x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Рецепт заварных

29.01.2014
среда

Очень легкие в исполнение но есть свои тонкости))

Точные пропорции это  моя беда/

Стакан воды 250 гр наливаем в казанок или кастрюлю с толстыми стенками и дном/

Добавляем маргарин от 60-100 грамм

Щепотка соли

На среднем или маленьком огне растворяем маргарин в воде полностью 

Мука стакан - добавляем в кипящую воду с растопленным маргарином 

я выключаю газ и тут же активно перемешиваю муку заваривая тесто в кипятке/

должно получится желтое тесто))

Убираем с плиты и остужаем

Потом начинаем добавляет яица я добавляю 4-5 по одному яицу/

(на кулинарных блогах идут баталии как надо добавлять яица взбитые предварительно в отдельной чашке или по одному) 

Я готовлю без выпендрежа то есть просто по одному добавляю яица можно все сразу  но сложно взбивать

Так же активно мешая ложкой вбиваю яица в тесто/ моя сноха взбивает миксером говорит ничуть не хуже/

Я вбиваю ложкой/ тут у теста такой вид что хочется его выкинуть и кажется все испортилось/

Но не пугайтесь а вбивайте активно пока тесто не станет однородным! Не отдельными комками а однородным!

Берем пласт сбрызгиваем его водой и выкладываем заварные чайной ложкой! Они будут огромные! 

Ставим пласт в духовку (электро духовка у меня) на  200 градсов и не трогаем не открываем пока они не поднимуться и не поджарятся/

Я ставлю не на самый вверх а на середину что бы они не сгорели/моя духовка сильно жарит сверху/

После того как они подрумянились я оставляю их еще на минут 10 что бы они подсохли/ духовку не выключаю можно снизить огонь если горят сильно/

Вынимаем из духовки и остужаем/

Крем разный))

Варю сгущенку в микроволновке добаляю шоколад немного (тут я опять получаю о вреде микроволновки итд))

Можно взбить сливки с сахарной пудрой

Можно сделать белковый заварной крем))

пост создан: 29 января 2014
просмотров: 79
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • Estonka
  • LILIA

Комментарии к посту "Рецепт заварных" (9):

  • Катеринаа
    Катеринаа 29.01.2014 19:04
    А как сгущенку варить в микроволновке??))жить вообще вредно) я давно хотела научиться,но видимо только сейчас звезды совпали)
  • Nata-ma
    Nata-ma 30.01.2014 04:03
    В общем банку вылить в стеклянную огнеупорную чашку ставишь на 1-2 минуты мощность 600- 650 следишь в окошко)) емкость побольше бери/
    Потом перемешиваешь/ опять на 2 минуты/ она начинает закипать и поднимается вверх может убежать/ смотри сама если чашка большая может и не успеть убежать/ все время перемешиваешь
    так несколько раз я сразу добавляю шоколод какой нибудь невкусный)) 3 раз хвататет потому что она быстро густеет остывашая
    Писать сложнее чем делать))
  • Катеринаа
    Катеринаа 30.01.2014 09:43
    спасибо!)
  • Катеринаа
    Катеринаа 31.01.2014 10:44
    эх, блинки получились, жидкое тесто вышло, ну ничего, зато оказывается блины я могу))))
  • Доброжелатель
    Доброжелатель 29.01.2014 23:12
    Ооо спасибо друг!
    И вроде не сложно;)
  • anninavi
    anninavi 30.01.2014 06:36
    У меня крем для заварных уже почти год лежит (кто-то подарил), я все ни как не могла найти время их испечь. Сегодня порадую домашних :) спасибо за мотивацию.
  • Доброжелатель
    Доброжелатель 18.02.2014 00:29
    Спасибо! Тесто получилось красивое и гладкое. Яиц добавила 5 шт и делала на маргарине для выпечки, плюс ложку сахара добавила . Рецепт твой похож с рецептом Юлии Высоцкой, я многое из её книги готовлю (подарили подружки на девичник;)
    Сгущёнка у нас не во всех магазинах есть, поэтому сделала заварной на желтках. Дочке наверное со сгущёнкой больше понравилось бы;)
  • Nata-ma
    Nata-ma 19.02.2014 10:32
    Приятного аппетита))
  • Доброжелатель
    Доброжелатель 19.02.2014 10:43
    Спасибо! Просят ещё. На самом деле быстро всё делается. Остывать дольше им;)
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Nata-ma

Тайланд

зарисовки 2/2/16
  • мама Рони и Руни
    мама Рони и Руни1 сент фото и немного текста
  • mama lina
    mama linabyt materq ne tak legko,,,,,osobeno kogda ty rabotaes.....i vse…
  • ҉Yle4ka҉
    ҉Yle4ka҉
  • ollxa
    ollxaЧто у вас нового? Нажми и расскажи!
  • Navika
    NavikaМБ с 1 сентября первоклашек!!!!! Всех учащихся и их родителей!!!
  • Катеринаа
    КатеринааДекабрь 9
  • Taly
    Talytaly_lit это мой скайп. Я готова помочь словом, примером, пинком. Утешения…
  • Glikeria
    Glikeria
  • solnca
    solncaМюнхенские заметки
  • Доброжелатель
    Доброжелатель🌻✌🏻️