x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

РАТАТУЙ (мой вариант))))

26.05.2014
понедельник

Доброго времени суток Вам мои Друзья !:)

Знаю , пропадаю, не всегда комментирую - поймите и простите- просто такие денёчки - конец учебного года, плюс разного рода соревнования у Никиты, карате, плавание) 

Тимур приболел и озубатился практически всеми зубами...)))

На улице "июльская жара..." мы уже и на речку ездили...об этом отдельный пост)))

Вобщем начну свой пост с вкусного, полезного и лёгкого рецепта !) РАТАТУЙ)

Рататуй - овощное блюдо французской (прованской) кухни, которое даже стало "героем" всемирно известного мультика. Название происходит от слов «rata» — еда и «touiller» — мешать, помешивать. Рецепт рататуя - это один из вариантов овощных блюд, близких к рагу, соте, лечо... Обычно в рататуй закладывают кабачки, перцы, баклажаны, помидоры, лук и чеснок. Ну, и конечно, средиземноморские травы, создающие замечательный аромат. 

У меня всё не как по рецепту, наверно потому , что муж мой уж очень "мясной"... и сугубо овощные блюда- это не совсем его)

Так , что вот Вам мой рецепт фирменного блюда по Киевски- РАТАТУЙ))):

Баклажаны небольшие  - 2 шт.

Кабачки 2 шт. (или цуккини)

Помидоры средние и небольшие (у меня 2 шт- розовые сладкие)

Лук репчатый - 1 крупная луковица

Чеснок - 5-6 долек

Зелень (петрушка, киндзушка на любителя или базилик, свежий тимьян, лук зелёный)

Перец чили 1 стручок

Приправа "Прованские травы"

Крнсервированные томаты- банка

Фарш ассорти- 500 гр.)

Твёрдый сыр

Зелёный лук

Две столовых ложки Оливкового масла (можно на жарку заменить растительным, но пару-тройку ложек для сбрызгивания лучше иметь)Соль, перец, специи (у меня перечная смесь с кориандром, орегано и  базилик)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарезать кольцами баклажаны и кабачки (цукини), посолить, у баклажана уйдёт горечь)

2. Обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, вылажить на блюдо на салфетку - уйдёт лишнее масло)

3.Далее , чеснок раздавить и порезать , перец чили так же мелко покрошить и выложить на разогретую сковороду. добавить базилик и фарш).

4. Выложить фарш , слегка обжарить , посолить , поперчить и добавить порезанные консервированные томаты, и в конце зелень и прованские травы.

5. В жаровню выкладываем слоями : кольца кабачков и баклажанов, сверху соус с фаршем, снова кабачки и баклажаны, соус, нарезанные кольцами помидоры и натёртый сыр с зелёным луком .)

Это овощное ароматное блюдо ставим в духовку минут на 15-20 и ...

"Ву-А-Ля !"

Вкуснейший Рататуй -готов- приятного аппетита !)

пост создан: 26 мая 2014
просмотров: 425
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • nikita101213
  • LoveSonic

Комментарии к посту "РАТАТУЙ (мой вариант))))" (39):

  • Evgesha-sha
    Evgesha-sha 26.05.2014 23:57
    ммм....с мяском аппетитно))) Рататуй по киевски))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 26.05.2014 23:58
    Спасибо !:)
    Ага , мяско тут кстати))))
  • Margo85
    Margo85 26.05.2014 23:58
    Наконец-то!)))
    Очень-очень-очень вкусно выглядит, я даже слышу запах. Так хочется попробовать. Для меня этот набор продуктов не может получится "нормальным" или "так себе" Я всё это обожаю. И готовлю подобное, но вместо баклажанов беру картошечку, так как мой муж (убила бы его за это) совсем не любит баклажаны. А вот прошлым летом у родителей готовила по такому же рецепту, там все такое любят.
    Моя свекровь часто готовит такое, но без фарша на гарнир, мы все с удовольствием едим, а мужу в этом случае фри замороженная из пакета достаётся)))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 00:01
    Спасибо Мариша !)
    Если картошечку добавить, и соус Бешамель- то получится "Греческая Мусака"...Хи - у меня есть в блоге рецепт)))
    Мой тоже баклажаны не любит.., вот , что интересно- наблюдаю- большая половина мужского населения от них не в восторге)))) Странно ...правда....что у них за баклажано-фобия...?)))))))))
  • Margo85
    Margo85 27.05.2014 00:03
    Про Бешамель и не думала даже, обязательно попробую, будет значит Мусака))) А рецепт этот помню у тебя!
    Ну, баклажано-фобы)))а женское население-в основном большие любители!
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 00:07
    Вчера были в армянском ресторане с кумовьями- я как всегда- выступаю по овощам -гриль) ну люблю их))) а муж так же как всегда не смолчит...как можно - это есть......печёный баклажан то есть..)))) Хи-хи-хи)
  • Margo85
    Margo85 27.05.2014 00:09
    ну так святое дело-мясо с овощами гриль в армянском ресторане. Лена, сижу, глотаю слюни, хочу твоего рататуя!
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 00:11
    Спасибо дорогая !
    Сама слюной захлёбываюсь- я же с сегодня на диете))))
    на неделю себя посадила- хочу минус 2 кг)))
  • Margo85
    Margo85 27.05.2014 00:13
    я поняла, что бесполезняк, не могу и не буду себя пока мучать, так как вроде всё норм и не критично, вот поэтому и не могу взяться за себя. а так, по хорошему, я бы и -3 с удовольствием потеряла бы.
    тебе желаю удачи!
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 00:14
    Гы !) Это я сейчас хорохорюсь)))
    А там как карта ляжет- тоже вроде всё очень даже устраивает)))
    Спасибо.....(сказала с полным ртом слюны))))
  • Margo85
    Margo85 27.05.2014 00:17
    я так хорохорюсь обычно по вечерам воскресений...
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 00:30
    Ага , есть такая тема.)
  • Натучка
    Натучка 27.05.2014 00:28
    Ночь на дворе и вроде не голодная,но слюной давлюсь сижу!)))))) Спасибо за рецепт обязательно попробую,но позже-подожду своих овощей))))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 00:31
    Спасибо дорогая !)
    У тебя есть кому захотеть перекусить.)
    Со своих овощей - будет самое то !)
  • Натучка
    Натучка 27.05.2014 00:33
    Все уже спят))))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 00:36
    Кира спит ? У меня Тимур "вошкается" - ни как не заснёт, я ему "сись" не даю- вот он бедолага места себе и не находит)
  • Натучка
    Натучка 27.05.2014 00:38
    Да уснула,а я на комп)))) Что вообще не даешь или на ночь?
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 00:43
    Вообще не получается, у нас все зубы решили вылезти- ночью мучается, сейчас решила не давать- пусть попробует так заснуть.)
  • Натучка
    Натучка 27.05.2014 00:45
    понятно,ну зубы вылезут и потихоньку отвыкнет) А мы только в обнимку засыпаем и только с мамой!)
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 00:47
    Мой уже тоже приполз- самому заснуть не вышло)))
  • Котейка
    Котейка 27.05.2014 08:17
    мммм, рататуйчик!!! обзательно приготовлю!!! Аленка будет рада, она после мультика все клянчит - сделай рататуй, да сделай рататуй :)
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 09:02
    Алёне должно понравится, Никита очень переборчивый в еде, а тут ел и всё приговаривал, как ему вкусно !)))
  • natali.250078
    natali.250078 27.05.2014 09:14
    как на меня только без кинзы, а так это типа мусаки получилось????
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 09:16
    Ага, похоже, не хватает картошки и соуса "бешамель":)
  • natali.250078
    natali.250078 27.05.2014 09:18
    тогда это вопрос спорный, что приготовила))))))))))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 09:19
    Нее, не спорный- это рататуй)))
  • natali.250078
    natali.250078 27.05.2014 09:20
    мусака)))))))))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 09:23
    Не спорь с "шеф-поваром")))))))))))
  • natali.250078
    natali.250078 27.05.2014 09:53
    еврейские блюда я лучше знаю)))))))))) :-)))))))) кстати, сыр и мясо там, не не по еврейски))))))))))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 10:22
    У меня французкое)
    А мусака изначально - греческое блюдо)))))))))))))) :-)
  • Curled
    Curled 27.05.2014 10:52
    Мммм, как вкусно! Надо попробовать. Мой тоже овощные блюда не жалует, только мясо! Но думаю в таком варианте должен оценить!
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 21:54
    Спасибо)
    К нашим мужчинам - нужен мясной подход)))
  • roMawe4ka
    roMawe4ka 27.05.2014 15:20
    А меня не позвала на вкусности;))))
    Аппетитно выглядит,как нибудь попробую)!
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 21:55
    Спасибо Маруся !
    Странно.... Всех пригласила- , а ты всегда у меня в числе первых!))))
  • Tanya25
    Tanya25 27.05.2014 21:45
    Читала пост в 9 вечера, аж слюнки потекли.
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 27.05.2014 21:55
    Я , когда про еду - особенно вкусную ...- та же реакция)))))))))
  • Tanysha-bjork
    Tanysha-bjork 28.05.2014 00:11
    Мнямка!Как всегда Леночка на ночь глядя я твои вкусные посты читаю)))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 28.05.2014 11:53
    Спасибо дорогая !:)
    Я тебя дразню))))
  • Tanysha-bjork
    Tanysha-bjork 29.05.2014 14:50
    я подозревала)))))))
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
ღ Елена Григорьева ღ From Ukraine With Love ! Kyiv ~ ღ

Киевская обл., Киев

У меня есть новости , кому интересно, заходите и читайте :)