x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Как приготовить домашний майонез

05.12.2011
понедельник

Совсем скоро новогодние праздники и, конечно, никак не обойдётся без любимого всеми салата оливье и других блюд с майонезом. Скажу честно, я не любитель майонеза в принципе, но многие люди не представляют ни одного блюда без него, ну а некоторые блюда просто "требуют" гармоничного дополнения в виде этого соуса. Поэтому предлагаю приготовить майонез самостоятельно, нежели покупать в магазинах соус с весьма сомнительным составом. Сделайте наступающие праздники лёгкими и полезными!

Для приготовления домашнего майонеза вам потребуется:350 г рафинированного растительного масла;2 яйца*;1 ст. л. сока лайма;2 ч. л. сахара (с верхом);1 ч. л. горчицы;½ ч. л. мелкой соли;2-3 капли бальзамического уксуса.* - важно, чтобы яйца были не из холодильника, а комнатной температуры.Желательно приготовить все необходимые для майонеза продукты заранее, чтобы, начав взбивать, не делать перерывов до конца приготовления.

К яйцам добавить сок лайма, соль.

Добавить сахарный песок и бальзамический уксус.

Добавить горчицу.

Взбить, добавить свежесмолотый черный перец, продолжать взбивать.

Тонкой струйкой вливаем масло, не переставая взбивать. Масло вливать небольшими порциями! Взбивать до густообразного состояния.

Домашний майонез не должен получиться, чтобы в нём "ложка стояла", он получится нежным, по сравнению с покупным, и, что самое главное, полезным! Постояв немного в холодильнике, майонез приобретает более густую и привычную консистенцию. Хранить домашний майонез можно в хорошо закрытой таре или вакуумном контейнере в течение недели.

Добавляйте домашний майонез в качестве соуса к вашим любимым блюдам! И лёгких вам праздников!

Приятного аппетита!

пост создан: 6 декабря 2011
просмотров: 124
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • Navika
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Катерина

Санкт-Петербург и область, Санкт-Петербург