x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Папарделле с белыми грибами (паста)

04.10.2012
четверг

Девочки сегодня решила освоить одно  итальянское блюдо, но  вино я заменила на соевый соус + немного сахара + сладкий чилли, а грибы не свежие , а с баночки асорти взяла, только зелени свежей небыло ... а жаль ...

Это не просто обалденно вкусно , но и безумно сытно!!!! мы порции не осилили)))) рецепт взяла здесь

 http://www.arborio.ru/2012/09/25/papardelle-s-belymi-gribami/#more-4635

2 порции

200 г. папарделле (или другой широкой пасты)

200 г. белых грибов

 2 ст.л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

50 г. сливочного масла

150 мл. белого вина несколько веточек петрушки

 2 ст.л. тертого пармезана

соль

черный перец

Очистите грибы от земли, листьев и веточек, при необходимости оботрите чуть влажной салфеткой, но вообще мочить свежие грибы нужно как можно меньше. Нарежьте белые грибы ломтиками толщиной чуть меньше сантиметра и пока отложите в сторону. Раздавите пару зубчиков чеснока плоской стороной ножа. Нагрейте оливковое масло в сковороде, и добавьте чеснок – пусть он обжарится со всех сторон, отдаст весь свой аромат маслу, после чего его можно достать и выбросить. Добавьте на сковороду сливочное масло, и когда оно растопится – кладите грибы. Приправьте солью и перцем и, периодически помешивая, обжаривайте грибы на среднем огне около 10 минут. Увеличьте огонь, влейте вино, и как следует его выпарьте – на дне сковороды должно остаться лишь несколько столовых ложек густой, ароматной жидкости.

Отварите пасту, в подсоленной воде следуя указаниям на упаковке. Слейте воду, переложите пасту на сковороду, добавьте туда же тертый пармезан и мелко нарезанную зелень петрушки. Как следует все перемешав, без промедлений разложите пасту с белыми грибами по тарелкам, и подавайте с вином – тоже белым. При желании уже на столе можно добавить еще немного тертого сыра и зелени, прямо в тарелку.

Для этого блюда лучше всего подходит плоская, широкая паста – такая, как папарделле, фетуччини или тальятелле. Но даже если такой пасты не нашлось, а есть обычные спагетти – разве это веский повод отказываться от столь чудесного блюда?..

пост создан: 4 октября 2012
просмотров: 243
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • ДаРьЯ22
  • ollxa

Комментарии к посту "Папарделле с белыми грибами (паста)" (8):

  • -Yshik- "Мария)"
    -Yshik- "Мария)" 04.10.2012 14:08
    Вот этот вид...мммм...хочу,хочу!
  • natali.250078
    natali.250078 04.10.2012 14:50
    ааа видишь)))) сотвари чудо))))))
  • Пчела34
    Пчела34 04.10.2012 14:13
    тоже захотелось попробовать! Спасибо за рецептик!
  • natali.250078
    natali.250078 04.10.2012 14:51
    попрообовать это маало)))))) нужно приготовить и слопать!!!!!!!!!! :)
  • *)
    *) 04.10.2012 14:17
    Пасту по итальянским рецептам мы в семье уважаем, да ещё с грибами;)))) Спасибо!
  • natali.250078
    natali.250078 04.10.2012 14:53
    пожалста :))))) делись рецептиками!! :)
  • ollxa
    ollxa 04.10.2012 15:31
    Ты хочешь, чтобы я захлебнулась слюной??? Жестокая! ;))
  • natali.250078
    natali.250078 04.10.2012 17:11
    яяяяяяя жеестоооокая??????????????? вот еще, придумала !!!!!!!!!!! я просто хочу мноого новых вкусняшек)) муж кстати наругал))) говорит : ты, прекращай готовить вкусняшки, а то я уже растолстел))))))) вот переведу на хлеб и воду тогда и узнаааете какая я жестокая))))))))))))))
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Наталия

Хацафон, Кирьят-Шмона

совсем немного, совсем чуть чуть ...
  • Папа Юра
    Папа Юра

    21 сентября 1987
    (29 лет 2 мес. 19 дн.)

  • Kristina
    Kristina

    16 января 1998
    (18 лет 10 мес. 24 дн.)

    В жизни мы сталкиваемся с одной досадной фигней... В один прекрасный день, твой ребенок становится взрослым.
  • Ромка
    Ромка

    21 декабря 1999
    (16 лет 11 мес. 19 дн.)

    Счастье есть... Я его знаю... Знаю цвет его глаз, его смех... И оно зовет меня мамой!
  • Katrin
    Katrin

    27 декабря 2003
    (12 лет 11 мес. 13 дн.)

    Существует кое-кто, в чьих руках - моё сердце. Чья улыбка украшает весь мой день. Чей смех для меня светит ярче солнца. Чьё счастье делает счастливой меня. Это моя дочь.
  • Valentina
    Valentina

    3 июня 2006
    (10 лет 6 мес. 7 дн.)

    Дети - это заботы, трудности, крик, шум, бардак… Но когда подходишь к ним спящим, поправляешь одеялко, целуешь в носик и щёчки, то понимаешь, что это самое настоящее счастье.
  • потому, что мы банда
    потому, что мы банда

    13 мая 2012
    (4 года 6 мес. 27 дн.)

  • Сашулька
    Сашулька

    31 октября 2012
    (4 года 1 мес. 10 дн.)

    СЧАСТЬЕ по полу зашлёпало, Босиком и без штанов, Моё СЧАСТЬЕ голопопое, Несмышленое оно, Шебутное и не смирное, Тут – ломает, там – крушит, Над губой – усы кефирные… Вот оно, ко мне бежит!!!

Подписки

Abbott