x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Рыба в тесте

15.02.2010
понедельник

Разделы: Французская кухня, Закуски из рыбы

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- рыба - 150-200г
- мука пшеничная - 1\2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- пиво - 1\2 стакана
- масло сливочное (растопленное) - 1 ст. ложка
- жир для обжаривания
- лук зеленый - 1-2 перышка
- перец душистый молотый - 1\4 ч. ложки
- соль - по вкусу


Муку соединяют с солью, сырыми яичными желтками и пивом, добавляют растопленное сливочное масло и перемешивают тесто. Яичный белок, взбитый в пену, вводят в тесто и все тщательно перемешивают. Отварную или припущенную рыбу режут на небольшие кусочки, посыпают мелко нарезанным зеленым луком, душистым перцем и высыпают в тесто. Кусочки рыбы, покрытые тестом, обжаривают в кипящем жиру и выкладывают на бумагу, чтобы жир стек. Подают к столу в горячем виде.

Источник: *Рецепты французской кухни, Москва 1991

От себя: попробовала рыбку - окунь, получилось очень вкусно, а вместо того, чтобы на бумагу выкладывать воспользовалась дуршлагом и жир стекал сквозь дырочки

пост создан: 15 февраля 2010
просмотров: 99
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Комментарии к посту "Рыба в тесте" (1):

  • ignata71
    ignata71 15.02.2010 16:46
    Себя балуешь, а нас дразнишь такой красотой и вкуснятиной.
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Ольга

Челябинская обл., Челябинск

23/09/2016
  • Владислав
    Владислав

    13 июля 1998
    (18 лет 4 мес. 24 дн.)

    Призывник
  • Маргарита
    Маргарита

    15 января 2009
    (7 лет 10 мес. 22 дн.)

    Первоклассница
  • Хобби
    Хобби

    20 ноября 2009
    (7 лет 17 дн.)

    Увлеклась вышиванием елочных игрушек
  • Вкуснятина
    Вкуснятина

    27 декабря 2009
    (6 лет 11 мес. 10 дн.)

    Мультиварка- спасительница!
  • Работа
    Работа

    8 октября 2010
    (6 лет 1 мес. 29 дн.)

    Работаю дизайнером в компании по производству шоколадок и печенек)))