x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

МУСАКА (рецепт)

16.10.2013
среда

Добрый вечер Девы !

Сподвигла меня  Виктория vikadobr на приготовление мусаки. Так что дорогая- специально для тебя мой рецепт.

Ну и конечно для всех Вас !)))

Мусака - блюдо, не имеющее едино верного рецепта. Готовят ее по-разному. Однако, в целом, практически всегда готовится мусака с баклажанами, фаршем и соусом бешамель - прямо как в этом рецепте. Греки едят мусаку и как горячее блюдо, и как холодный салат, однако лично мне ближе первый вариант.

 Впрочем, попробовать стоит и так, и так. Удачи!

 Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Оливковое масло — 80 миллилитров
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Свинина — 300 Грамм
  • Говядина — 300 Грамм
  • помидоры 2 шт.
  • помидоры в собственном соку  банка
  • Картофель — 600 Грамм
  • сыр 150 гр.
  • Соль
  • перец

Для соуса Бешамель :

  • сливки
  • Мука пшеничная — 50 Грамм
  • Сливочное масло — 50 Грамм
  • Мускатный орех тертый — 1/4 Чайных ложки

 Как приготовить "Мусака с баклажанами"

Баклажаны нарезаем тонкими(1-1,5 см) ломтиками солим , даём постоять , потом промываем под холодной водой (уходит горечь) , кладем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом. Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 30 минут.

Лук мелко нарезаем и пассеруем до прозрачности.

Свинину и говядину  измельчаем в фарш.

Фарш добавляем на сковороду к луку и обжариваем до потери розового оттенка. Далее добовляем консервированные помидоры, специи и тушим до готовности. 

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем на тонкие (0,5 см) ломтики. Оставляем в воде на время что бы ушёл крахмал.

Потом сушим и обжариваем их на сковороде до полуготовности, солим.

Берем форму для запекания, слегка смазываем ее маслом. Выкладываем нижний слой из обжаренных ломтиков картофеля.

Затем выкладываем слой фарша, снова картофель, потом фарш, пересыпаем слои тёртым сыром.Разравниваем.

На самый верх выкладываем запеченные баклажаны и помидоры кружчками.

Заливаем форму для запекания соусом бешамель. Соус бешамель готовится следующим образом: обжариваем муку со сливочным маслом, затем наливаем туда же сливки и нагреваем соус, помешивая, до загустения. Под конец добавляем соль и мускатный орех.

Форму для запекания с мусакой ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекаем 35-40 минут при этой температуре.

Готово! Подавать мусаку с баклажанами можно и в горячем, и в холодном виде - кому как больше нравится.

Приятного аппетита !!!

Комментарии:

  • Спасибо дорогая ! И мой не жалует, но так лупил эту мусаку, вкусная говорит, что и баклажаны не помешали !))) Кстати их можно цукини заменить.:))
  • Всё, я уже своё творение в духовку поставила, правда сымпровизировала... с баклажанами запекла еще и желтый сладкий перец, а к мясу добавила грибы, и без бешамеля,юпросто сыр с майонезом, т.к.ьслмвок нет, а в магаз я не дойду, ветром унесет)))
  • Каждая хозяйка вносит в рецептуру блюда - свою лепту !:) Расскажешь потом !)))

Мой забор

  • Натучка
    Натучка 23.03.2016 23:15
    С Днем Рождения! Леночка, пусть все твои мечты исполняются!
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 24.03.2016 12:17
    Огромное спасибо за поздравление !!! :)
  • *Заинька*
    *Заинька* 23.03.2016 19:55
    Леночка, с днем рождения тебя! Пусть исполняться все твои мечты! И никогда не переставай мечтать!!!
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 24.03.2016 12:18
    Спасибо Олеа ! ))))))))))
  • Nora_-
    Nora_- 23.03.2016 01:07
    Леночка!Подружайка моя дорогая!С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ тебя!!!!)))))Пусть всё будет так,как ты захочешь!!!))))Целую и обнимаю!:))💋💋 💋
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 24.03.2016 12:23
    Спасибо дорогая !!! Взаимно ! И тебя с днём рождения поздравляю !!!
    Всего самого-самого-самого лучшего желаю !
    💋💋 💋💋💋 💋
  • Navika
    Navika 01.02.2016 20:22
    Ура, ура, ура! Рада, что вы на связи! Я в фб не хочу регистрироваться. Пиши. Рада буду почитать. Писать посты практически невозможно, когда мб принимает, то есть записи.
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 01.02.2016 22:03
    Спасибо Натали ! Буду рада- если получится) Пока вроде работает)))
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 01.02.2016 20:01
    Привет Наташа ! Я наконец то зашла на МБ)
    Рада тебя читать, и видеть) Мы уже на ФБ скооперировались, чтобы не теряться)
ღ Елена Григорьева ღ From Ukraine With Love ! Kyiv ~ ღ

Киевская обл., Киев

У меня есть новости , кому интересно, заходите и читайте :)
  • Катеринаа
    КатеринааНоябрь 19 Спасибо за поздравления!) ноябрь 20-осень жизни мое…
  • gruzitskay
    gruzitskayв ожидании 4-го чуда (а ко мне можно на ты)
  • oblaco
    oblacoУ меня есть дочка!!! Я самая счастливая мама!
  • solnca
    solncaМишутка - первоклассник!
  • Nora_-
    Nora_-Если человек тебе сделал зло, дай ему конфетку. Он тебе - зло, ты…
  • -Yshik-
    -Yshik- "Мария)"Ребята, давайте жить дружно! :)
  • Мама 2D
    Мама 2DМамы кому баллы нужны, стучитесь все равно не пользуюсь ими.Дарю…
  • Доброжелатель
    ДоброжелательРаздел друзья совсем не работает. Даже не помню уже кто т…
  • $vetLana
    $vetLanaв ожидании
  • ღღღᗫushechkaღღღ
    ღღღᗫushechkaღღღс новым учебным годом!!!!!