x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

гуляш из говяжей печени

22.10.2013
вторник

ИНГРЕДИЕНТЫПечень говяжья: 800 грамм; 
Лук репчатый: 2 шт; 
Морковь: 1 шт; 
Перец сладкий: 1 шт; 
Молоко: 150 мл; 
Мука: 0,5 стакана; 
Сметана: 3 столовые ложки; 
Паста томатная: 1 столовая ложка; 
Чеснок: 2 зубчика; 
Масло растительное: 3 столовые ложки; 
Тимьян: 1 чайная ложка; 
Черный молотый перец: по вкусу; 
Соль: 2 чайные ложки.

Гуляш из печени готовиться практически также, как и из мяса. По моему рецепту он получается очень вкусным и ароматным, с подливкой, которой можно полить гарнир. Для того, чтобы все блюдо в целом не горчило, печень необходимо замочить в молоке.

Говяжью или свиную печень, на ваше усмотрение, вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Выложить печенку в глубокую тарелку и влить 100-150 мл молока. Оставить все это на 30-40 минут, чтобы печень избавилась от горечи. Тем временем можно заняться овощами для гуляша. 

Лук очистить и нарезать полукольцами. 

Морковь очистить, порезать кубиками. Сладкий болгарский перец порезать соломкой. 

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук, 5 минут. 

Молоко, в котором замачивалась печень слить. Каждый кусочек обвалять в муке. 

Выложить печень к луку и продолжить обжаривать, 3-5 минут на умеренном огне. 

Добавить морковь и сладкий перец. Влить немного воды (100 мл.), перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться, 10 минут.  
Добавить в сковороду сметану, томатную пасту, измельченный чеснок. Приправить черным молотым перцем, тимьяном. Посолить, при необходимости добавить еще немного воды, перемешать. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 15 минут.

пост создан: 22 октября 2013
просмотров: 153
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • Ольчик87
  • Alukard
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Марина

Свердловская обл., Нижний Тагил

Жизнь меня заставила быть сильной. Моя сила, счастье - в моих детях. С гордостью ношу я имя - МАМА! САМОЕ КРАСИВОЕ НА СВЕТЕ!!