x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Горячие блюда (рецепты)

14.11.2012
среда

Итак, блюда, которые я готовлю хотя бы раз в месяц (за исключением жарких дней в году).

1. Стью (Stew) - одно из очень немногих традиционных английских блюд (существование английской кухни как кухни мира ставится у поваров всех стран под огромное сомнение, если не отрицается вообще). Проще говоря, что-то типа тушеного мяса с овощами.

Рецепт: мелко режем лук и чеснок, кладем в разогретое на сковороде масло и жарим, в это время нарезаем говядину (пробовала и с другим мясом, но говядина традиционный ингридиент) на небольшие кусочки (которые поом не надо будет резать или откусывать), пережариваем до светлой золотистой корочки, добавляем водички и оставляем на небольшом огне тушиться. В это время варим порезанный брусочками картофель и кружочками морковку, когда овощи сварятся. сливаем воду и перемешиваем со сливочеым маслом, вываливаем это к мясу в сковороду и протушиваем на небольшом огне минут 10. Подается это все на йоркширском пуддинге (несладкое тесто как для блинов печется в духовке, получаются такие слоеные типа булочки).

2. Карри - блюдо инлийской кухни. Итак, мелко нарезанные лук и чеснок начинаем жарить в разогретой сковороде, туда бросаем креветки (или курицу, или говядину, кому как по вкусу, но мы делаем чаще с креветками, королевскими, т.к. обычные ужариваются до семечек), добавляем рубленные томаты в собственном соку (покупаю в банках, т.к. тут все томаты свежие как резиновые, ни цвета, ни вкуса, ни запаха), очень жгучий перец (резать только в перчатках!!!),  грибы (свежие шампиньоны), кому по вкусу баклажаны добавляйте (я их обожаю, а муж считает их похожими на слизней), все прожариваем. В конце добавляем кориандр (кинзу) и специи (черный перец). Важно, чтобы это было довольно жиденькое, все выкладывается на рис со специями и подается.

3. Буррито - блюдо мексиканской кухни. Начао все с моими же любимыми луком и чесноком на сковородке, потом туда добавляем говяжий фарш, томаты, можно острого перца (мы любим острое), жарим, пока все это не станет довольно суховатым (сок не должен течь). Берем тонкий лаваш (у нас специальный продается для буррито и фахито), кладем листья салата, тонкие колечки помидорок, сверху еще горячий жареный фарш (в случае с фахито вместо фарша используется курица), на него тертый сыр и соус сальса (или кетчуп, можно и майонез), заворачиваем и весело едим! 

пост создан: 14 ноября 2012
просмотров: 228
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • ежевика28
  • Пчела34

Комментарии к посту "Горячие блюда (рецепты)" (45):

  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 14.11.2012 19:28
    Танюшка !!! Это хорошо, что я поела "невкусного" постного языка говяжьего с "невкусными" тушенными овощами... и собственно говоря не голодна..., а то было бы тебе...ай.ай...ай !!!)))
    Уххх как же я люблю все жаренное, остренькое все яркое и вкуснющеее...
    Надеюсь Тимочка оценит мою самоотверженность !
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 19:30
    Эх, это один из плюс бутылочек ) мне не надо думать, что съесть или выпить. Ты умница-мамулька )
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 14.11.2012 19:38
    Спасибо ! Потерпим Танюша !))) А потом как только можно будет уххх оторвемся.....)))!!!
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 19:39
    Потом все будет казаться еще вкуснее
  • Катеринаа
    Катеринаа 14.11.2012 19:42
    меня первое заинтересовало, острое я не очень, надо попробовать)
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 19:44
    буррито можно сделать неострым, кстати, просто иногда прикольно поужинать такими "завертушками" )))
    А стью очень нежный получается. такая настоящая зимняя еда
  • Катеринаа
    Катеринаа 14.11.2012 19:52
    я в таиланде острого наелась на всю жизнь)) никогда не забуду, как случайно разжевала острый перец и не знала, чем его залить, глазки из орбит вылезали)))
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 19:54
    острое надо молоком запивать )))
    А мы с мужем без острого не можем оба
  • Катеринаа
    Катеринаа 14.11.2012 19:55
    молока не было)) заливала коктейлем, минералкой и рисом)))
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 19:56
    Бедняга...
    А я в Тайданде ела все подряд острющее, на меня все удивленно смотрели
  • Катеринаа
    Катеринаа 14.11.2012 19:59
    бывший муж тоже наворачивал) кстати, это он заказал мне не острое, а себе острое, сидел и смеялся, что я такая слабенькая, а потом решил попробовать из моей тарелки и понял, что заказ перепутали, сам потом слёзы ронял, но мужественно ел местную кухню, говоря, что стыдно приехать в страну,и не поесть местной кухни, а есть пиццу и ходить в русские рестораны))
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 20:01
    ))) а я была со своим бывшем женихом из Австралии, на Патайе
  • Катеринаа
    Катеринаа 14.11.2012 20:03
    в патайю бм не захотел, мы ездилина острова, благо три недели отпуска было, в бангкоке неделю жили, бм английский знает, мы русских только на развлечениях видели, я приехала домой и наговориться не могла-языка не знаю, три недели молчать даже мне тяжело было)))
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 20:06
    я видела много русских, но делала вид, что я с ними никак не связана и не знаю, из какого обезьянника они приехали )))
  • Катеринаа
    Катеринаа 14.11.2012 20:07
    мы тоже их обходили, вести себя не умеют, орут, хуже наших только немцы себя вели, ночью спать не давали и орали
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 20:08
    а мат без остановки. А большом куске речи 1-2 живых слова, остальное...уши вянут
  • Катеринаа
    Катеринаа 14.11.2012 20:11
    печалька(( но правда, хотя мадамки из себя леди строят, нарощенные ногти, укладка в 35 градусов жары, белая блузка и туфли днём на 10-сантиметровом каблуке))) это на представлении на крокодиловой ферме)) а ещё идешьк пляжу, а тебе индусы-продавцы:здорово, братан((
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 20:13
    да есть просто кто повыпендриваться. Че-то воспоминания накатили на меня...
  • Катеринаа
    Катеринаа 14.11.2012 20:14
    и на меня..три года прошло)
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 20:15
    и у меня, февраль 2009 )))
  • Катеринаа
    Катеринаа 14.11.2012 20:16
    март 2009))
  • *)
    *) 14.11.2012 20:57
    ;))))
  • Катеринаа
    Катеринаа 15.11.2012 07:35
    )))без обид-так реально было)
  • *)
    *) 15.11.2012 12:43
    Да, я не первый раз слышу. Мне обиднее, когда иностранцы идут в туристическую фирму, где на рекламном щите написано "отели без русских" . От этого грустно как-то.
  • Катеринаа
    Катеринаа 15.11.2012 13:11
    к сожалению русскими называют всех русскоговорящих, они необязательно из россии бывают...ну что поделаешь, если люди невоспитаны. Нам официант, который завтрак в отеле подавал, сказал, что русские много пьют, я ему пыталась объяснить, что это только на отдыхе, иначе как денег на поездку на не дешёвый для нас таиланд заработать, да ещё семьёй, надеюсь понял, бм переводил, в такие моменты очень жалею, что английского не знаю)
    Кстати немцы тоже не считают нужным на английском говорить)) мы как-то на рынке вкусняшки покупали, подходят к нам несколько и так резво по-немецки))) а я только ахтунг и шпрехен зи дойч знаю))) в общем изъяснялись на пальцах)) оказалось, что они опасались там что-либо покупать и решили посоветоваться, потому что мы кучу купили и прямо там подъедали))
  • *)
    *) 15.11.2012 15:18
    Зато наши люди щедрые и весёлые. И туристов сколько наших из СНГ русскоговорящих. Это тоже же для страны прибыль. Вот, пожалуйста, мы без страха всё покупаем:)
  • *)
    *) 14.11.2012 23:21
    :) смайлик тот ниже сюда вставляла. а он ниже влез. На телефоне читала:)
  • Катеринаа
    Катеринаа 15.11.2012 07:35
    невоспитанные люди во всех нациях есть)
  • Катеринаа
    Катеринаа 14.11.2012 20:00
    а вы где были?
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 20:24
    наверно тот год не был удачен для пар, ездивших в Тай
  • Катеринаа
    Катеринаа 14.11.2012 21:04
    я оттуда Миру привезла)) два года подряд ездили и в храме гадала, не знаю зачем, но мне ещё ребёнка предсказывали, я посмеялась конечно..а в последний раз, на побережье Краби, принесла дары огромной статуе, типа матери божьей, не помню, как её там зовут...потом оказалось, что у неё женщины о детях просят и о семье...я не жалею конечно, но вообще надо быть осторожнее с чужими намоленными реликвиями)
    В общем семья развалилась, но дочь я получила и она намного лучше той семьи, по правде говоря)
  • Natali๑۩۞۩๑
    Natali๑۩۞۩๑ 14.11.2012 20:12
    ммм ещё не прочитала, нет времени, но увидев твои блюда...хочу их...надо попробовать обязательно....я така голодная сейчас....с поликлиники прибежала...
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 20:14
    покушай скорее чего-нибудь
    я вот стараюсь испытыать чувство голода как можно реже
  • Natali๑۩۞۩๑
    Natali๑۩۞۩๑ 14.11.2012 21:37
    Всё... я сыта, Витёк тоже и спит уже ))) Я тоже стараюсь не испытывать чувство голода и жажды, т.к. кормлю, а то он меня съест, )))
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 21:42
    а я из соображение питания вообще, т.к. чем сильнее чувство голода, тем больше вероятность сесть больше, чем нужно
  • Natali๑۩۞۩๑
    Natali๑۩۞۩๑ 14.11.2012 21:52
    ой тебе то чего бояться...ты худышка, стройняшка.
  • MrsBentley
    MrsBentley 15.11.2012 02:44
    переедание в любом случае нехорошо
  • samara_la_ray
    samara_la_ray 14.11.2012 20:29
    вот эти блюда, пожалуй, даже я осилю приготовить)
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 20:30
    конечно ) и можно приготовить побольше, чтобы осталось и на завтра
  • *)
    *) 14.11.2012 21:05
    Оооо интересные рецепты. Спасибо! Карри и буррито знаю. Правда ела в ресторанах.
    А мне нравятся блюда в лаваш завёрнутые, единственное в Германии лаваш надо специально в турецкий магазин ездить, не как в Москве во всех хлебных отделах можно купить.
    А Тайскую кухню у меня муж готовит, очень вкусно, но очень редко. Хотя в выходные что-то замышляет судя по купленным сегодня продуктам. ТТТ ;)
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 23:04
    а у вас не продаются специальные лавашики из мексиканской кухни в супермаркетах?
  • *)
    *) 14.11.2012 23:20
    Теперь задумалась. думаю в Гипермаркете есть. В субботу посмотрю:) Те что с нами рядом, точно нет.
  • Gre4anka
    Gre4anka 14.11.2012 22:38
    у меня слюни текут......молодчинка ты какая) и красавица, и готовить умеешь класненько))
  • MrsBentley
    MrsBentley 14.11.2012 23:05
    спасибо, моя дорогая, делаешь мой день и настроение лучше )))
  • Gre4anka
    Gre4anka 15.11.2012 00:09
    я рада, потому что это у нас взаимно))
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.