Пирожки и сосиски в тесте

Я пирожки и сосиски в тесте не жарю, а выпекаю в духовке, жаренных баурсаков  достаточно :))

тесто:

0,5 литр молока 0,5 воды

1 ст.л. сахара

1.ч.л. соли

2 яйца

2ст л. дрожжи

1ст.л. подсолнечного масла

50гр сливочного масла

и муки для замешивания теста, сколько потребуется. Но тесто не крутое, эеласстичное мягоке.

Молоко с водой грею в микроволновке, оно должно быть теплым. В стакан закидываю дрожжи и заливая теплым молоком. В миску вылеваю оствашее молоко туда же соль, сахар, яйца. хорошо все намешиваю, подсолнечное масло туда же. Сливочное масло тоже грею в микроволновке и добавляем в нашу миску, уже растворившиеся дрожжи тоже заливаю в миску. Последующим добавляю постепенно муку и хорошо вымешиваю тесто, чтобы небыло комков, вымешиваем тесто но не до крутого. Мне очень нравится этотесто, оно такое мягкое и приятное. Ставим на 1,5 часа примерно тесто накрыв его в теплое место, чтобы оно в два раза увеличилось в объеме.

Готовим начинки, кортофельное пюре, или зелень с яйцом для пирожков.

Для сосисок я покупаю детские сосиски, они молочные и меньше размером, леко заворачивать в тесто.

Через 1,5 часа достаем тесто, делим его на куски, потом еще на меньшие куски раскатываем и кладем начинку.

Или заворачиваем сосиски :))

сверху можно желтком яйца для глазировки смазать.

В духовку на 20мин при температуре 220гр.