x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

ИНГРЕДИЕНТЫПечень говяжья: 800 грамм; 
Лук репчатый: 2 шт; 
Морковь: 1 шт; 
Перец сладкий: 1 шт; 
Молоко: 150 мл; 
Мука: 0,5 стакана; 
Сметана: 3 столовые ложки; 
Паста томатная: 1 столовая ложка; 
Чеснок: 2 зубчика; 
Масло растительное: 3 столовые ложки; 
Тимьян: 1 чайная ложка; 
Черный молотый перец: по вкусу; 
Соль: 2 чайные ложки.

Гуляш из печени готовиться практически также, как и из мяса. По моему рецепту он получается очень вкусным и ароматным, с подливкой, которой можно полить гарнир. Для того, чтобы все блюдо в целом не горчило, печень необходимо замочить в молоке.

Говяжью или свиную печень, на ваше усмотрение, вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Выложить печенку в глубокую тарелку и влить 100-150 мл молока. Оставить все это на 30-40 минут, чтобы печень избавилась от горечи. Тем временем можно заняться овощами для гуляша. 

Лук очистить и нарезать полукольцами. 

Морковь очистить, порезать кубиками. Сладкий болгарский перец порезать соломкой. 

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук, 5 минут. 

Молоко, в котором замачивалась печень слить. Каждый кусочек обвалять в муке. 

Выложить печень к луку и продолжить обжаривать, 3-5 минут на умеренном огне. 

Добавить морковь и сладкий перец. Влить немного воды (100 мл.), перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться, 10 минут.  
Добавить в сковороду сметану, томатную пасту, измельченный чеснок. Приправить черным молотым перцем, тимьяном. Посолить, при необходимости добавить еще немного воды, перемешать. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 15 минут.

Фарш куриный - 800 гр
чеснок - 3-4 зубочка
хлопья геркулес - 50 гр
молоко - 100 гр
яйцо - 2 шт.
сметана - 1 ст. ложка
"Гавайская" смесь - 1 пакет
сыр твердый - 100-150 гр
майонез,специи

Приготовление:
1. Хлопья геркулеса залить молоком (50гр) и оставить на 10-15 мин.
2. Готовим фарш - посолить,поперчить, добавить чеснок(из чеснокодавилки), геркулес, яйцо.
3. Все хорошо перемешиваем и на 20 мин поставить в холод.
4. Форму хорошо смазываем раст. маслом.
5. Выкладываем фарш и мокрыми руками и делаем бортики.
6. "Гавайскую" смесь лучше брать фирмы Хортекс,
она самая вкусная, сыр и майонез - какой вам нравится.
7. Гавайскую смесь высыпать из пакета,
посолить,добавить специи,перемешать.
8. Делаем заливку (омлет) - 1 яйцо 50 мл молока и 1 ст.л. сметаны,
добавить щепотку соли и сахара, хорошенько взбить венчиком.
9. "Гавайскую" смесь выкладываем в форму на фарш,
заливаем омлетной массой.
10. Сыр натираем на крупной тёрке и выкладываем сверху.
11. Ставим в духовку (180 гр) на 40-45 мин.
12. Остывший пирог достаем из формы, выкладываем на блюдо,
майонезом делаем ажурную сетку. Пирог готов!

омлет-рулет

14.10.2013
понедельник

На 1 рулетик понадобится:
2 яйца,
2 ст л молока,
мелко тертый сыр,
мелко порезанная колбаска и зелень.

Хорошо взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду. Убавить немного огонь и накрыть крышкой на пару минут. Выложить сыр, колбаску и зелень, сверху еще немного сыра, свернуть с помощью лопаток омлет в рулет и оставить швом вниз на сковороде на минутку.
Рулет готов.

на 1 порцию:
1 крупный болгарский перец
100г.свиного фарша
5-6 шт. шампиньонов
1 зубчик чеснока
четвертинка луковицы
1 ст.л.йогурта (не сладкого)
1ч.л. горчицы франц.
40г. сыра (любого твердого)
щепотка куркумы, соль, черный молотый перец, сладкая паприка
растительное масло

Приготовление:
1. перец делим на 2 половинки и наполняем фаршем. для фарша требуется обжарить лук, чеснок, шампиньоны, специи, добавить свежий мясной фарш и перемешать.
2. сверху на начинку выкладываем по 1 ст.л. соуса(йогурт, горчица), посыпаем тертым сыром. всю красоту выкладваем в форму для запекания, наливаем пол стакана воды или бульона и в духовку на 35 минут при 175С. Очень вкусно и ароматно.

5 столовых ложек муки
  5 столовых ложек сахара
  5 столовых ложек сухого молока
  3 яйца целиком
  1/2 чайной ложки гашеной соды.
  Тесто разлить на застеленный пергаментом или фольгой противень.
  Выпекать 10 минут.Горячим смазать приготовленной   начинкой(джем,повидло,сгущенка с маком...что есть!) и плотно свернуть   при помощи
  полотенца.После остывания присыпать сахарной пудрой.

Мой забор

  • Katrin Ka
    Katrin Ka 23.11.2014 23:27
    такое всё вкусное!!!!!!
  • мамочка Марина
    мамочка Марина 24.11.2014 13:10
    сейчас нужно только время на все эти эксперименты... сама еще не все это готовила ))
  • ollxa
    ollxa 28.12.2013 12:14
    С минибандитством вас!
  • Натусятка:)
    Натусятка:) 28.12.2013 08:40
    с минибандитством!
  • Alukard
    Alukard 28.12.2013 05:26
    Поздравляю минибандита дня!!!!!!!!!!!!
  • МаМаксима
    МаМаксима 22.09.2013 11:06
    С днем рождения Марина!!!!!
  • мамочка Марина
    мамочка Марина 23.09.2013 09:44
    Спасибо! )
Марина

Свердловская обл., Нижний Тагил

Жизнь меня заставила быть сильной. Моя сила, счастье - в моих детях. С гордостью ношу я имя - МАМА! САМОЕ КРАСИВОЕ НА СВЕТЕ!!