x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Кулинарная книга Nastenozka

26.07.2010
понедельник

***************************************************************
Заливное
***************************************************************
Ингредиенты

Нога свиная 1 штука
Язык говяжий 1/2
Желатин 1 большая пачка
Соль

Для украшения

Перец Помидоры Яйца Огурцы

Специи

Корень сельдерея
Корень петрушки
Базилик Мелисса

Приготовление

1 Ногу и язык вымыть, поставить в большой кастрюле, налив воду до верха и добавив специи на небольшой огонь. Варить 2-2,5 часа. Желатин замочить в стакане холодной воды, перемешать. Готовый бульон сцедить через сито. Язык очистить от кожицы. Нарезать ломтями.

2 Нарезать из овощей фигурки, выложить на дне формы.

3 Желатин подогреть, но не кипятить, через сито добавить в бульон.

4 Приготовленным бульоном завить форму на высоту рисунка. Поставить форму в холодильник. Бульон держать в теплом месте.

5 На застывший бульон выложить язык, залить бульоном и в холодильник на 2-2,5 часа.

****************************************************************
Малосоленая рыба
****************************************************************
Ингредиенты

Форель (семга)
чуть размороженная - 400 г
Кориандр
Мускатный орех
Эстрагон
Барбарис
Соль.
Растительное масло

Приготовление


1 Рыбу нарезать тонкими ломтиками, очистить от косточек

2 Пряности и соль размять в ступке с небольшим кол-вом растительного масла, кроме барбариса

3 В посуде с крышкой насыпаем чуть пряностей, наливаем растительное масло, тоже чуть-чуть и выкладываем слой рыбы, затем повторяем. Последний слой пряности и растительное масло. Масло должно покрывать рыбу

4 Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 12 часов. А утром - милости прошу к столу

*****************************************************************
Баранья нога
*****************************************************************
Ингредиенты

Баранья нога
Зелень - 1/6 пучка
петрушка,
укроп,
базилик
Сахар 2 ст. ложки
Морковь 2 шт
Майоран,
базилик,
мускатный орех
Вино красное (розовое) 0,5 л
Соль

Приготовление
1 Разогреть духовку до 180.

2 Ногу натереть солью. Оставить на 10- 15 минут.

3 Морковь очистить, нарезать брусочками. Начинить ногу.

4 1/2 стакана вина вскипятить (не кипятить), добавить специи.

5 Ногу уложить в глубокий противень, полить вином. Запекать 20 минут, температуру убавить до 150.

6 1/2 оставшегося вина вскипятить (не кипятить), смешать с зеленью и поливать ногу через каждые 10-15 минут в течении 30 минут

7 Оставшееся вино вскипятить с сахаром до полного растворения сахара. Этим соусом поливать ногу раза 3.
Общее время приготовления 2-2,5 часа

*****************************************************************
Фаршированный лук
*****************************************************************
Ингредиенты

Лук (желательно покрупнее) - 10 штук
Фарш - 100 гр
Яблоки - 2 штуки (либо груши)
Перец сладкий - 2 штуки
Сливочное масло 50 гр
Соль
Перец
Мускатный орех

Приготовление

1. Луковицы очистить, срезать верхнюю часть (не выкидывать!), вынуть сердцевину.

2. В кипящую воду кинуть пустые луковицы и проварить не больше 2 минут.

3. Вынуть, положить срезом вниз, чтобы вода стекла.

4. Духовку разогреть до 180

5. Яблоки (груши) вымыть, срезать кожуру, очистить сердцевину, мелко порезать. Перец очистить от семян и мелко порезать. В фарш добавить яблоки (груши), перец, посолить, поперчить.

6. Каждую луковицу нафаршировать, сверху выложить кусочек масла, закрыть крышкой. Сковороду смазать маслом, выложить луковицы и запекать 30 минут.
*****************************************************************
Карась в сметане
*****************************************************************
Ингредиенты

Карась 1 шт
Панировочные сухари 1 пакет
Сметана 1 пакет
Кориандр
Перец
Соль

Приготовление

1 Духовку разогреть до 180

2.Карася почистить, выпотрошить, обвалять в панировочных сухарях.

3 Обжарить с двух сторон на большом огне не более 5 минут с каждой стороны.

4 В сметану добавить специи, хорошо размешать

5 Рыбу уложить на сковороду, залить сметаной и запекать в духовке 10 минут. Прибавить газ на 10 градусов и запекать еще 7-10 минут.

*****************************************************************
Запеченная форель
*****************************************************************
Ингредиенты

Форель - кг 2
Лимон - 2 шт
Cоль - 2 ч. ложки
Тмин
Базилик
Кориандр

Приготовление

1 Соль перетереть в ступке с пряностями. Лимоны нарезать кружочками, затем разделить пополам.
Рыбу выпотрошить, почистить, с двух сторон сделать небольшие надрезы.

2 На противень постелить фольгу. Уложить рыбку смазать солью с пряностями. Лимон аккуратно вставить в надрезы.
Укрыть сверху фольгой и поставить в духовку на 40 минут. Температура 200.

3 Снять фольгу, духовку разогреть до 250 и еще 20 минут


****************************************************************
Пирог с персиками
****************************************************************
Ингредиенты

персики консервированные 1 банка большая
200 гр. сливочного масла
0,5 стакана сахара 250 гр. муки
3 белка
100 гр сахарной пудры

Приготовление


1. Сахар, муку смешать с маслом (масло растопить) и замесить тесто. Положить на 20 минут в холодильник в пакете.

2. Персики порезать кубиками.

3. Тесто раскатать, выложить в форму так, чтобы были бортики. Выпекать 20 минут. Температура 200. Достать. Духовку не выключать, наоборот добавить до 250

4. Готовый корж полить сиропом от персиков.

5. Белки взбить с сахарной пудрой.

6. Выложить персики и залить белками в духовку на 10 минут.
****************************************************************
Печеночный торт
****************************************************************
Ингредиенты

1 кг печени
5 яиц
соль
2-3 ст. ложки муки

Для начинки

6 шт луковиц
4-5 моркови
растительное масло
соль
майонез 100 гр
3-4 зубчика чеснока через пресс

Приготовление

1. Печенку пропустить через мясорубку (комбайн), смешать с солью, яйцами, мукой. Из полученного теста испечь блины.

2. Лук порезать, морковь на крупной терке, обжарить. В майонез добавить чеснок.

3. Блины смазать смесью майонеза и чеснока. Затем слой начинки, блин и т.д.

*****************************************************************
Суп-пюре из тыквы
*****************************************************************
Ингредиенты

200 гр тыквы (очистить от кожуры)
3 картошки
1 морковка
1 луковица
200 мл. молока
2 зубчика чеснока
сливочное масло
соль, перец, корица

Приготовление

1. Морковь натереть на крупной терке, тыкву нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле в кастрюльке.

2. Добавить 1 литр воды, картофель, нарезанный кубиками и варить 15-20 минут

3. Все перемолоть в блендере до состояния пюре.

4. Вскипятить молоко, добавить пюре, опять вскипятить, добавить чеснок (через пресс), через минуту выключить. Посолить, поперчить, добавить корицу
*****************************************************************
Пирожки с грибами
*****************************************************************
Ингредиенты

200 гр сливочного сыра
100 гр масла сливочного растопленного
150 гр. муки

Для начинки

шампиньоны свежие- 500 гр
Лук репчатый 2 шт

Приготовление

1. Замесить тесто и положить на полчаса в холодильник.

2. Духовку разогреть до 200

3. Мелко порезать лук и шампиньоны, посолить, поперчить.

4. Приготовить пирожки. Выложить на противень - печь 15-20 минут.

*****************************************************************
Ножки куриные
в апельсиновом соусе
*****************************************************************
Ингредиенты

500 гр. крылышек куриных
Мед 1 ст. ложка
Апельсин (вернее сок) 1 in
Соль

Приготовление

1. На сковородку выложить крылышки и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

2. Из апельсина выжать сок, добавить соль и мед, перемешать.

3. Обжаренные крылышки полить полученным соусом, чтобы каждое крылышко было полито, а затем тушить в соусе, перевернув их для того чтобы появилась корочка и с другой стороны

Рыба
с апельсиновым соусом

Ингредиенты

Чеснок - 3 зубчика
Апельсин - 2 шт
Лук 2 шт
Сахар 2 ст. ложки
Соль
Судак (камбала) 0,5 кг.

Приготовление

1. Рыбу вымыть, выпотрошить. Натереть солью.
2. С половины апельсина снять цедру.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. С 2 апельсинов выжать сок
5. Лук мелко порезать, чуть-чуть обжарить.
6. 1/4 сока апельсина смешать с чесноком и замочить рыбу в приготовленном маринаде.
7. Через 10 минут разогреть сковороду и обжарить рыбку с двух сторон.
8. Готовую рыбу уложить в сотейник, укладывать слоями:
слой рыбы
слой лука
9. На сковороде, на которой жарилась рыба поджарить сахар до светло-желтого цвета и добавить сок. Как только закипит - тут же залить рыбу.
10. Рыбку тушить на слабом-слабом огне не более 10 минут.


Крылья в шубе

Ингредиенты

Крылья куриные 0,5 кг
Соль
Яйцо 2 шт
Мука 1/4 стакана
Панировочные сухари

Приготовление

1. Крылья натереть солью, оставить на 5 минут

2. Яйца смешать с мукой, при этом смесь должна быть жидковатой

3. Панировочные сухари высыпать на разделочную доску

4. Сковороду разогреть с небольшим кол-вом растительного масла.

5. Крыло обмакнуть в яичную смесь, затем в сухари. Обжарить с двух сторон.
Курица
в сладко-кислом соусе

Ингредиенты

Шприц (с самой толстой иглой)
Курица 1шт
лимон 3 штуки
50 гр. меда
соль
Базилик
Чабер

Приготовление

1. Духовку разогреть до 180.
2. Соль и специи перетереть в ступке.
3. Намазать курочку внутри и снаружи, уложить на противень, поставить в духовку на 15 минут.
4. Из лимонов выжать сок. Смешать сок лимона и мед, процедить. Набрать половинку полученного соуса в шприц.
5. Достать курицу и сделать равномерно уколы. Поставить в духовку на 20 минут.
6. Так сделать еще два раза. Курица готова через 55 минут.
Капуста по-грузински


Ингредиенты


1 кг капусты
1 свекла
1 головка
чеснока
Зелень
Маринад

Приготовление

1 Капусту порезать на 4 части. Свеклу порезать тонкими ломтиками. Чеснок целыми зубчиками. Все сложить в кастрюлю.

2 Вскипятить 2 литра воды, положить 4 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 40 горошин черного перца, 4 лавровых листа, 3 ст.л. уксусной эссенции 70%. И кипящим маринадом залить капусту.

3 Мариновать при комнатной температуре 3 суток и в холод!!!

Слоенный пирог


Ингредиенты

Капуста свежая 200
Картофель отварной 3-4 шт
Лук репчатый 6 шт
Чеснок 1 головка
Морковь 3 штуки
Фарш 300 г
Баклажан 1 шт
Яйца вареные 5 шт
Майонез
Для теста:
2 литра молока
2 яйца
соль
сахар
мука 3 стакана.

1. Капусту, лук мелко нашинковать, картофель, морковь натереть на крупной терке, чеснок через пресс, баклажан нарезать ломтиками, яйца мелко покрошить.
2. В сковороду налить 1/2 стакана воды, довести до кипения, добавить капусту и тушить на медленном огне - не больше 10 минут.
3. Обжарить баклажаны с двух сторон, предварительно посыпав мукой.
4. С капусты слить воду и на этом бульоне потушить фарш.
5. Майонез смешать с чесноком.
6. Тесто вымесить, постоянно помешивая влить в тесто 0,5 стакана кипятка. Хорошо перемешать.
7. Сковороду разогреть и испечь блинчики.
8. Пока блин горячий, смазать тонким слоем майонеза и выложить тонким слоем начинку. Начинки чередовать.
9. Последний блин смазать растопленным сливочным маслом
Гуляш


Ингредиенты

Говядина 250 гр
Лук репчатый 2 шт
Морковь натертая
на крупной терке 2 шт
Уксус 1 ст. ложка
Мука 2 ст. ложки

Приготовление

1. Говядину порезать ломтиками тоненько, обжарить на сковородке с минимальным кол-вом масла, пока не зажарится
2. Налить в сковородку воды (1/2 стакана), проварить 10-15 минут, бульон слить
3. Добавить в мясо 1/2 стакана воды, смешанную с 1 ст. ложкой уксуса, проварить 7-8 минут. Бульон слить.
4. Лук нарезать полукольцами, обжарить до полуготовности, добавить морковь, 5 ст. ложек бульона и тушить до готовности.
5. Бульон развести 2 ст. ложками муки и соединить с мясом, довести до кипения и выключить
Фруктовый пирог


Ингредиенты

Слоенное тесто - 1 упаковка (лучше бездрожжевого)
Замороженные ягоды - 2-3 упаковки
Сахарный песок - 200 г

Приготовление

1. Тесто разложить чтобы чуть-чуть разморозилось. Разогреть духовку до 180

2. Из 100 гр сахара и 1/2 стакана воды приготовить сироп - нагреть, кипятить до изменения цвета на молочный (постоянно помешивая!), снять с огня, остудить.

3. Тесто раскатать, уложить в форму, полить сахарным сиропом и выложить только что вынутые из морозилки ягоды. Затем сверху посыпаем сахарным песком.

4. Печь не более 20 минут.
Кнедли


Ингредиенты

картофель - 1 кг
мука - 250 гр.
яйца - 2 шт.
сухари молотые - 2-3 столовые ложки
масло сливочное - 100 гр.
Лук репчатый
Сухарики белые - 1 упаковка
соль.
перец


Приготовление

1. Картофель отварить, слить воду. С помощью толкушки приготовить пюре.

2.В теплый картофель добавить муку (200 гр), соль, перец, яйца и замесить тесто.

3.Лук нарезать, обжарить на сливочном масле и смешать с сухариками

4.Вскипятить чуть подсоленную воду.

5. Растопить сливочное масло.

6. На руку посыпать чуть-чуть муки и сформировать из картофельного теста лепешку, положить ложечку фарша и сформировать колобок.

6.Колобки варить 5 минут.
7.Подавать с растопленным сливочным маслом.

Ленивые щи

Ингредиенты

300 гр мяса (свинина, говядина)
100 гр капусты свежей
100 гр капусты квашенной
1 луковица
1 морковь
200 гр. картофеля
соль
перец
базилик

Приготовление

1. Духовку разогреть до 180

2. Лук мелко нарезать, обжарить.

3. Морковь натереть на крупной терке, обжарить.

4. В утятницу уложить мясо, порезанное на небольшие кусочки, капусту и свежую и квашенную, картофель, порезанный на брусочки. Посолить, поперчить, добавить базилик.

5. Утятницу поставить в духовку (снизить до 150), оставить тушиться 3-3,5 часа.

6. За 10 минут до готовности добавить обжаренные лук и морковь.


Ленивый суп


Ингредиенты

300 гр. мяса (свинина, говядина)
2 луковицы
2 моркови
2 пакета замороженных овощей (можно сразу супы замороженные)
фасоль белая либо чечевица - 1/4 стакана


Приготовление

1. Фасоль (чечевицу) замочить в теплой воде.
2. Сварить мясной бульон, не солить. Когда мясо сварится, разрезать его на небольшие кусочки. В бульон добавить нарезанное мясо и чечевицу (фасоль). Как только чечевица (фасоль) сварится, добавить пакеты с овощами. Как только бульон закипит - значит овощи готовы.
3. Газ убавить до самого минимума
4. Лук мелко нашинковать, обжарить.
5. Морковь на крупной терке натереть, добавить к луку, чуть потушить.
6. В суп добавить обжаренный лук и морковь, выключить.
7. Посолить, поперчить и добавить 1 ч. ложку базилика.
8. Закрыть крышкой и настаивать 10 минут

Котлета с начинкой


Ингредиенты

вареные яйца (по кол-ву человек0 - к примеру 5 шт
сырое яйцо 1 штука
400 гр фарша
2 луковицы
100 гр. мякиша белого хлеба (батона)
200 гр зелени
чеснок 3 зубчика
соль, перец
Молоко 1/2 стакана

Приготовление

1. Замочить мякиш в молоке
2. Лук мелко нашинковать, чеснок через пресс.
3. Добавить в фарш яйцо, лук, чеснок, соль, перец. Мякиш чуть отжать и также добавить к фаршу. Хорошо вымесить.
Зелень мелко нарезать, смешать с солью.
4. Из фарша слепить лепешки. Сверху положить зелень, в серединку вареное яйцо, сверху яйца зелень, а потом слепить края лепешки как у пельменей.
5. Готовые котлеты уложить на сковороду, обжарить с двух сторон на сильном огне, а затем уложить в сотейник с небольшим кол-вом воды тушиться минут 20-25

Отбивные


Ингредиенты

Свинина - 500 г
Яйцо - 2 штуки
Соль
Перец

Приготовление


1. Свинину нарезать тонкими пластами, отбить.

2. В глубокую сковороду налить чуть-чуть растительного масла, разогреть.

3. Яйцо, соль, перец смешать.

4. Каждый пласт мяса с двух сторон обмакнуть в яичную смесь, обжарить на сковороде также с двух сторон.

5. В кастрюлю налить 1/2 стакана воды, поставить на медленный огонь и уложить приготовленные отбивные. Тушить 10-15 минут

Просто курица


Ингредиенты

Курица - 1 тушка (лучше замороженная)
Соль - 1 пачка
Сковорода


Приготовление

1. Духовку разогреть до 180

2. На сковороду насыпать соль, чуть распределить и уложить сверху курицу.

3. Выпекать 45-60 минут.
Омлет

Ингредиенты
На 6 порций

10 яиц
0.5 литра молока
1 чайная ложка соли
Сливочное масло
для смазки формы

Приготовление

1. Форму смазать сливочным маслом. Духовку разогреть до 200.

2.В глубокую миску вылить молоко. Добавить соль и яйца. Перемешать, нельзя взбивать

3. Приготовленную смесь вылить в смазанную форму (по высоте 2/3)

4.Выпекать 30 минут. Духовку не открывать, особенно вначале.

Рыба под маринадом

Ингредиенты

Филе любой рыбки, но не очень жирной - 0,5 кг,
морковь крупная - 3 шт,
лук репчатый (крупные головки) - 3 шт,
томатное пюре - 3-5 столовых ложек,
растительное масло
мука (или панировочные сухари)
соль,
сахар,
уксус,
лавровый лист,
душистый перец,
гвоздика
кориандр

Приготовление

1. Морковь и лук нарезать соломкой, обжарить, добавить томатное пюре и тушить минут 15. Влить уксус (приблизительно 1/6 стакана), затем добавить 1/2 стакана воды, пряности, соль, сахар, уксус, довести до кипения и выключить.
2. Филе нарезать полосками (приблизительно толщиной в карандаш)
3. Обвалять либо в подсоленной муке, либо панировочных сухарях
4. Обжарить. Сложить в кастрюлю. Как только стынет - залить теплым маринадом.
5. Поставить в холодное место на 3-4 часа.


Скумбрия с зеленью

Ингредиенты

скумбрия - каждому человеку по тушке,
зелень укропа, петрушки по 1/4 пучка на каждую рыбку
лук репчатый - по 1 средней головке на каждую рыбку
душистый перец горошком - на каждую рыбку по 2шт.,
соль

Приготовление

1. Зелень, лук репчатый мелко измельчить, смешать с солью.

2. Скумбрию выпотрошить, в каждую рыбку положить по 2 шт. перца и заполнить зеленью.

3. Каждую рыбку завернуть в фольгу и выпекать около 30 минут в духовке (180)

4. Когда испечется, то полить соком лимона.


Печеный гусь

Ингредиенты

Гусь 1 шт
Соль
Яблоки 5 шт

Приготовление

1. Духовку разогреть до 200.

2.Гуся вымыть, проколоть в нескольких местах вилкой. Натереть солью и сверху и снаружи. Уложить в рукав для запекания.

3. Выложить в глубокий противень.

4. Почистить яблоки, разрезать их на 4 части, удалить сердцевину и начинить гуся, не очень плотно. Добавить 1/2 стакана воды

5. Поставить в духовку. Через час пакет надрезать сверху. Поливать соком гуся каждые 15-20 минут.

6. Общее время приготовления 2,5 часа.

Баклажановые веера

Ингредиенты

Помидор (крупный) 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Сыр 200 г
Майонез 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец
Оливковое масло

Приготовление

1. Баклажан разрезать вдоль, не дорезая до конца, посолить и отложить минут на 10.

2. Порезать сыр и овощи ломтиками толщиной 1 см.

3. Пропустить через пресс чеснок и смешать его с майонезом.

4. Уложить баклажаны в форму для выпекания.

5. Баклажан смазать майонезной смесью, промазывая все прорези. Между прорезями положить помидор, перец и сыр. Посолить, поперчить

6. Запекать при температуре 180 градусов в течении 40 мин, периодически поливая образовавшимся соком, в конце можно включить гриль для подрумянивания.

Гуляш кисло-сладкий

Ингредиенты

Свинина или говядина - 200 гр
Соус кисло-сладкий
(я обычно беру наршараб)
Уксус 1/2 ч. ложки
Курага - 6 шт.
Горчица - 1 ст. ложка.
Растительное масло

Приготовление

1. Разогреть духовку до 200.

2. В жаровню налить растительное масло, уложить нарезанное брусочками мясо, сверху курагу.

3. Соус смешать с горчицей. Уксус развести с водой (1 стакан)

4. Залить мясо водой с уксусом так, чтобы все было покрыто.

5. Выпекать 20 минут. Добавить соус с горчицей и оставить томиться еще 40 минут.

Свинина

Ингредиенты

Свинина - 700 г
чернослив 100 г (лучше без косточек)
вино красное - 1 стакан
растительное масло
соль
перец

Приготовление

1. Свинину чуть отбить, посолить, поперчить.

2. Чернослив вымочить.

3. Вино, вскипятить.

4. Утятницу смазать растительным маслом и уложить слоями: свинина, чернослив, свинина. Сверху полить вином.

5. Тушить 45-50 минут на слабом огне.

Мясные дранники

Ингредиенты

фарш (свинина,+говядина 50/50) - 300 г,
лук репчатый - 1 шт
картофель - 6-8 шт
яйца - 2 шт
мука - 1-2 столовые ложки,
соль,
перец,
масло растительное

Приготовление

1. Муку, соль, перец - все хорошо перемешать.
2. Картофель очистить и натереть на мелкой терке, посыпая натертый картофель мучной смесью, чтобы не чернел.
Добавить яйца, перемешать.
3. Мясной фарш, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и хорошо перемешать.
4. На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу в виде оладий. Из фарша сформировать небольшую лепешку, положить сверху на картофельный драник и залить 1 столовой ложкой картофельного теста.
5. Обжарить драники с одной стороны до образования румяной корочки.
6. Затем драники перевернуть, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и довести до готовности ~5-6 минут.
Подавать драники горячими, со сметаной.

Майонез

Ингредиенты

яйцо - 1 штука,
горчица (готовая) - 0,5 чайной ложки или по вкусу,
растительное масло - 180 мл,
соль,
сахар.
сок лимона - 1 столовая ложка

Приготовление

1. В высокий стакан поместить яйца, горчицу, соль, сахар. Взбить до однородной массы.
Блендер не выключать, только понизить скорость и тонкой струйкой влить масло. Взбивать до нужной вам консистенции.

2. Добавить сок лимона, перемешать


Пирог с картофелем

Ингредиенты

Тесто дрожжевое 0,5 кг
Картофель 10 шт.
Лук-порей 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Соль
Перец
Масло сливочное 50 гр.
Майоран
Мускатный орех

Приготовление

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Картофель почистить, порезать кубиками.

3. Лук мелко порезать.

4. Лук порей нарезать кольцами.

5. Все смешать, посолить, поперчить, добавить специи.

6. 2/3 теста раскатать, уложить в противень, затем начинку. Сверху посыпать настроганным сливочным маслом.

7. Оставшееся тесто раскатать, уложить на пирог, защипать края.

8. Выпекать 40 минут.

Пирог с рыбой

Ингредиенты

Дрожжевое тесто 0,5 кг
Рыба ( в моем случае треска) - 0,7 кг
Соль
Лук репчатый 7 шт
Перец
Лимонный сок 1/2 лимона
Масло сливочное - 50 гр

Приготовление


1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Рыбу очистить, удалить косточки, порезать небольшими кусочками, смешать с лимонным соком.

3. Лук нарезать крупными кусочками. Смешать с рыбой. Посолить, поперчить.

4. 2/3 теста раскатать, уложить в противень, затем начинку. Сверху посыпать настроганным сливочным маслом.

5. Оставшееся тесто раскатать, уложить на пирог, защипать края.

6. Выпекать 40 минут.

пост создан: 26 июля 2010
просмотров: 80
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Комментарии к посту "Кулинарная книга Nastenozka" (1):

Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Ольга

Челябинская обл., Челябинск

23/09/2016
  • Владислав
    Владислав

    13 июля 1998
    (18 лет 4 мес. 22 дн.)

    Призывник
  • Маргарита
    Маргарита

    15 января 2009
    (7 лет 10 мес. 20 дн.)

    Первоклассница
  • Хобби
    Хобби

    20 ноября 2009
    (7 лет 15 дн.)

    Увлеклась вышиванием елочных игрушек
  • Вкуснятина
    Вкуснятина

    27 декабря 2009
    (6 лет 11 мес. 8 дн.)

    Мультиварка- спасительница!
  • Работа
    Работа

    8 октября 2010
    (6 лет 1 мес. 27 дн.)

    Работаю дизайнером в компании по производству шоколадок и печенек)))