x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Самое вкусное печенье

23.11.2014
воскресенье



Ингредиенты:

1 стакан пшеничной муки
120 г нарезанного кубиками холодного масла
4 столовые ложки коричневого сахара

Крем тоффи:

50 г сливочного масла
4 столовые ложки коричневого сахара
400 г сгущенного молока с сахаром (можно использовать готовую массу)

Кроме того:

150 г молочного шоколада
30 г орехов

Приготовление:
1. Форма квадратная со стороной 23 см, бумага для выпечки (пергамент).
Просеять муку в миску, добавить масло и растереть как лапшу. Добавить сахар и замесить тесто.
Выложить тесто на дно формы и наколоть вилкой.
2. Выпекать при температуре 180 ° С в течение 15-20 минут, пока тесто не зарумянится. Дать остыть в форме.
3. Приготовление крема. В тефлоновую кастрюлю положить масло, сахар и сгущенное молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшить огонь до минимума и варить около 5 минут или дольше, пока масса не загустеет, станет бледно-желтой и начнет отходить от стенки кастрюли.
4. Выложить массу ровным слоем. Дать остыть.
Когда масса остынет растопить шоколад на водяной бане. На массу положить орехи, залить всё расплавленным шоколадом и поставить в прохладное место.

СМЕТАННО-КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ

23.11.2014
воскресенье


Для сметанного слоя:
· 700 г сметаны (например, 18%-ная)
· 100 мл молока
· 100-130 г сахара (по вкусу)
· 1 ст. л. желатина
· 1 ст. л. ванильного сахара

Для клубничного слоя:
· 300 г клубники (можно замороженной)
· 3 ст.л. сахара
· 1 ст. л. желатина (неполная)
· 100 мл холодной кипяченой воды

ПРИМЕЧАНИЕ. При подаче желе можно посыпать тертым шоколадом.

Приготовление
Желатин для сметанного желе заливаем молоком, для клубничного - водой.
Оставляем набухать.
В это время займемся клубничным желе.
Клубнику размораживаеми прокручиваем в блендере с 3 ст.л. сахара.

Набухший желатин на медленном огне доводим до растворения, не давая закипеть.
Остужаем до комнатной температуры и аккуратно, небольшими порциями вводим в ягодное пюре.
Оставляем в холодильнике.

Затем доводим до растворения желатин, который был залит молоком.

Отставляем растворенный желатин в сторону и начинаем взбивать сметану с обычным и ванильным сахаром.
Не прекращая взбивать, вводим охлажденный до комнатной температуры желатин.

От клубничного желе отделяем 8 столовых ложек и отставляем в сторону.
Выкладываем желе слоями в креманки: сначала половину сметанного желе, затем сверху, очень аккуратно, клубничное.
Затем снова, тоже аккуратно, сметанное.
Слои немного смешаются, но это вполне допустимо.
На последний слой сметанного желе кладем по 2 ст. л. отставленного клубничного и делаем палочкой произвольные разводы.
Даем желе застыть в холодильнике - около 2-3 часов или несколько больше.

Пирог с курицей и картофелем

23.11.2014
воскресенье



Ингредиенты:

Тесто:
●Мука - 250 г
●Сметана - 1 ст.л.
●Сливочное масло - 90 г
●Яйца - 1 шт.
●Соль - 0,5 ч.л.

Начинка:
●Картофель (крупный) - 3 шт.
●Куриное мясо - 300 г
●Лук - 1 шт.
●Соль - щепотка

Заливка:
●Яйца - 2 шт.
●Сметана - 50 г
●Молоко - 50 мл
●Соль - щепотка
●Красный перец (молотый) - щепотка
●Мускатный орех - 0,25 ч.л.
●Зелень - 1 ст.л.

Приготовление:

1.Для теста муку порубить с охлажденным (но не сильно твердым) маслом.
2.Сделать в муке углубление. Добавить в него яйцо, сметану, соль. Замесить эластичное тесто
3.Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут
4.Для начинки сварить очищенный картофель и мясо
5Нарезать картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки
6.Лук почистить, мелко нарезать и поджарить на капле растительного масла до золотистого цвета
7.Смешать соль, картофель, мясо, лук
8.Для заливки взбить венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень.
9.Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой. Распределить в ней тесто, сделав высокие бортики
10.Выложить на тесто начинку. Добавить сверху заливку
11.Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определять деревянной шпажкой.



Ингредиенты:
- 200 гр песочного печенья
- 70 гр сливочного масла
- 4 киви
- 2 банана
- 500 мл йогурта
- 70 гр сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 4 чайные ложки желатина
- 0.5 стакана кипяченой воды
Украшение торта:
- 2 киви
- 40 гр миндальных лепестков

Приготовление:
1. Печенье измельчить в крошку и добавить размягчённое сливочное масло (если масло твёрдое, то его можно растопить на водяной бане).
2. Перемешать всё в однородную массу.
3. Разъёмную форму застелить пергаментом и выложить печенье в корж. Поставить заготовку в холодильник минимум на 30 минут.
4. Залить желатин 0,5 стакана воды и оставить его разбухать на 25-30 минут.
5. Киви очистить и нарезать кубиками. Соединить киви, лимонный сок и сахар.
6. Прогреть всё на среднем огне 2-3 минуты, чтобы киви выделили сок, затем остудить.
7. В полученную массу влить желатин и йогурт. Хорошо всё перемешать.
8. На корж выложить 1-2 порезанных банана. Затем залить всё йогуртовой массой и поставить застывать в морозильную камеру или холодильник на 6 часов или на ночь.
9. Готовый торт вынуть из формы и аккуратно удалить пергамент.
Украсить ломтиками киви и слегка обжаренными миндальными лепестками.

Нудли по-украински

23.11.2014
воскресенье



Какая же это вкуснятинаНикогда раньше даже не слышала про нудлии. А, оказывается, в инете столько много разных способов приготовления этого блюда!
Я взяла немного от одних, немного от других и получился такой вот вариант...

Понадобится:

говядина - 500 г (можно любое мясо или птицу)
картофель - 1 кг
лук, морковь
соль, перец

Для нудлей:

кефир - 0,5 ст.
сода - 1/4 ч.л.
соль
мука - сколько возьмет
чеснок - 3 зубка
укропчик

Приготовление:

Сначала все как обычно. Поджарила лучок с морковкой. Добавила мясо, порезанное не мелко, ни крупно, соль, перчик. Поджарила его слегка, залила водой и тушила-тушила до готовности, не забывая подливать водички, когда выпаривалась...

Пока мяско тушится, приготовим сами нудли.

Кефир нальем в миску, добавим соду и соль, размешаем.

Постепенно добавляем муку и размешиваем

Муки столько, чтобы у нас получилось не тугое тесто. Отставим тесто...

Картошку нужно пожарить отдельно. У меня была небольшая картошка, я ее разрезала на 4 части, мельче не нужно. И я ее не жарила до готовности.

Вот наше мясо готово, хорошо потушилось

Добавляем жареную картошку (можно и сырую, но с жареной вкуснее), добавляем воду, чтобы она не полностью покрывала картошку (а вообще на ваше усмотрение - хотите пожиже, наливайте больше воды, хотите погуще - поменьше воды)

Пока картошка варится, готовим сами нудли.
Для этого раскатаем тонко тесто, смажем его раст. маслом (я его смазала тем маслом, на котором жарилась картошка), выдавим чеснок, размажем его по всей поверхности теста, посыпем укропчиком

Свернем рулетик

Разрежем его на кусочки примерно 1,5 см шириной

Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало - подлейте, попробуйте, может нужно подсолить). Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15.
Сразу пойдет такой аромат, что все будут прибегать на кухню и интересоваться, что вы варите!

Ну вот, все готово! Нудли увеличились в размере. Можно садиться за стол!

С такими нудлями и хлеб не нужен! Вкусно и сытно!
Можно еще петрушечкой сверху посыпать...

ГРЕЧАНИКИ С ОВОЩНЫМ СОУСОМ

23.11.2014
воскресенье



Ингредиенты
1 ст. крупа гречневая
600 г фарш мясной
1 шт.+ 1 шт. лук (для фарша и для соуса)
1-2 шт. морковь
1 шт кабачки
1 шт. перец болгарский
500 мл томатное пюре
2 зубчика чеснок
1-2 шт. яйца куриные

Процесс приготовления

Отварить гречку и остудить.

Приготовить смешанный фарш (свинина + говядина).

Луковицу мелко нарезать и обжарить.

Гречневую кашу прокрутить через мясорубку.

Смешать перемолотую гречку, обжаренный лук, фарш, яйцо, соль, перец. Сформировать котлетки.

Обжарить на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.

Выложить готовые гречаники в форму.

Приготовить соус. В сковороде обжарить нарезанный полукольцами лук и брусочки моркови.

Добавить нарезанные на брусочки болгарский перец и кабачок, жарить 5-7 мин.

Добавить мелко нарезанный чеснок, обжаривать 1 минуту, влить томатное пюре и 0,5 ст. воды, посолить и поперчить, готовить 3 мин.

Залить соусом гречаники и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 мин.

Гречаники с соусом готовы!

Это блюдо может стать полноценным обедом.

Мой забор

  • Katrin Ka
    Katrin Ka 23.11.2014 23:27
    такое всё вкусное!!!!!!
  • мамочка Марина
    мамочка Марина 24.11.2014 13:10
    сейчас нужно только время на все эти эксперименты... сама еще не все это готовила ))
  • ollxa
    ollxa 28.12.2013 12:14
    С минибандитством вас!
  • Натусятка:)
    Натусятка:) 28.12.2013 08:40
    с минибандитством!
  • Alukard
    Alukard 28.12.2013 05:26
    Поздравляю минибандита дня!!!!!!!!!!!!
  • МаМаксима
    МаМаксима 22.09.2013 11:06
    С днем рождения Марина!!!!!
  • мамочка Марина
    мамочка Марина 23.09.2013 09:44
    Спасибо! )
Марина

Свердловская обл., Нижний Тагил

Жизнь меня заставила быть сильной. Моя сила, счастье - в моих детях. С гордостью ношу я имя - МАМА! САМОЕ КРАСИВОЕ НА СВЕТЕ!!