x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Масленица 2015. День 4

19.02.2015
четверг

Этот рецепт был у меня "в заначке" уже несколько лет - и вот, наконец, я собралась с духом.

Блинчики десертные с апельсиновым соусом.

Состав: 0.75 стакана муки,чуть соли. 1 ст.л. сахара, 2-3 яйца, 2 ч.л. растительного масла, 1 ч.л. мелко натёртой цедры апельсина, 1 стакан молока, 1 апельсин, очищенный от кожуры и плёночек.

Для соуса: 0.5 стакана сахара, 0.75 стакана свежевыжатого апельсинового сока, 1 ст.л. апельсинового ликёра.

Приготовление: Смешать в миске муку с солью, отдельно взбить яйца, смешать их с сахаром, цедрой, маслом и молоком. Аккуратно соединить молочную смесь с мукой и убрать в холодильник на полчаса.
Тем временем сварить соус: в кастрюльке смешать 1 ст.л воды и сахар, поставить на огонь и помешивать, пока сахар не расплавится. Довести до кипения и слегка уварить сироп, чтобы он стал гуще. Влить сок и готовить на среднем огне около 5 минут. Снять с огня и влить ликер, перемешать.
Выпекать блинчики с обеих сторон, потом каждый опустить в сироп, вложить дольку апельсина и свернуть уголком.
Перед подачей еще раз полить соусом.

Заметки на полях:

  • у меня вместо апельсинов оказались мандарины - всё равно было ОЧЕНЬ вкусно!
  • когда в сахар вливаешь сок - сахар в первый момент берётся карамельной коркой. Главное в это время - стоять и помешивать. Тогда всё хорошо разойдётся.
  • ликера не было, но соус и без него хорош - такой цитрусово-карамельный, яркий вкус.


Вердикт: да, да, и еще раз да - повторю обязательно, и не однажды!

пост создан: 20 февраля 2015
просмотров: 140
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • Estonka
  • Катеринаа

Комментарии к посту "Масленица 2015. День 4" (2):

  •  yasyundrik
    yasyundrik 20.02.2015 02:40
    Тааак, тащу к себе))) Спасибо!
  • Hlg
    Hlg 20.02.2015 10:33
    на здоровье!
    Забыла написать: вместо опускания блина в сироп, я смазывала кисточкой с двух сторон - удобно, и не так капает :)
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Ольга

Донецкая обл., Мариуполь

Буду Скарлетт: "Об этом я подумаю завтра!"
  • Даринка
    Даринка

    29 октября 2002
    (14 лет 1 мес. 10 дн.)

    от кавалеров отбою нет :)
  • Даник
    Даник

    21 августа 2008
    (8 лет 3 мес. 18 дн.)

    увлёкся бисерной вышивкой :)
  • Акимка
    Акимка

    5 мая 2010
    (6 лет 7 мес. 4 дн.)

    Настоящий мужчина, хоть и маленький пока!
  • Кира
    Кира

    14 апреля 2011
    (5 лет 7 мес. 25 дн.)

    настоящая принцесса

Подписки

Abbott