x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Лимонный торт

15.11.2011
вторник

Тортик делается не оч быстро, особенно если нет заготовочек теста, но он оч. вкусный. И совсем не жалко потраченного времени)

1. Мука 250 гр.

2. Сахарная пудра 95 гр.

3. Щепотка соли

4. Яйцо -1 шт

5. Масло 150 гр.

6. Ваниль 1/4 ч.л.

С кремом прийдется повозиться.

1. Цедра 2 лимонов

2. Яйца 2 шт

3. Свежий лимонный сок 80 гр

4. Сахар 125 гр.

5. Масло 150 гр

Далее пошаговые действия. Начну с теста.

  •  
    150 гр. масла комнатной температуры порубить ножом и взбить до состояния крема
  •  
    Во взбитое масло добавляем щепотку соли, сахарную пудру, ваниль, яйцо и хорошо перемешиваем. Затем вводим просеян. муку
  •  
    Вот такое тесто должно получится! Убираем его в пакет и в холодильник минут на 20.
  •  
    Затем укладываем в разъемную форму и делаем небольшие бортики. Сверху кладем бумагу для выпечки и засыпаем горохом (фасолью). Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр. 20 мин. Затем снимаем фасоль и выпекаем еще 7 минут (чтоб подрумянить всю корзинку)
  •  
    Для крема. Трем шкурку 2 лимонов и берем 125 гр сахара. Высыпаем все в металич. миску, которую можно поставить на водяную баню. Руками растираем цедру с сахаром.
  •  
    Добавляем в растертую цедру с сахаром 2 яйца и 80 гр сока лимонов (я выжимала обтертые лимоны..сока получилось больше чем 80 гр.)
  •  
    Ставим все на водяную баню и нагреваем до 80 градусов. Мешаем постоянно!!! (вода не должна соприк. с миской) Температуру нагревания я определяла приблизительно, но главное не перегреть.
  •  
    Снимаем с водяной бани крем, процеживаем его через сито. Добавляем 150 гр масла и взбиваем все 10 минут. После этого крем готов!!! Выливаем его в подготовленную корзинку и в холодильник на 20 мин!
  •  
    Торт готов)) Можно делать кофе! Крем поразил мое воображение)) оч вкусно!

пост создан: 16 ноября 2011
просмотров: 175
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • Еlеnа
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Катерина

Санкт-Петербург и область, Санкт-Петербург