x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Крем-карамель (лече флан)

25.11.2011
пятница

Ингредиенты: 200мл сливок 20%, 80мл молока, 1 яйцо, 2 желтка, 4 ст.л сахара, 1 ст.л ванильного сахара или ванилин на кончике ножа, около 5-6 ст.л для карамели, 1 ст.л лимонного сока, 1 ст.л горячей кипяченой воды, цедра лимона (опционально).

Рецепт: Для крема 1 яйцо+2 желтка+сахар+ванилин - взбить вилкой. Залить молоком, сливками, можно добавить немного цедры лимона. Хорошо перемешать.

Готовим карамель.На слабом огне растапливаем сахар, он должен покоричневеть, слегка встряхиваем сковородку. Вливаем 1 ст.л лимонного сока и 1 ст.л горячей воды. Кипятить, пока весь сахар не раствориться. Жидкую карамель СРАЗУ разливаем по формочкам (если не силиконовая, то смазать предварительно маслом), покрывая донышки полностью. Сверху выливаем яичную смесь. В разогретую до 150-160 град.духовку ставим формочку. Не забываем про водяную баню! Форма с крем-карамель/ ставится в миску с горячей водой, которая должна покрывать 1/2 формы. Выпекаем 55-60 минут. Охлаждаем при комнатной температуре, в холодильник на 5 часов. Проводим ножом по краям, переворачиваем на тарелку. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

пост создан: 26 ноября 2011
просмотров: 741
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Комментарии к посту "Крем-карамель (лече флан)" (3):

  • murkinafaso
    murkinafaso 28.11.2011 13:20
    вкуснотень. но как это на водяной бане, где посмотреть?
  • katichka83
    katichka83 28.11.2011 13:27
    Форма с крем-карамель/ ставится в миску с горячей водой, которая должна покрывать 1/2 формы.
    Т.е. ставится мисочка. в нее наливается вода и в нее же и сверху ставите формочки с крем-карамелью (т.е. формочки плавают в воде.)Все это в духовку.
    вот незнаю. понятно написала или нет?
  • katichka83
    katichka83 28.11.2011 13:28
    водяная баня - это когда кастрюля стоит не прямо на плите, а в другой
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Катерина

Санкт-Петербург и область, Санкт-Петербург