x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Праздник весны Наурыз!!!

21.03.2012
среда

Наступает праздник Наурыз, казахи его отмечают очень давно, можно сказать, это языческий праздник, некоторые народы средней Азии, такие как Узбекистан, Таджикистан и т.д. отмечают его сегодня. А казахи традиционно отмечают 22-го числа,а по сути праздник наступает в день весеннего равноденствия.

 Праздник Наурыз означает началом года, приходом весны, и окончания суровой зимы. В этот день устраивались казахские игры курес(борьба), конные скачки и т.д.На стол подают традиционный напиток, можно сказать суп "Наурыз коже". В наурыз коже идут все продукты, которые раньше употребляли казахи, т.е. остатки злаков, и оставшиеся запасов мяса. Ведь раньше осенью забивали скот и готовили на зиму согым(мясо сушили, вяленое мясо ,для хранения и употребляли его всю зиму), а сприходом весны уже поедали свежее мясо, а казахи без мясо, это не казахи :)) Так вот, в наурыз коже добавляли и остатки молочных изделий айран(кефир только более соленый), курт(соленый сушеный творог). Считается что в составе наурыз коже должно быть не меньше 7-и ингредиентов. Цифра семь считается счастливой, удачной цифрой.

Я сегодня тоже приготовила Наурыз коже, в первый раз в жизни. Мне очень понравилось.

состав: мясо говядина с косточкой для хорошего бульона, казы(это казахский деликатес, мясо с ребра конины), поскольку казы очень соленый, я не солила, вода. Крупы: пшено, рис, гречиха, перловка. Айран(можно и кефир)

Отварила мясо с казы, в бульон по очереди закинула крупы, но гречку и перловку я отварила отдельно, чтобы бульон не потемнел. После того как все сварилось залила айраном.Приятного аппетита!!! Подают с баурсаками, про них я как нибудь напишу.

В этот день принято простить и забыть все обиды, все друг друга поздравляют и говорят пожелания!

Девочки, с праздником вас! Желаю и я вам весеннего тепла, счастья, здоровья и добра в каждый дом!!!

пост создан: 21 марта 2012
просмотров: 684
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • Nastenozka
  • lessya

Комментарии к посту "Праздник весны Наурыз!!!" (8):

  • О-ля-ля))
    О-ля-ля)) 21.03.2012 15:24
    С праздником!!!!!!
  • Asselka
    Asselka 21.03.2012 21:50
    спасибо!!!
  • ollxa
    ollxa 21.03.2012 22:00
    C Равноденствием! У нас тоже праздник :)
  • Estonka
    Estonka 21.03.2012 22:44
    С ПРАЗДНИКОМ!!! Гуляем, наслаждаемся весной... а заодно прощаем и забываем все обиды...
  • Аssellya
    Аssellya 22.03.2012 10:38
    S prazdnikom! )
  • Navika
    Navika 22.03.2012 15:22
    С праздником!
  • *)
    *) 26.03.2012 18:31
    Ох я очень любила Наурыз! Со всеми его традициями и обычиями.
    Пусть всё у твоих родителей наладится.
  • Nata-ma
    Nata-ma 28.03.2012 18:47
    С праздником! Ах казы..
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Асель

Алма-Атинская обл., Алматы

в вечном ожидании чего-то
  • Арман
    Арман

    22 сентября 2009
    (7 лет 2 мес. 13 дн.)

    умничка!
  • Альмира
    Альмира

    21 августа 2014
    (2 года 3 мес. 14 дн.)

    очаровашка!
  • Дана
    Дана

    18 мая 2016
    ( 6 мес. 17 дн.)