x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Медовые пряники - сладкие подарки)))

29.12.2010
среда

Ароматные медово-имбирные с корицей, кардамоном, кориандроммм... Да под чашечку рождественского чая с ароматом гвоздики и апельсина.... Настоящие новогодние каникулы зимними вечерами)))) Хороши в качестве подарочков сувениров))) А какие новогодние ароматы кружатся в доме)))

Нагреваем мед, сахар и масло до полного растворения сахара, а затем уже остывшую смесь добавлять вместе с яйцом в сухие компоненты.
Про пряничные специи. Кроме стандартных корицы, кардамона, имбиря и мускатного ореха еще кориандр и черный перец. Пропорции такие - 3:1:1:1:0,5:0,5 соответственно.

250 гр меда
250 гр коричневого сахара
150 гр масла
700 гр муки
1,5 ч. л. пряничных специй
цедра 0,5 лимона
25 гр какао
1 ч. л. соды
1 яйцо
2 ч. л. рома (коньяка, кальвадоса)

Тесто получается очень приятное, мягкое, ароматное, пластичное... Вообще принято тесто сразу раскатывать и вырезать изделия... Ну а потом изделия убирать в холодильник и печь уже на следующий день... Но я отправила тесто целиком в холодильник (минимум на 4 часа), а потом уже раскатывала и вырезала. Да, тяжеловато получается (ведь мед и масло застывают).. Но ничего, по небольшим частям и все прекрасно получается)) Выпекать на противне либо присыпанном мукой, либо на пергаменте, либо на силиконовом коврике. Я пекла на муке... Пекутся при 180*С минут 8-10, быстро, главное не пересушить. И еще, не надо раскатывать тонко, иначе будут сухарики))) прекрасно все пропекается..
Остужаем на решетке. Из этого количества теста получилось 59 пряников)))
Украшаем уже охлажденные айсингом))
Айсинг:
на 1 белок
150 гр сахарной пудры
Вроде все)) да, тесто можно готовить и за неделю до выпекания и хранить в холодильнике)))

пост создан: 29 декабря 2010
просмотров: 268
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • Anna
  • vika77

Комментарии к посту "Медовые пряники - сладкие подарки)))" (13):

  • MARINKA.RU
    MARINKA.RU 29.12.2010 19:29
    мммммммммммммм.... Анюта................. прямо запахло свежеиспеченными пряничками))) Красота!
  • ЯрославаНикитишна
    да, запахи потрясающие))) создаем праздник и настроение)))
  • MARINKA.RU
    MARINKA.RU 29.12.2010 19:33
    Ань, а можно сахар на обычный заменить??? И без спиртного сделать???
  • ЯрославаНикитишна
    да конечно можно)))
  • Nectunt
    Nectunt 29.12.2010 19:37
    супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    восхищаюсь и поражаюсь!!!!!!!!!! :)
  • ЯрославаНикитишна
    Спасибо, Тоня)) Как ты там говоришь надо начинать с кондитерской;;?))))
  • Nectunt
    Nectunt 29.12.2010 19:40
    можно сначала на уровне родные-близкие-друзья-соседи, а дальше молва сделает свое дело ;)
  • Nata-ma
    Nata-ma 29.12.2010 21:17
    ДДДаааа вот такие хотела в подарок сделать только не знала точно ))))
  • ЯрославаНикитишна
    Я тебе угодила?? приятно..
  • Игрушка
    Игрушка 29.12.2010 21:53
    как всегда, шедеврально!
  • ЯрославаНикитишна
    Спасибо))
  •  Лизоньк@
    Лизоньк@ 30.12.2010 01:55
    Анюта обалденно!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    думаю у менея не получиться..красота такая)))))))))
  • ЯрославаНикитишна
    Машунь, а я в вас нисколько не сомневаюсь))) с вашей то фантазией и вашим творчеством))) Обязательно получится))
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Анна

Россия