x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес
  • Насыщаемость

    Наталия Я 16.09.2011 в 23:34
    364

    Вы когда нибудь задумывались о том, почему один продуки съешь и есть потом очень долго не хочется, а другой - так через полчаса опять хочется есть.

    Вот я, например, если съем яблоко, то могу потом и два часа не есть. А вот если съем бутерброд, то через минут 20 я хочу еще и при этом голод сильнее становиться, чем до бутерброда.

    Решила поискать информацию в инете. Нашла. Правда половины не поняла, уж больно все учено... а то что поняла, словами или написать, не смогу. Какой то сумбур в голове....может подскажете вы?

    ______________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________

    Материалы наблюдений были обобщены Сюзанной Холт в ТАБЛИЦЕ ИНДЕКСОВ НАСЫЩАЕМОСТИ. За базу сравнения взят условный индекс насыщаемости порции обычного белого хлеба на 240 ккал. (то есть, индекс насыщаемости такой порции условно принят за 100%). Это отнюдь не значит, что белый хлеб - самый насыщающий продукт. Наоборот, если индекс того или иного продукта превышает 100%, это означает, что в двухчасовом интервале 240 ккал., полученные из данного продукта, сытнее 240 ккал., полученных из белого хлеба. И наоборот, продукты с индексом менее 100% насыщают менее полно, чем белый хлеб. 

    Сейчас будет продемонстрирована эта таблица с точным указанием источников цитирования. Но прежде отметим, что субъективные ощущения сытости/голода у Читателя вполне имеют право отличаться от табличных. Так, далеко не однозначна ситуация с фруктами: у множества людей они, наоборот, в двухчасовом диапазоне «раскупоривают аппетит», и тем более сильный, чем больше съедено фруктов.К слову сказать, 240 ккал., например, яблок - это 500-600 г.

    ИНДЕКСЫ НАСЫЩАЕМОСТИ ПРОДУКТОВ (по С.ХОЛТ с колл.)

    ВЫПЕЧКА
    • Круассан 47%
    • Кекс 65%
    • Печенье «Doughnuts» 68%
    • Печенье «Cookies» 120%
    • Крекеры 127%

    СЛАДОСТИ И ПЕРЕКУСЫ 
    • Батончики «Марс» 70%
    • Арахис 84%
    • Йогурт 88%
    • Хрустящие изделия, хлопья («Crisps) 91%
    • Мороженое 96%
    • Популярное американское лакомство «Желатиновые бобы» («Jellybeans») 118%
    • Попкорн 154%

    ЗЕРНОВЫЕ ЗАВТРАКИ С МОЛОКОМ
    • Мюсли 100%
    • Корнфлекс 118%
    • «Sustain» 112%
    • «Special K» 116%
    • «All-Bran» 151%
    • «Honeysmacks» 132%
    • Геркулес/Овсянка 209%

    ВЫСОКОУГЛЕВОДНЫЕ ПРОДУКТЫ
    • Белый хлеб 100%
    • Французский батон 116%
    • Макароны из белой муки 119%
    • Коричневый рис 132%
    • Белый рис 138%
    • Зерновой хлеб, отрубной хлеб 154-157 %
    • Макароны из нерафинированной муки 188%
    • Вареный картофель 323%

    ВЫСОКОБЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ
    • Чечевица 133%
    • Сыры 146%
    • Яйца 150%
    • Вареные бобовые (бобы, фасоль) 168%
    • Говядина 176%
    • Рыба 225%

     
    ФРУКТЫ
    • Бананы 118%
    • Виноград 162%
    • Яблоки 197%
    • Апельсины 202%

    Поразмышляем над таблицей, постараемся извлечь для себя полезные сведения.

    • Чем больше продукт содержит клетчатки, тем он сытнее.
    • Зерновой и отрубной хлеб насыщают в полтора раза полнее белого.
    • Сдоба, кексы – последние по насыщаемости. 
    • Среди фруктов по насыщаемости лидирует банан.
    • Рыба менее калорийна, нежели мясо или курятина, но обладает большей насыщающей способностью.
    • Попкорн трижды сытнее сладких батончиков или арахиса.
    • Геркулес, бобовые, вареный картофель – чемпионы.
    • Йогурт отнюдь не среди лидеров. Есть также данные, что при низком гликемическом индексе йогурт порождает непропорционально сильное повышение выработки инсулина («жирозапасающего гормона»).
    • Высокую насыщаемость «желатиновыми бобами» автор исследования объясняет скорее психологическими причинами (притягательность лакомства).
    • Жаль, что в орбиту исследования не были вовлечены овощи.

    ___________________________________________________________________

    Табличка то интересная, правда?

    Поделись с друзьями

    Пусть твои друзья из других сетей тоже примут участие в этом обсуждении

    Чтобы ответить на этот вопрос войдите или зарегистрируйтесь.
  • Категории сообщества
    Вопросы и обсуждения

    Кто нибудь заказывает спортивное питание через интернет? с…

    Коротко о моих попытках - диета на пару недель - срыв - набор…

    Второй месяц на диете, результата практически нет, со следующей…

    Девочки подскажите как выседеть на диете до конца? У меня…

    НОВАЯ ПРОГРАММА ТРЕНИРОВОК СПЕЦИАЛЬНО РАЗРАБОТАНА ТАК, ЧТОБ…