x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Рецепты блинов от таняS

15.02.2010
понедельник

для "По-русски" и "По-итальянски" пекутся блины такие, как вам нравится, как получается лучше всего ( у меня в основе молоко и кефир 50/50, 3 яйца, соль, тростниковый сахар, масло раст 3 ст. ложки, мука. Все ингредиенты смешивать постепенно один за другим, обязательно белки отделить от желтков, смешать желтки, добавить к тесту, а белки взбить в густую пену и потом добавть в самом конце в тесто и осторожно перемешать ложкой, а не блендером, это моя такая хитрость, чтоб блины воздушные получились).
По-царски: блин смазать крем-сыром либо творожным (у меня Almette творожный с зеленью), свернуть рулетиком и порезать на кусочки, примерно 2 см, сверху украсить икрой.
По-итальянски: зелень порубить, сыр и ветцину натереть на крупной терке, все смешать, положить начинку на блин, сверноуть трубочкой, уложить все блины горкой в форму, смазанную маслом, сверху посыпать сром и зеленью, в духовку/микроволновку на время, достаточное для того, чтобы сыр расплавился и немного запекся.
По-французски: 250 мл молока, 2 яйца, 80 грамм муки, 20 грамм сахара, 20 грамм какао-порошка, 3 столовые ложки темного пива, 30 грамм сливочного масла. Просейте вместе муку и какао-порошок. Добавьте сахарный песок, затем по одному два яйца (взбейте венчиком, чтобы не было комков). После этого введите растопленное, но не горячее сливочное масло. Влейте пиво и молоко, все хорошо размешайте. Поставьте тесто на 1 час в прохладное место.
Растопите на сковороде немного сливочного масла. Пеките блинчики, каждый раз вновь добавляя немного масла.
Тесто получится жидким, думала, что не получится, но на удивление, пеклись хорошо. линчики тоненькие получаются, и опять же, к удивлению, не рвутся, но нужно смотреть за ними внимательно, чтоб не пережарить, иначе края станут сухими. Вкус пива не ощущается.
Можно блинчики нафаршировать фруктами/ягодами, очень вкусно с растопленным шоколадом.
Обязательно попробую сделать эту вкуснятину.

пост создан: 15 февраля 2010
просмотров: 27
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Надежда

Вологодская обл., Череповец

Готовимся к Новому году!
  • Ринат
    Ринат

    18 декабря 2008
    (7 лет 11 мес. 20 дн.)

    Садик позади,впереди школа.Терпения родителям)))
  • Эльмира
    Эльмира

    5 августа 2012
    (4 года 4 мес. 3 дн.)

  • manjunja
    manjunjaРаботаю, поэтому так редко сюда захожу(((
  • Kazyaffka
    Kazyaffka15 октября - ДР Сони, 20 октября ДР Маши))
  • Olenka&makar
    Olenka&makarУже тысячу лет я здесь не появлялась!
  • Julik5
    Julik5
  • chirchy
    chirchyНОВАЯ ПОСТАВКА ДЕТСКОЙ ОДЕЖДЫ ЗАВТРА!!!
  • Ananasik
    Ananasikсоррррррри...нет времени....
  • хан оля
    хан оля
  • Мама Юля :)
    Мама Юля :)всем привет :))
  • solnyshcko
    solnyshcko