x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Луковый хлебушек (вкуснейший)

04.11.2010
четверг

Рецепт из журнала "Гастроном", окт 2009
Вкуснейший, ароматнейший домашний хлебушек с пушистым мякишем и хрустящей корочкой. Из данного количества продуктов получаются два каравая)))

3 стакана муки
1 стакан теплого молока
8 г сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 яйцо
2 ст. л. сметаны
4 ст л масла подсолнечнго (2 сразу в тесто, ещё 1 позже, и 1 на обмазку хлеба)

2 ст л масла для жарки лука
3 средних луковицы

Приготовить опару. Смешать дрожжи и 1 стакан муки. Влить в большую миску теплое молоко, добавить соль и сахар, тщательно перемешать до полного растворения. Всыпать смесь муки и дрожжей, размешать. Миску накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 20 мин.
Лук очистить, мелко нарезать кубиками. Обжарить лук в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Добавить по щепотке соли и сахара, перемешать и дать остыть.
Добавить в опару обжаренный лук, яйцо, сметану и половину подсолнечного масла.
Постепенно всыпая в опару просеянную муку, вымесить мягкое тесто. В конце добавить 1 ст. л. оставшегося масла. Тесто накрыть и оставить подниматься. Через 30 мин. обмять и оставить еще на 30 мин.
Еще раз обмять тесто. Скатать его в шар и положить на противень, застеленный пергаментом (я просто посыпала противень мукой). Накрыть влажным полотенцем и дать постоять в тепле 15 мин. Придать тесту форму каравая.
Оставшимся подсолнечным маслом смазать поверхность хлеба. Сделать сверху 3–4 надреза. Поставить в разогретую до 170 °С духовку на 30 мин, потом температуру увеличить до 180 и печь до готовности (где-то ещё минут 25).
Вынуть хлеб из духовки, накрыть полотенцем и дать постоять 1 ч))))) Это самое сложное во всем рецепте))) Ароматы потрясающие, хлеб выхватывают из рук)))

просмотров: 77
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Комментарии к посту "Луковый хлебушек (вкуснейший)" (7):

  • Nata-ma
    Nata-ma 05.11.2010 00:04
    Ура! Новые рецепты и фотографии, а то ждем ждем)))
  • ЯрославаНикитишна
    )))))) неужели и правда ждете? Как приятно слышать)))
  • lenchik1415
    lenchik1415 06.11.2010 03:57
    Ждем!!!!!!!!С нетерпением...=))))
    Хлебушек такой аппетитный!!!!!!!!Вкусняшка!!!=))
  • ЯрославаНикитишна
    Ага)) И правда вкусный)))
  • Джоничек
    Джоничек 06.11.2010 19:43
    Ой, тут еще рецептики!!! У тебя целая хлебопекарня на дому!!!))) Какое все вкусное!!!! Обожаю домашний хлеб!))))
  • ЯрославаНикитишна
    Ну тут конечно не за один день))) А так да, пеку часто))) Люблю))
  • @nnushk@
    @nnushk@ 07.11.2010 09:27
    Какой каравай!!! Мои просто пищат от лукового хлеба, необходимо срочно попробовать испечь....
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Анна

Россия