x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

пирог

19.08.2011
пятница

Молоко — 250 г
Сахар (40 грамм - в тесто, 50 грамм - в начинку) — 90 г
Соль — 10 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 500 г еще плюс минус 100 грамм на подсыпку для замеса
Дрожжи (свежие) — 15 г
Лимон (цедра с половинки лимона в тесто) — 0,5 шт
Изюм (без косточек, распаренный) — 70 г
Мак — 50 г
Орехи грецкие (по желанию) — 50 г
Масло сливочное — 60 г

       Замешиваем тесто (можно использовать хлебопечку - на режиме Замес теста):
 250 грамм теплого молока
 2 яйца
 40 грамм сахара
 10 грамм соли
 60 грамм размягченного сливочного масла
 500 грамм муки
 15 грамм свежих дрожжей
 Дрожжи перетираем с мукой в мелкую крошку руками, все ингредиенты  перемешиваем и  вымешиваем мягкое тесто, которое отстаёт от рук. В конце замеса добавить цедру половинки лимона и ещё раз хорошо вымесить, чтобы равномерно цедра распределилась. Ставим в тёплое место на 1 час, затем  выкладываем на стол, раскатываем  аккуратно скалкой,  присыпаем  сахаром, снова пройдёмся   скалкой, присыпаем  маком, подсушенными   измельчёнными  грецкими орехами, распаренным, обсушенным  изюмом, всё  примнём  немного  ладошками. Сворачиваем   тесто  в  рулет, концы  рулета  соединяем  и  защипываем.

     Берём  ножницы и надрезаем рулет  по всей окружности.

     А теперь укладываем лепестки - два лепестка вытягиваем немного и укладываем внизу, а третий лепесток  вытягиваем аккуратно и поднимаем  наверх, и так все надрезанные лепестки(можно подрезать ножницами, если лепестки плохо вытягиваются) два - внизу, третий - наверх.

     Все верхние лепестки соединяем  в центре.

     Ставим на расстойку в тёплое  место, смазываем  взбитым  яйцом,

     нагреваем  духовку до 220 градусов, подошедший  пирог  отправляем  на выпечку, 10 минут выпекаем при температуре 220 градусов, затем уменьшаем  жар до 180 градусов и  выпекаем еще 20-25 минут. Вот какой  красавец  получился!!!

     Приятного Вам чаепития!!!



просмотров: 109
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • mamajkova
  • Kazyaffka

Комментарии к посту "пирог" (2):

Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Ольга

Бавария, Вюрцбург

наше видео))))М18