x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

6 рецептов

08.10.2013
вторник

6 РЕЦЕПТОВ САМЫХ ВКУСНЫХ ДЕТСКИХ БЛЮД!!!
 
А ВОТ И РЕЦЕПТЫ САМЫХ ВКУСНЫХ ДЕТСКИХ БЛЮД!!!
1. Вкуснейшая королевская ватрушка  


Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени. За что я его очень ценю!
Ингредиенты:
500 гр творога, 4 сырых яйца, 2/3 стакана сахара.
Приготовление:
Яйцо и сахар взбиваю миксером (вилкой). Сюда же добавляем творог. Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова!!! 
Теперь берём кусочек сливочного масла и муку. В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке. 
Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль. Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова. 
Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы. На крошку выливаем творожную массу. И посыпаем сверху оставшейся крошкой. ВСЁ! 
Ставим в духовку. Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и пирог подымется, подрумянится,пирог готов. Он может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавчиком и таким же вкусным, как ожидали! 
2. Нежнейшие куриные шарики в сливочном соусе


Теперь у Вас будет ещё одно коронное блюдо!

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 3 зубчика чеснока
  • 200 мл сливок
  • 150 г твердого сыра


Приготовление:
1. Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. 
2. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках. 
3. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. 
4. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр. C духовке 10-15 минут. 
5. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. 
6. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. 
7. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными, - и нас получится прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола.

3. Сочные тефтели в подливе "Как в садике"


Для тефтелей

  • Фарш (любой) - 0.5 кг.
  • Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой)
  • Луковица средняя - 1 шт.
  • 1 яйцо
  • Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.


Для подливы

  • Сметана - 1 ст.л
  • Мука - 1 ст.л
  • Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист.
  • 1,5 стакана воды


Приготовление:
Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук( можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу.

Очень хорошо все вымесить руками.

Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке ( я обхожусь без обвалки). Но т.к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять.

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны( минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.
Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились( минут 3-5).

Залить кипятком ( около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л том. паты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.

Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать ( вилкой ), добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.

Вылить в тефтели.

Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.

Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.

Наше блюдо готово.

Приятного аппетита вам и вашим детям !

Тефтели сочетается с любым гарниром (рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью)

*СОВЕТ
Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить (при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются.)

4. Домашняя Нутелла своими руками


Нашли рецепт с замечательными отзывами! Все готовят её и очень, очень довольны!

Ингредиенты:

  • молоко – 4 стакана;
  • ядра лесных орехов (арахис или грецкие) – 3-4 ст.л.;
  • сахар-песок – 4 ст.;
  • мука пшеничная – 4 ст.л.;
  • тёмный какао-порошок – 6 ст.л.;
  • масло сливочное – 1 пачка;
  • соль – половинка чайной ложки.


Приготовление:
1. Соединяем в миске сахарный песок, какао и муку.

2. Затем постепенно небольшими порциями наливаем молоко и сразу размешиваем, чтобы не было комочков.

3. После того, как все молоко будет вылито, переливаем содержимое в кастрюльку и ставим на огонь.

4. Доводим смесь до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорела и не пристала ко дну кастрюлю.

5. Далее добавляем измельченные в блендере или растертые в ступке орешки, масло; солим и перемешиваем.

6. Варим Нутеллу на медленном огне, не забывая мешать, до загустения.

Готовую Нутеллу остужаем, перекладываем в баночку с крышкой и храним в холодильнике. Сваренная таким способом в домашних условиях Нутелла получается однородной, эластичной и хорошо намазывается на бутерброды, печенья и т.д.

5. Нежные биточки рыбные с овощным рагу

Очень нежные и вкусные биточки из нежирной рыбы (хек, треска, щука, горбуша и т.д) хорошо сочетаются с овощным рагу. Такое именно рагу и биточки, запеченные в духовке, давали в нашем Детском саду.

Ингредиенты:

  • 5-6 пластиночек филе рыбы сухой заморозки или свежей - 500-600 гр
  • 1 головка лука
  • 2-3 кусочка сухого-белого хлеба (можно и свежего)
  • Молоко для вымачивания хлеба - 100-150мл.
  • 1 яйцо.
  • Соль по вкусу ( у меня примерно неполная ч.л )
  • 1 неполная ст. ложка манки для большей вязкости фарша(можно и без)


Приготовление:

Размочить хлеб в молоке. Порезать луковицу на 4 части. Прокрутить через мясорубку филе рыбы, лук, вымоченный хлеб.

Добавить соль, яйцо и по желанию какую-нибудь натуральную без глютомата приправку для рыбы. 
Вымесить хорошо столовой ложкой, добавить манку и опять перемешать.

Дать полчасика постоять, пусть набухнет. 

Приготовить емкость для запекания. Смазать ее маслом и аккуратно ложкой выкладывать биточки, помогая второй ложкой, либо вылепить руками, если фарш будет лепиться. Можно подлить немного в емкость кипяточка, чтобы биточки не зажаривались сильно. Они должны быть всегда в бульончике. Можно весь фарш выложить целиком, разровнять и сделать рыбную запеканку. 

Разогреть духовку до 200-220 град и выпекать биточки минут 20-30 до золотистого цвета. Можно минут за 15 до конца вытащить и полить их сметаной, перемешанной пополам с молоком и мукой и отправить в духовку ( теплого молока 0.5 стак, муки 1-2 ч.л, сметана 0.5 стак) 
Биточки готовы. 

Овощное рагу 
Стараться делать немного, чтобы съедалось в этот день. 

Ингредиенты:

  • Капуста - грамм 300 ( примерно). Лучше брасть сочную, белую, плоскую капусту.
  • 1 луковка
  • 1 морковка
  • 1 картофелина
  • 1 помидор или 1 ч.л том. пасты
  • 1-2 ст. ложки консервированного зеленого горошка
  • 1 ст. ложка сметаны по желанию.
  • 1 ч. л муки


Порезать кубиками морковь, лук, помидоры ( можно без них, если будет том. паста) В кастрюлю налить растительное масло так, чтобы было прикрыто дно и потушить в масле - сначала лук с морковкой, потом помидоры. Для малышей не обжаривать, а положить все вместе с капустой, долив водички.

Добавить порезанную кубиками капусту. Если чувствуете, что капуста грубовата и не очень сочная, то можно ее помять руками, чуть присолив. Подлить пол. стакана для начала воды и потушить, закрыв крышкой, до полуготовности капусты, стараясь ее в процессе готовки прижимать, чтобы сок был на поверхности. Молодую капусту вообще без воды тушат, в собственном соку. Но если капуста оказалась не очень сочная, то по необходимости воду в процессе готовки нужно подливать по немногу. Чтобы капуста не жарилась, а тушилась и была всегда чуть прикрыта жидкостью. Но не сильно плавала в воде.

Затем добавить по вкусу соль, порезанный кубиками картофель, горошек, лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить до готовности капусты и картофеля. Капуста должна быть очень мягкой.

В идеале конечно в конце надо добавить ч.л томатной пасты и можно добавить 1 ст. ложку сметаны., так красивее блюдо становится.

Можно доливать еще водички, но не сильно. Стараться, чтобы в собственном соку тушилось. Периодически помешивать. Можно в конце добавить зелень. Время тушения зависит от того насколько капуста грубая. Если капуста сочная, то как правило она быстрее размягчается, а если очень грубая, то ее туши не туши, она может так и остаться не очень нежной... Примерное время приготовления - около часа. 

Когда блюдо будет готово, развести 1 ч.л муки с небольшим количеством воды - 50гр, к примеру, и вылить в рагу, перемешать. Это нужно для того, чтобы соединить все наши овощи. 

Рагу готово. 

Выложить на тарелочку с биточками. 

6. Любимое детское творожное печенье


Самый простой состав, ничего лишнего. Но тем не менее печенье получается очень вкусным. 

Ингредиенты: 

  • 150 г. сливочного масла, 
  • 200 г. творога, 
  • 250 г. пшеничной муки, 
  • 100 г. сахара. 


Приготовление: 
Холодное масло перетереть с сахаром и творогом. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. 

Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек.

пост создан: 9 октября 2013
просмотров: 157
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • makrinatore
  • Dinusik

Комментарии к посту "6 рецептов" (6):

  • Polinkamandarinka
    Polinkamandarinka 09.10.2013 11:31
    все так вкусненько))) не знаю с чего начать...
  • vilochka55555
    vilochka55555 09.10.2013 17:58
    я прям хочу попробовать с творожных печенюшек. пусть лопает мамкины печенюши, чем магазинные))))))жаль творога нет домашнего...
  • ДаРьЯ22
    ДаРьЯ22 09.10.2013 17:44
    Ой спасибо ! Добавила в избранное . Ватрушку творожную аж самой захотелось :-)
  • vilochka55555
    vilochka55555 09.10.2013 17:59
    да))))вкусняшки))))))еще картинки прилагались к рецептам...но посмотришь на них, вообще слюной захлебнешься))))
  • makrinatore
    makrinatore 17.01.2014 02:06
    может и фотки положешь? :)
  • vilochka55555
    vilochka55555 17.01.2014 14:26
    вспомню, где находила рецептики, выложу фото. или свои кулинарные шедевры тогда сфоткаю))))
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Виолетта

Саратовская обл., Татищево

 
  • Малышуля
  • Толюшка
    Толюшка

    17 декабря 1982
    (33 года 11 мес. 23 дн.)

    скучаю по нему очень...
  • Виолетта
    Виолетта

    12 ноября 1987
    (29 лет 28 дн.)

    люблю...
  • Наша семья
    Наша семья

    25 сентября 2010
    (6 лет 2 мес. 15 дн.)

    люблю, когда он рядом...спокойно на душе...
  • Вадюша
    Вадюша

    19 декабря 2012
    (3 года 11 мес. 21 дн.)

    мама с папой счастливы!!!!у них теперь есть я - их маленький принц!!!!!!
  • Юльника
    Юльника

    14 мая 2014
    (2 года 6 мес. 26 дн.)

    наша девочка!новый член семьи!
  • natyzzi
    natyzziТак вот зайдешь а у тебя 3000 уведомлений)
  • Насть
    НастьШапка да шубка, вот и весь мишутка
  •  yasyundrik
    yasyundrikВсе хорошо! Все отлично!
  • Navika
    NavikaМБ с 1 сентября первоклашек!!!!! Всех учащихся и их родителей!!!
  • katerinakorolev
    katerinakorolevУкрощаю 2 львов каждый день
  • Мама3D
    Мама3DЯ - мама! Это много или мало? Я - мама! Это счастье или крест? И…
  • solnca
    solncaМюнхенские заметки
  • H@T@LЁK
    H@T@LЁKЖдем НГ
  • LinaStan
    LinaStan
  • Flower76
    Flower76Привет всем

Подписки

Abbott