x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Безе

16.03.2010
вторник

Ингредиенты
5 белков
250 г сахара
Рецепт приготовления

Существует несколько правил, не соблюдая которые безе не получится.
Белки от желтков отделять надо осторожно, чтобы в белки не попал желток.
Взбивать белки необходимо в сухой посуде, даже малейшая капля воды или жира все испортит. Лучше взбиваются холодные белки.
Чтобы белки лучше взбились, можно добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока.
Если белки не взбиваются, попробуйте поставить емкость с белками в холодную воду, и продолжайте взбивать. Внимательно следите, чтобы в белки не попала вода.
Готовое безе надо хранить в сухом месте.



Белки взбить в пену.

Взбивая, постепенно добавлять сахар (по 1-2 ст.л.).

Взбивать до тех пор, пока масса не станет густой, плотной (я взбивала 10 минут, на средней скорости).

Противень застелить бумагой для выпечки (или немного смазать маслом).
При помощи ложки или кондитерского шприца выложить безе.
Поставить в духовку.
Сушить безе при температуре 100 градусов.
Время приготовления зависит от размера безе. В среднем, сушить необходимо в течение 1-1.5 часов (но возможно, что сушить придется дольше).

Приятного аппетита!

Рецепт от Скрипкиной Анастасии

пост создан: 16 марта 2010
просмотров: 123
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Комментарии к посту "Безе" (6):

  • ignata71
    ignata71 16.03.2010 23:38
    А-ба-жа-ю!!!!!!!!!!
  • Sve$tulka
    Sve$tulka 16.03.2010 23:39
    я так люблю безе,но у меня никогда не получалось))Это вкуснотища!!!
  • Сандрина
    Сандрина 17.03.2010 01:52
    и у меня тоже не получается оно((( но так люблю!
  • Пятничка
    Пятничка 17.03.2010 03:54
    Когда-то я взбивала их вручную до изнеможения!:))
  • Nastenozka
    Nastenozka 17.03.2010 12:07
    Прошу выслать мне хотя бы парочку.
  • Ksanna
    Ksanna 19.03.2010 14:12
    МММММ...красота! Я такие сто лет не готовила....Пора вспоминать!
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Ольга

Челябинская обл., Челябинск

23/09/2016
  • Владислав
    Владислав

    13 июля 1998
    (18 лет 4 мес. 27 дн.)

    Призывник
  • Маргарита
    Маргарита

    15 января 2009
    (7 лет 10 мес. 25 дн.)

    Первоклассница
  • Хобби
    Хобби

    20 ноября 2009
    (7 лет 20 дн.)

    Увлеклась вышиванием елочных игрушек
  • Вкуснятина
    Вкуснятина

    27 декабря 2009
    (6 лет 11 мес. 13 дн.)

    Мультиварка- спасительница!
  • Работа
    Работа

    8 октября 2010
    (6 лет 2 мес. 2 дн.)

    Работаю дизайнером в компании по производству шоколадок и печенек)))