x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Закусочные крекеры или домашние бисквиты с разными начинками.

01.11.2011
вторник

4 ст. муки, 200 г. сливочного масла, 1 ст. нежирных сливок, 2 ст.л. разрыхлителя, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, свежемолотый черный перец.
Для наполнителя №1: 1 крупный сладкий красный перец.
Для наполнителя №2: горсть испанских или греческих маслин с косточками, 2 веточки розмарина.
Для наполнителя №3: 100 г. твердого сыра, 1 маленький острый перчик чили, 1 ст.л. оливкового масла.
Для наполнителя №4: 4 вяленых помидора, 1 зубчик чеснока (а я в следующий раз положу наверное 2).

Для начинки №1 запечь в духовке под грилем на максимальной температуре целый перец до черных подпалин, положить в полиэтиленовый пакет, завязать и оставить минут на 15, затем достать из пакета и очистить от кожи и семян. Нарезать готовый перец небольшими кусочками.
Для начинки №2 раздавить маслины плоской стороной ножа и удалить косточки. Маслины крупно порубить. У розмарина снять листики со стеблей, листики мелко порубить и смешать с маслинами.
Для начинки №3 натереть сыр на мелкой терке. Перчик чили очистить от семян, белых перегородок и плодоножки и нарезать мелкими кубиками, обжарить чили в масле на сильном огне 1 минуту, остудить, смешать с сыром.
Для начинки №4 измельчить чеснок, помидоры нарезать мелкими кубиками, смешать с чесноком.
Просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить перец и сахар. Нарезать холодное масло небольшими кубиками, смешать с мукой и порубить в крошку. Добавить сливки, быстро, холодными руками (смачивать в холодной воде) замесить тесто. Разделить тесто на 4 части и добавить в каждую наполнитель., быстро вымешать. На присыпанной мукой поверхности размять или раскатать тесто в пласт толщиной 2 см. Вырезать небольшие бисквиты диаметром 4-5 см, переложить на противень, выпечь в разогретой до 220 градусов духовке ок 15 минут, до золотистого цвета

просмотров: 199
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • Мама-Оля
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Елена

Тюменская обл., Тюмень

Instagram-ELENAIGNATENKO