x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес
  • Вегетарианство-за и против

    Anita-red 03.02.2012 в 14:10
    322

     В последнее время активно набирает обороты  стремление людей к как можно более экологичному и приближенному к природе образу жизни.В том числе становится популярным и вегетарианство-отказ от пищи животного происхождения.По данным статистики,около 17 % населения земли являются вегетарианцами.Причем,мотивация может быть разной-для кого-то первостепенной является забота о своём здоровье,а кто-то в первую очередь не хочет причинять зло живым существам.

     Но какой бы не была причина отказа от продуктов жизнедеятельности живых существ,вегетарианство-это система питания,которая поможет организму стать здоровее!

     Вот некоторые положительные моменты вегетарианства:

    • Значительное содержание в рационе растительных волокон, способствующих своевременному появлению чувства сытости, удалению из кишечника вредных веществ, предупреждению атеросклероза и рака;
    • Значительное содержание в овощах и фруктах витаминов, защищающих от болезней (витамины С и Р, фолаты, бета-каротин), а также противораковых терпеноидов;
    • Значительное содержание в овощах и фруктах калия; преобладание в них щелочных эквивалентов, важных для защиты от болезней; высокое содержание магния;
    • Благоприятное для защиты от болезней соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот;
    • Подавление фитонцидами растительной пищи бактерий, образующих в кишечнике яды;
    • Отсутствие в растительной пище холестерина, способность ряда растительных продуктов снижать содержание холестерина в крови;
    • Защита организма от заболеваний сердечно-сосудистой системы.

     Такие болезни, как артериальная гипертензия, мочекислый диатез и аппендицит, у вегетарианцев почти не встречаются, а некоторые другие - нарушение обмена веществ, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и подагра - возникают значительно реже. По мере роста популярности вегетарианства развивается и соответствующий бизнес. Если четверть века назад соевые заменители мясных продуктов можно было приобрести лишь в особых магазинах, то сейчас они доступны в любом супермаркете. Производители обуви и косметики выпускают изделия без использования животных материалов. Вегетарианство все больше входит в моду. Не случайно вегетарианцев много среди тех, кто эту моду задает - деятелей шоу-бизнеса, искусства, журналистов, преподавателей.

     Но  приверженцев строгого вегетарианства могут поджидать и опасности!

    1. Недостаточное обеспечение организма витамином D, отсутствие в растительной пище витамина В12, необходимого для кроветворения и работы нервной системы. 

    2. Нехватка ряда аминокислот, особенно необходимых для роста и развития детей. 

    3. Недостаток витамина В2 из-за отказа от молочных продуктов. 

    4. Нехватка витамина С при употреблении преимущественно зерновых культур. Как следствие замедление роста детей, риск отставания их в развитии, появление рахита, малокровия и других заболеваний, обусловленных неполноценным питанием.

     До сих пор некоторые медики выступают против вегетарианства. Мягкий вариант такой диеты, предполагающий употребление молочных продуктов и яиц, не опасен для здоровья. К примеру, существуют так называемые лактовегетарианцы (от латинских слов lactis - молоко иvegetativus - растительный), которые допускают включение в рацион молока и молочных продуктов. Лактоововегетарианцы ( ovo - яйцо,лат.) потребляют наряду с растительной пищей и молочными продуктами также яйца. Что касается строгих вегетарианцев, отказавшихся от продуктов животного происхождения, то у них могут возникнуть проблемы. Недостаток в организме содержащихся только в мясе, яйцах, молоке, сыре незаменимых аминокислот приводит к снижению мышечной массы, анемии и повреждениям костей. Жизненно важные витамины и B12 - в избытке встречаются лишь в животной пище. Дефицит витамина В12 вызывает изменения практически во всех органах и тканях, особенно в нервной системе. Нехватка витамина D у детей приводит к рахиту и отставанию в развитии, а у взрослых - к ломкости костей, выпадению волос и зубов. Недостаток кальция, основным источником которого являются молочные продукты, приводит к остеопорозу и анемии.

     Поэтому,соблюдая режим строгого вегетарианства, нужно позаботиться о включении в рацион недостающих пищевых веществ.Необходимые нам белки можно получить путем простого сочетания двух вегетарианских продуктов (таких, например, как рис и бобовые), причем при этом полностью удовлетворяется потребность в белках самого высокого качества.

     Конечно,каждый человек сам решает для себя,как жить и что есть,так что-выбор за вами!

    Поделись с друзьями

    Пусть твои друзья из других сетей тоже примут участие в этом обсуждении

    Уже понравилось:

    Комментарии к обсуждению "Вегетарианство-за и против" (2):

    • dashuta
      dashuta 03.02.2012 14:17
      Я,пожалуй,склоняюсь к вегетарианству,но пока беременна,всё же не рискну перестать употреблять мясо...
    • elluziya
      elluziya 03.02.2012 14:29
      Мне вот важнее не моё здоровье,а жизнь живых существ..Мне их очень жаль,Пока не готова полностью отказаться от мяса,но надеюсь,что вскоре приду к этому!
    Чтобы ответить на этот вопрос войдите или зарегистрируйтесь.
  • Категории сообщества
    Вопросы и обсуждения

    Яблочный пирог с творогом и сметаной

    Достаточно интересный…

    Как приготовить полезные тефтели на пару из телятины с овсяными…

    Тесто:

    2 стакана муки

    200 гр. сливочного масла

    http://takprosto.cc/bystrye-torty-bez-vypechki/

    рецепты…

    РЕЦЕПТ 1

    Печенье мухоморы в форме на газу

    Веселое…