x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Торт-мусс "3 шоколада" (мастер-класс)

23.01.2013
среда

Хочу поделиться рецептом и способом изготовления великолепного торта, который я готовила уже 3 раза: на Новый год (в гости к друзьям), на Рождество (в гости к родителям) и Митяю на День рождения. Получался с первого раза и последующие не подкачал ;-) Так что любителям шоколада и нелюбителям возиться с выпечкой торта очень советую!

Залог того, что торт точно получится - качетсвенные ингридиенты! То есть желатин лучше брать проверенный, в моем случае -  Dr.Oetker, сливки жирные не менее 33 % (брала как Петмол, так и Белый город), и обязательно настоящий шоколад! Лучше брать не пористый, но т.к. белого непористого я не нашла, то и с ним можно работать))) Да, ещё! В оригинальном рецепте используется сливочный ликер (типа Айриш крим или Бейлиз), но т.к. у меня его ели дети, то использовала сироп.

Итак, ингридиенты: 

- бисквитный шоколадный корж (я брала готовый, но можно и испечь);

Далее ингридиенты на 3 слоя мусса: 

- шоколад тёмный 200 гр, молочный 200 гр, белый 200 гр;
- масло сливочное 90 гр (30 + 30 + 30);
- сливки жирные (для взбивания) 700 гр (200 + 200 + 200 + 100);
- ликер сливочный или сироп 200 гр (50 + 50 + 50 +50);
- желатин кристаллический 24 гр (8 + 8 + 8).

пост создан: 23 января 2013
просмотров: 2819
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • #Пелёнка#
  • MiniAdmin

Комментарии к посту "Торт-мусс "3 шоколада" (мастер-класс)" (41):

  • Nora_-
    Nora_- 24.01.2013 00:06
    Все гениальное-просто)))Обязательно попробую сделать!Может,на 23 февраля?Стащила себе!Спасибо!!!))))
  • mamaMiti
    mamaMiti 24.01.2013 11:24
    Всегда пожалуйсттта! )))
  • Натусятка:)
    Натусятка:) 24.01.2013 01:44
    осталось купить чудо формочку!!!спасибо!
  • mamaMiti
    mamaMiti 24.01.2013 11:26
    Наташ, эти формочки - не редкость. Рублей 300 стоят... И всегда пригодится)
  • Мама-Оля
    Мама-Оля 24.01.2013 05:19
    Удивительно всё расписано и оказывается всё легко и просто. Надо срочно форму покупать)))
  • mamaMiti
    mamaMiti 24.01.2013 11:27
    Очень просто! Дерзайте!!!
  • ekmakarek
    ekmakarek 24.01.2013 07:51
    очень классно, расскажи, что за корж готовый ты купила и еще, что за сиропы и как часто ты их используешь. И опять же где их купила. Можно ли воспользоваться сахарным сиропом домашнего приготвления, или там вареньем разбавлять?
  • mamaMiti
    mamaMiti 24.01.2013 11:33
    Ого, сколько у тебя вопросов! ))) Видимо, и правда заинтересовалась, да, Олеся? ;-)
    Так: коржи продаются в хлебных-кондитерских отделах по 3 штуки в пачке (фирму не помню), они бывают обычными белыми или шоколадными.
    Сиропы как-то по случаю купила в гипермаркете Глобус, поливала ими мороженое или лаймовый разбавляла в воде - получился лимонад) А тут решила добавить в торт вместо Бейлиза и получилось отлично! А про самодельный ничего сказать не могу, надо попробывать...
  • ekmakarek
    ekmakarek 24.01.2013 11:38
    да, тортик по моему вкусу )) несложно делать и что-то новенькое. Жалко, что не помнишь название коржей. Они бисквитные или песочные?
  • mamaMiti
    mamaMiti 24.01.2013 12:46
    Бисквитные. Олеся, они часто во всех магазинах бывают!!!
  • Oksy
    Oksy 24.01.2013 09:51
    Спасибо за подробный мастер-класс! надо будет обязательно попробовать!
  • mamaMiti
    mamaMiti 24.01.2013 11:28
    Конечно! На здоровье)
  • tatyana2010
    tatyana2010 24.01.2013 15:50
    Супер-классно!!!!!!!!!!!!!
  • mamaMiti
    mamaMiti 24.01.2013 15:58
    Супер-спасибо!!! )))
  • Nastunja
    Nastunja 24.01.2013 20:00
    Классный тортик и не очень сложный.. А чем украшен для дня рождения. Это покупные фигурки. или сама из марцепана?
  • mamaMiti
    mamaMiti 24.01.2013 20:22
    Это фигурки из мастики))) в предыдущих постах я о них писала.
    Спасибо!
  • МаМаксима
    МаМаксима 24.01.2013 20:36
    класс!!!!! надо тоже попробовать, я своих не часто балую такими вещами, вот пироги пеку, а торты не моя стихия)))) но обязательно попробую!!!! спасибо за подробный мастер класс!!!!!
  • mamaMiti
    mamaMiti 24.01.2013 21:49
    Наташ, а у меня наоборот: торты - запросто, а пироги вечно не получаются)))
  • Mama Iriska
    Mama Iriska 24.01.2013 22:34
    Обалдеть!!!! Какой классный!!!! Спасибо, за местер-класс!
  • mamaMiti
    mamaMiti 25.01.2013 14:15
    Всегда на здоровье! ;-)
  • Nastunja
    Nastunja 24.01.2013 23:05
    Молодец, руки золтые, если можно, подскажи где можно посмотреть за фигурки из мастики. Нам скоро год, хочу попробовать. Вдруг получится.
  • mamaMiti
    mamaMiti 25.01.2013 14:17
    Конечно! Как делать мастику вот тут: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=416
    А тачки лепить вот тут: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=172013.msg741257#msg741257
  • Тик-так
    Тик-так 25.01.2013 01:00
    Вот даже мне захотелось попробвать сделать))) Если осилю, обязательно отпишусь.
  • mamaMiti
    mamaMiti 25.01.2013 14:16
    Анют, на самом деле несложно!!! А вкуснюче!!!
  • Nastunja
    Nastunja 27.01.2013 03:46
    Спасибо громное.
  • Я Люда
    Я Люда 27.01.2013 15:19
    Теперь понятно, почему всё скушали и крошечки не оставили. Эх, ладно, нам пока не до тортиков, пойду перловочку с тушенкой в мульте делать.
  • mamaMiti
    mamaMiti 27.01.2013 18:13
    А мои блинов на ужин просят... А я худею)))
  • Я Люда
    Я Люда 27.01.2013 19:09
    Блины у нас только на завтрак, на ужин мясо только.
  • ЕVо4ка
    ЕVо4ка 28.01.2013 11:17
    Эх, красота))) Надо,надо попробовать сотворить подобное лакомство ... Вроде как все ингридиенты исполнимы, только вот со сливками жирными проблема- в магазине 10% большей жирности не видела( Весы электронные- моя мечта, муж обещал на 8-е марта подарить.
  • mamaMiti
    mamaMiti 28.01.2013 11:23
    Да, весы - вещь нужная! Мои совсем недорогие - 500 руб. стоили) Тортик не сложный, только не особо дешёвый, 6 шоколадок - 300 руб., сливки - 200 руб. и т.д. Зато ВКУСНЫЙ!!!
  • solnca
    solnca 28.01.2013 12:47
    У тебя белый город взбивается??? После того, как у нас перестали пармалат сливки продавать я его взяла пару раз - не взбился ни разу, 33% ((
  • mamaMiti
    mamaMiti 28.01.2013 12:48
    Да, вроде взбиваются. Я их охлаждаю и венчки для взбивания тоже)
  • solnca
    solnca 28.01.2013 12:50
    У меня постоянно что-то из сливок бывает взбитых. т.е. я умею с ними работать :)) Но вот белый город подводит, а пармалат и валио нет :)
    Тортик надо попробовать. Очень я шоколад люблю )
  • Оля и Алеша
    Оля и Алеша 29.01.2013 22:35
    супер, теперь я тоже попробую своять такое чудо. Светик ты б еще мастер класс дала по изготовлению машинок. Т.к. на том сайте что писала ты не очень для меня понятно.
  • mamaMiti
    mamaMiti 29.01.2013 23:44
    Оля, я же не фотографировала процесс изготовления, по этому мастер класс провести не смогу( Да ладно - там ничего сложного. Главное, мастику замесить как следует и пищевые красители найти подходящие...
  • Оля и Алеша
    Оля и Алеша 30.01.2013 17:33
    вышло у тебя здорово, жаль что мастер класса нет.
  • Kazyaffka
    Kazyaffka 30.01.2013 08:51
    супер-тортик - это я вам авторитетно заявляю не как кулинар конечно, а как пожиратель сладостей со стажем)))))))
  • mamaMiti
    mamaMiti 30.01.2013 21:55
    Женечка, я же как раз после твоего поста о новогоднем корпоративе, где вас угощяли тортом 3 шоколада и заинтересовалась этим рецептом А по виду внутри похож был???
  • Kazyaffka
    Kazyaffka 07.02.2013 16:32
    Похож, только я не помню, был ли там бисквит.
  • mamaMiti
    mamaMiti 07.02.2013 22:05
    Бисквит должен быть, т.к. на нем все муссы держатся)
  • #Пелёнка#
    #Пелёнка# 14.02.2013 13:49
    Какая вкуснотища!!! У нас родственница такой покупает постоянно на праздники. А самой испечь, так вообще красота!!! Только вот сироп боюсь не найти. Я как-то желе искала, так ни в одном магазине не нашла.(
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Светлана

Москва и Московская обл., Чехов

♡ ❤ ♡
  • Кирилл
    Кирилл

    24 мая 2001
    (15 лет 6 мес. 12 дн.)

    Наш победитель!
  • Дмитрий
    Дмитрий

    15 января 2010
    (6 лет 10 мес. 21 дн.)

    Был Митенька, стал Дмитрий!
  • Детский сад
    Детский сад "Светлячок"

    1 октября 2012
    (4 года 2 мес. 5 дн.)

    Любовь Владимировна и Наталья Михайловна
  • Бдыц
    БдыцЯ буду страдать? Ой, я вас умоляю! Я могу страдать только фигней!)…
  • VEA
    VEA
  • solnca
    solncaМесячник флешмобов
  • zajchonysha
    zajchonysha
  • Тик-так
    Тик-так
  • Kazyaffka
    Kazyaffka15 октября - ДР Сони, 20 октября ДР Маши))
  • luna84
    luna84
  • Osmeola
    Osmeola20.11
  • ДаРьЯ22
    ДаРьЯ22
  • vikadobr
    vikadobrЧто-то я здесь редко стала писать, хотя событий море! Но бросать…