x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес
  • Насыщаемость

    Наталия Я 16.09.2011 в 23:34
    364

    Вы когда нибудь задумывались о том, почему один продуки съешь и есть потом очень долго не хочется, а другой - так через полчаса опять хочется есть.

    Вот я, например, если съем яблоко, то могу потом и два часа не есть. А вот если съем бутерброд, то через минут 20 я хочу еще и при этом голод сильнее становиться, чем до бутерброда.

    Решила поискать информацию в инете. Нашла. Правда половины не поняла, уж больно все учено... а то что поняла, словами или написать, не смогу. Какой то сумбур в голове....может подскажете вы?

    ______________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________

    Материалы наблюдений были обобщены Сюзанной Холт в ТАБЛИЦЕ ИНДЕКСОВ НАСЫЩАЕМОСТИ. За базу сравнения взят условный индекс насыщаемости порции обычного белого хлеба на 240 ккал. (то есть, индекс насыщаемости такой порции условно принят за 100%). Это отнюдь не значит, что белый хлеб - самый насыщающий продукт. Наоборот, если индекс того или иного продукта превышает 100%, это означает, что в двухчасовом интервале 240 ккал., полученные из данного продукта, сытнее 240 ккал., полученных из белого хлеба. И наоборот, продукты с индексом менее 100% насыщают менее полно, чем белый хлеб. 

    Сейчас будет продемонстрирована эта таблица с точным указанием источников цитирования. Но прежде отметим, что субъективные ощущения сытости/голода у Читателя вполне имеют право отличаться от табличных. Так, далеко не однозначна ситуация с фруктами: у множества людей они, наоборот, в двухчасовом диапазоне «раскупоривают аппетит», и тем более сильный, чем больше съедено фруктов.К слову сказать, 240 ккал., например, яблок - это 500-600 г.

    ИНДЕКСЫ НАСЫЩАЕМОСТИ ПРОДУКТОВ (по С.ХОЛТ с колл.)

    ВЫПЕЧКА
    • Круассан 47%
    • Кекс 65%
    • Печенье «Doughnuts» 68%
    • Печенье «Cookies» 120%
    • Крекеры 127%

    СЛАДОСТИ И ПЕРЕКУСЫ 
    • Батончики «Марс» 70%
    • Арахис 84%
    • Йогурт 88%
    • Хрустящие изделия, хлопья («Crisps) 91%
    • Мороженое 96%
    • Популярное американское лакомство «Желатиновые бобы» («Jellybeans») 118%
    • Попкорн 154%

    ЗЕРНОВЫЕ ЗАВТРАКИ С МОЛОКОМ
    • Мюсли 100%
    • Корнфлекс 118%
    • «Sustain» 112%
    • «Special K» 116%
    • «All-Bran» 151%
    • «Honeysmacks» 132%
    • Геркулес/Овсянка 209%

    ВЫСОКОУГЛЕВОДНЫЕ ПРОДУКТЫ
    • Белый хлеб 100%
    • Французский батон 116%
    • Макароны из белой муки 119%
    • Коричневый рис 132%
    • Белый рис 138%
    • Зерновой хлеб, отрубной хлеб 154-157 %
    • Макароны из нерафинированной муки 188%
    • Вареный картофель 323%

    ВЫСОКОБЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ
    • Чечевица 133%
    • Сыры 146%
    • Яйца 150%
    • Вареные бобовые (бобы, фасоль) 168%
    • Говядина 176%
    • Рыба 225%

     
    ФРУКТЫ
    • Бананы 118%
    • Виноград 162%
    • Яблоки 197%
    • Апельсины 202%

    Поразмышляем над таблицей, постараемся извлечь для себя полезные сведения.

    • Чем больше продукт содержит клетчатки, тем он сытнее.
    • Зерновой и отрубной хлеб насыщают в полтора раза полнее белого.
    • Сдоба, кексы – последние по насыщаемости. 
    • Среди фруктов по насыщаемости лидирует банан.
    • Рыба менее калорийна, нежели мясо или курятина, но обладает большей насыщающей способностью.
    • Попкорн трижды сытнее сладких батончиков или арахиса.
    • Геркулес, бобовые, вареный картофель – чемпионы.
    • Йогурт отнюдь не среди лидеров. Есть также данные, что при низком гликемическом индексе йогурт порождает непропорционально сильное повышение выработки инсулина («жирозапасающего гормона»).
    • Высокую насыщаемость «желатиновыми бобами» автор исследования объясняет скорее психологическими причинами (притягательность лакомства).
    • Жаль, что в орбиту исследования не были вовлечены овощи.

    ___________________________________________________________________

    Табличка то интересная, правда?

    Поделись с друзьями

    Пусть твои друзья из других сетей тоже примут участие в этом обсуждении

    loading...
    Чтобы ответить на этот вопрос войдите или зарегистрируйтесь.
  • Категории сообщества
    Вопросы и обсуждения
    Девочки кто действительно хочет похудеть от 8- до 20-23 кг за…

    Дорогие члены Минибанды!

    Наш партнер, консультант по…

    Посоветуйте фитнес клуб, кто куда ходит. Мне бы похудеть и…

    Ловлю себя на мысли, что постоянно хочется есть, видимо поэтому…

    Кто нибудь заказывает спортивное питание через интернет? с…