x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Чебуреки

08.10.2010
пятница

Захотелось мне чебуреков поскребла я по интернету и наскребла замечательный рецептик и вот через часик чебуреки были на столе
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- 4 стакана муки (стакан - 250 мл)
- 1.3 стакана воды (1 стакан + еще 1/3)
- 1 куринное яйцо
- 1 ст. ложка растит. масла, или любого жира
- 0,5 чайной ложки соли

Фарш:
- 700 гр. мяса
- 350 гр. лука
- о,5 стакана воды
- соль, перец, специи


Инструкции по приготовлению:
1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придаёт чебурекам пузырчатость).
2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки,стараясь размешивать комки и дать остыть (заваривание частиц муки делает тесто мягким и эластичным).
3. Добавить яйцо и перемешать (яйцо повышает "пузырчатость" и прочность теста, повышая его пластичность и мягкость. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто.
Тесто не должно липнуть к рукам,если липнет, добавить еще немного муки. Дать настояться не менее одного часа. В процессе настаивания тесто 1 раз перемять.
4. Мясо пропустить через мясорубку, либо измельчить в блендере.
5. Лук мелко нарезать, перемять с солью и перцем. Положить в фарш. Лук можно измельчить одновременно с мясом в мясорубке или блендере.
6. Добавить 0,5 - 1 стакана воды или 1 стакан кефира. Все хорошо перемешать.
7. Отрезая тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепёшку толщиной 1 мм, разровнять фарш на одной половине лепёшки, накрыть второй половиной и слепить края.

Лишнее тесто можно обрезать с помощью тарелки, блюдца.

8. В кастрюлю, сковороду налить на 2-3 см растительного масла, чебуреки начинать жарить в разогретом масле с двух сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.

Готовые чебуреки выкладываем на тарелку и сразу накрываем крышкой (чебуреки станут мягче).

Примечание:
В фарш можно добавить измельчённый укроп.

пост создан: 9 октября 2010
просмотров: 44
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • Юляша Работа через интернет

Комментарии к посту "Чебуреки" (4):

  • jullife
    jullife 09.10.2010 16:24
    Оль, к тебе надо заглядывать в дневник и строить свое меню))))) В ближайшее время займусь чебуреками)) Красавчики у тебя получились!
  • Kelta
    Kelta 09.10.2010 18:20
    Юлечка,конечно заглядывай почаще!!!
    За красавчиков отдельное спасибо!!!К тому же мне Дианка помогала-сидела на своем стульчике тихо и смотрела)))
  • jullife
    jullife 09.10.2010 18:56
    Диана умничка!!! А вот я по пятницам обычно готовлю и на пятницу и на субботу, так вот вчера была не готовка, а песни и пляски по кухне: Нейтан жалобно пел и цеплялся за мою юбку, а я плясала, чтобы его развеселить и он дал мне хоть немного времени на готовку))) Но, когда займусь чебуреками, Нейтана займу папой)))
  • Kelta
    Kelta 09.10.2010 20:26
    И правильно,мужчины занимаются пусть мужскими делами,а вы с Тиночкой будете печь чебуреки!!!!
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Ольга

Бавария, Вюрцбург

наше видео))))М18
  • fenix_918
    fenix_918катастрофически не хватает времени!
  • Юля-ля
    Юля-ляпацаны хотят сестренку. ПАПА! ПОЙДЕМ ПОКУПАТЬ!
  • VikulaBaBl
    VikulaBaBl
  • natali79ua
    natali79ua
  • Sashul
    SashulМ-16
  • Osmeola
    Osmeola20.11
  • ҉Yle4ka҉
    ҉Yle4ka҉
  • Тик-так
    Тик-так
  • Taly
    Talytaly_lit это мой скайп. Я готова помочь словом, примером, пинком. Утешения…
  • anninavi
    anninaviРазвернула жизнь на 360 градусов.