.01.2013 15:10
    С пивом вообще замечательный маринад получается !
  • КрошечкаХаврошечка
    ОООООООООООООООООоооооо!!!!!!!слюнки до пупа!!!!!красотища,и уверена,что вкуснотища!жаль,что не для кормящих блюдо(((или...признайся,пробовала??)))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 09.01.2013 15:46
    Почему не для кормящих ? Градусы с пива во время приготовления выпариваются , овощи тушёные , мясо можно заменить индюшкой или курочкой !
    А я не только пробовала - я ела так как уже почти месяц ем всё , кроме капусты и фасоли. А Тима реагирует тьфу....тьфу...тьфу... !!!
    Так , что не много подрастёте и тоже сможете кушать Хашламу.
  • КрошечкаХаврошечка
    ммммм...Может и Егорке понравится))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 09.01.2013 15:56
    Может и понравится !)))
    Я если быть точной недели три была на жёсткой диете, а потом начала каждый день по чуть чуть вводить разные продукты и смотреть за реакцией Тимочки !
    Главно не пугаться если будет красная сыпь по телу, в этом возрасте это нормальное явление - это скорее всего "цветение новорожденных", у Тимы так было и это к аллергии не имеет никакого отношения .
  • КрошечкаХаврошечка
    я и трех недель не выдержала!
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 09.01.2013 16:05
    Если Егорка нормально реагирует- то вперёд ! А чем ты его кормила, поила - если не секрет ?
  • КрошечкаХаврошечка
    ...даже капусты квашеной попробовала...не удержалась!но совсем чуть-чуть!я все пробую,смакую=)не могу я сидеть на парном и вареном
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 09.01.2013 16:47
    А я на НГ бокал шампанского и мартини выпила -бессовестная..., а Тимур мне ничего не сказал- золотой ребёнок !!!
  • Tanysha-bjork
    Tanysha-bjork 09.01.2013 16:28
    очень аппетитненько....как только отступит токсикоз буду пробовать...все таки больше армянское блюдо...т.к я на половину татарочка и у нас такое блюдо не делают!!!!Очень интересная нямка!
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 09.01.2013 16:45
    Спасибо !)))
    Долой токсикоз- да здраствуют вкусняшки и нямки !!!
  • *Насmеньkа*
    *Насmеньkа* 10.01.2013 16:40
    аж слюнки потекли)))))))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 10.01.2013 17:23
    Ахахаха... ! Надо слюнки подтереть и Хашламу -съесть !!!
  • @nnushk@
    @nnushk@ 10.01.2013 19:27
    ооооо, пошла я к холодильнику, чего нить схомаю)))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 10.01.2013 21:04
    Приятного !!!
  • roza4ka
    roza4ka 12.01.2013 21:17
    Как аппетитно выглядет!
  • Ладомира Ладонежская
    аааааааааа как вкусно выглядит!!!!!!!!!
  • natali.250078
    natali.250078 15.01.2013 16:26
    выглядит оооч вкусно))) а зелень это петрушка или кинза?
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 15.01.2013 16:50
    Спасибо ! Зелень там у меня - укропчик и кинза - в самый раз для этого блюда !!!
  • natali.250078
    natali.250078 15.01.2013 16:51
    неее я с петруууушкой только))))))) кинзу не переношу на дух)))))))) а укроп в любом виде))))))))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 15.01.2013 16:54
    Дело вкуса !
  • natali.250078
    natali.250078 15.01.2013 18:43
    это точно!! а знаешь , слово хашлама на иврите означает завершение!
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 15.01.2013 18:51
    Интерессная "хашлама " получается )))
  • natali.250078
    natali.250078 15.01.2013 18:53
    много слов одинаково звучащих на разных языках имеют разные значения)))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 15.01.2013 19:01
    :)))
  • vard_2007
    vard_2007 15.01.2013 18:31
    Molodchinka)))))A perec raznoobrazniy toje on tebya uchil dobavlyat?
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 15.01.2013 18:50
    Спасибо !!!
    Нет, так просто красивее !
  • vard_2007
    vard_2007 15.01.2013 18:54
    Tak i znala. Potomu chto u nas ne takaya krasnaya poluchaetsya)))))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 15.01.2013 18:56
    Ты всё ещё без компа ?
  • vard_2007
    vard_2007 15.01.2013 18:58
    Da ya v gosti zashla)))
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
ღ Елена Григорьева ღ From Ukraine With Love ! Kyiv ~ ღ

Киевская обл., Киев

У меня есть новости , кому интересно, заходите и читайте :)