x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

пирожки жареные))))

14.07.2011
четверг

250 мл молока
250 мл воды
2 яйца
40гр дрожжей ( у меня кубик даже 42гр) ( сухих можно взять 20 гр )
1 ч.л. соли
1 кг муки ( примерно )
растительное масло

Приготовление теста.
Отмеряем 250мл воды



добавляем 250мл молока . Подогреваем . Я же беру горячую воду и холодное молоко , главное, чтобы смесь была тёплой.



Разводим дрожжи



Добавляем 2 яйца и 1чайную ложку соли.



Всё хорошо взбиваем венчиком, добавляем 900-950гр. муки и руками замешиваем тесто.Тесто будет липнуть к рукам, добавим растительного масла ( 1 ладошку ), сформируем из теста форму шара и присыпем мукой. Дозу закрываем крышкой и ставим в тёплое место для подъёма .
Летом я ставлю на солнышко , зимой -либо к батареи , либо ( чаще всего ) в тёплую воду . Можно ещё укутать .



Такое вот тесто у меня через час.






Тесто выкладываю на стол, присыпаю немного мукой, обминаю и даю ему подойти ещё минут25-30 .



Затем смазываю руки и столешницу растительным маслом,от теста отщипываю небольшие кусочки и формирую из них колобки . Даю им подойти минут 15.
я муки всегда стараюсь меньше класть,особенно на пирожки,тады они воздушные получаются и быстро прожариваются или пропекаются
тесто должно немного к рукам прилипать после замеса.
А когда я с тестом работаю,то вместо муки смазываю стол и руки растительным маслом
а слепляются очень здорово,ни один не распался))))
Тесто готово к выпечке .
Я хочу предложить вам 3 начинки для пирожков ,поэтому пирожки будут разной формы.
- с морковкой ,языком свинным-у меня оставался решила спасти и грибами
а еще делала с курицей и грибами(варила суп из двух ляжек)вот эти ляжки с грибами сблендерила,пережарила и чуть-чуит карри добавила
и третяя яйцо,щавель и лук зеленый вотьс

просмотров: 55
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • Шпуля
  • Nora_-

Комментарии к посту "пирожки жареные))))" (4):

  • Marischa
    Marischa 15.07.2011 10:58
    Я частенько пеку пирожки, но в основном с картошкой и рис с яйцами, так как мои всякие там овощи, грибы особенно не очень, Данила предпочитает беляши с мясом или чебуреки. А вот твой сынуля все кушает? У тебя блюда в основном идут с овощами, грибами...!
  • Kelta
    Kelta 15.07.2011 11:02
    Мариш,ага все кушает)
    а я очень люблю сочетание овощей и грибов и мяса))
    беляши я тоже делаю и чебуреки)
    но очень редко)
  • Marischa
    Marischa 15.07.2011 12:04
    Это хорошо когда все кушает, а у меня постоянно голова болит..что готовить?, один одно не ест, другой другое, а главное не любители они овощей тушеных, вареных..А мы с мужем любим, отдельно для нас готовлю с овощами и грибами..))
  • калиста
    калиста 15.07.2011 13:38
    у меня вечные проблемы с тестом попробую ваше)))спасибо за рецептик)))
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Ольга

Бавария, Вюрцбург

наше видео))))М18