x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Шарлотка

28.07.2010
среда

Ингредиенты для теста

3 крупных (или 4 не очень крупных) яйца
1 стакан сахарного песка
1 стакан муки
молотая корица на кончике ножа (по желанию)

Ингредиенты для начинки

Яблоки или три средние груши


Приготовление


Тесто удобнее всего готовить в миксере или комбайне. Сначала заряжаем яйца с добавлением маленькой щепотки соли. Когда яичная масса побелеет, всыпаем сахарный песок и продолжаем сбивать. Потом, не прерывая процесса, всыпаем муку. Чем дольше будет мешаться тесто, тем белее и нежнее получится бисквит.

Пока тесто вымешивается, берем форму (у меня обычная широкая сковорода) и смазываем маслом дно и борта. Бортики должны быть довольно высокими, потому что тесто хорошо поднимается в процессе выпекания. Смазанную маслом форму посыпаем сухарями - можно натереть на терке или размолоть в кофемолке пару баранок, сухариков или печенье.

Груши чистим от кожицы и разрезаем пополам, удаляем семена и каждую половинку режем на тонкие дольки. Затем выливаем в подготовленную (намасленную и насухаренную) форму часть теста так, чтобы оно полностью покрыло дно. Потом красиво и плотно друг к другу выкладываем дольки и выливаем сверху остатки теста. Можно, конечно, просто накидать груши на дно формы и залить тестом, но они нежнее и мягче яблок и обязательно пригорят.

Очень хотелось бы точно сказать сколько по времени и при какой температуре выпекать «как бы шарлотку», но, увы. Примерно 180 градусов и не более 15-20 минут. Я ставлю духовку на половину мощности и периодически проведываю её. Категорически не рекомендуется открывать духовку в процессе выпекания, так как холодный воздух неизбежно и очень быстро «опустит» ваш красивый пирог.

пост создан: 29 июля 2010
просмотров: 75
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Ольга

Челябинская обл., Челябинск

23/09/2016
  • Владислав
    Владислав

    13 июля 1998
    (18 лет 4 мес. 22 дн.)

    Призывник
  • Маргарита
    Маргарита

    15 января 2009
    (7 лет 10 мес. 20 дн.)

    Первоклассница
  • Хобби
    Хобби

    20 ноября 2009
    (7 лет 15 дн.)

    Увлеклась вышиванием елочных игрушек
  • Вкуснятина
    Вкуснятина

    27 декабря 2009
    (6 лет 11 мес. 8 дн.)

    Мультиварка- спасительница!
  • Работа
    Работа

    8 октября 2010
    (6 лет 1 мес. 27 дн.)

    Работаю дизайнером в компании по производству шоколадок и печенек)))