x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Пирожки жареные

07.08.2010
суббота

Решила я побаловать моих мужчин пирожками,да и себя заодно(как приз после того как вошла в норму))
рецепт не мой,но всегда по нему делаю и всегда получаются
Итак, на 50 средних по размеру пирожков нам понадобится:
4 стакана с горкой муки
1 ст. теплой воды (или теплого молока, я всегда с водой делаю)
50 г свежих дрожжей или 8 грамм быстрорастворимых
Очень важный момент: если используете сухие дрожжи, то именно безопарные, которые добавляют к ингридиентам сухими
1 ст. ложка сахара
1 ч.ложка соли
3 ст. ложки подсолнечного или растительного масла
1 стакан крутого кипятка.
Приготовление:
1. В миске разводим дрожжи в 1 стакане теплой воды/молока, добавляем 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара, 3 столовые ложки подсолнечного масла все перемешиваем.
2.Тем временем чайник греется на плите.
3.В глубокую миску просеиваем (или просто насыпаем) 4 стакана с горкой муки.
4.Выливаем содержимое первой миски в муку, быстро перемешиваем и следом льем 1 стакан крутого кипятка и быстро замешиваем тесто!
Вымешиваем тесто до тех пор, пока не станет эластичным (это процесс занимает не более 10 минут)
При надобности подсыпаем муки.
Как только вымесили тесто, сразу делаем пирожки и жарим, поэтому начинка должна быть готова заранее!!
Я обычно делаю маленькими и тонкими, и в процессе жарки они становятся пышненькими!
Масла для жарки в сковороде должно быть столько, чтобы когда сковорода заполнена пирожками, масла было где-то 1/3 , т.е. практически до серединки пирожка, тогда не будет белых полосочек по бокам и пирожки будут особенно пышными!
Огонь делаем средний, они пекутся очень быстро!
Начинку делала:
капуста с яйцом
картошка с грибами и с луком
морковь с луком и грибами
яйцо с зеленым луком
напоследок маленькие пончики с начинкой из клубничного и черничного варенья

На следующий день они такие же мягкие, как и в первый!! Мы разогреваем еще в микроволновке (муж любит исключительно теплые) хотя и холодные вкусные.

пост создан: 7 августа 2010
просмотров: 80
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • mamajkova

Комментарии к посту "Пирожки жареные" (6):

  • мама Тусик
    мама Тусик 08.08.2010 02:29
    Ням, ням...)))
  • Kelta
    Kelta 08.08.2010 06:34
    Угощайся!!))
  • Svetik123
    Svetik123 08.08.2010 04:19
    Ух, ты! Вкусняшка! Как раз мне на ночь!!!!!!!! ))))))))) Оляяя, мне худеть надо, а ты такое творишь!
  • Kelta
    Kelta 08.08.2010 06:33
    Светик,заходи с утречка,все что до 12 дня не считается))
  • Angel Ленуся
    Angel Ленуся 08.08.2010 13:25
    Какая вкуснятина!!! Боже, когда ты всё успеваешь с грудным ребёнком?!
  • Kelta
    Kelta 08.08.2010 15:43
    ну так у меня помощник есть))
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Ольга

Бавария, Вюрцбург

наше видео))))М18