x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Новогодние салаты --новая версия....

28.12.2010
вторник

Отдыхаем от "Оливье": необычные салаты ( стырено с сайта иль де боте)

Какой салат обязательно должен быть на новогоднем столе? Правильно, "Оливье". Но традиции для того и существуют, чтобы их нарушать. Предлагаю рецепты нескольких салатов, которыми можно заменить такой родной и привычный, но, честно говоря, уже поднадоевший "Зимний".

Особенно интересно делать салаты из морепродуктов.

Кальмары
Я очень люблю кальмары и салаты из них. Но обычно я готовлю самый скромный вариант – кальмары с луком и майонезом. И всегда думаю, что бы такого добавить к ним, чтобы не испортить салат. Вот несколько интересных вариантов.

Салат из кальмаров с грибами и плавленым сыром
_______________________________________________
Потребуется:

500 г кальмаров
500 г шампиньонов
300 г плавленого сыра
3 зубчика чеснока
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. майонеза
200 г грецких орехов
Кальмары и грибы очистить, отварить в подсоленной воде в разных кастрюлях, остудить, нарезать, перемешать. Измельчить чеснок и орехи и растереть их в однородную массу с сыром и майонезом. Полученным соусом заправить салат.

Салат из кальмаров с грибами и яйцами
_______________________________________

Потребуется:

200 г кальмаров
200 г грибов
2 яйца
майонез
Кальмары очистить, отварить и нарезать соломкой, грибы нарезать и пожарить, яйца нарезать. Все это смешать, заправить майонезом.

Крабовые палочки
Ну, скажете вы, это такая же новогодняя классика, как пресловутый "Оливье"! Согласна, в наших домах традиционно готовятся многие салаты с крабовыми палочками – с рисом, кукурузой, сыром или фасолью. Но многие ведь не готовятся! Расскажу именно о них.

Салат Рафаэль
_____________________
Создается ощущение, что этот салат придумал человек, который очень любит воздушные конфеты с похожим названием.

Потребуется:

300 г сыра
100 г миндаля
100 г крабовых палочек
1-2 зубчика чеснока
Сыр надо потереть на мелкой терке, чеснок – подавить, смешать их с майонезом и скатать в маленькие шарики. В центр каждого шарика поместить миндальный орех и обсыпать их измельченными крабовыми палочками.

А можно сделать салат, в котором будут и крабовые палочки, и кальмары

Кальмары фаршированные крабовыми палочками
___________________________________________
Потребуется:

несколько тушек кальмаров
300 г крабовых палочек
300 г грибов
небольшая луковица
сливки
Тушки кальмаров отчистить и отварить. На сковороде обжарить лук, добавить грибы и жарить до готовности. В конце на сковородку залить немного сливок, чуть-чуть потушить. Грибы смешать с нарезанными крабовыми палочками, и положить смесь в тушки кальмаров. Получится вкусное и необычное блюдо.

Креветки
Рецепты салатов с креветками часто поражают воображение. В них предлагается добавлять фрукты, а потом смешивать с майонезом. Но раз уж решили экспериментировать, делаем это смело.

Яично-креветочный салат
__________________________
Потребуется:

несколько листьев салата
4 яйца
1 яблоко
1 банан
200 г очищенных креветок
майонез, карри
3 ст. л. лимонного сока
измельченная зелень
соль
перец – по вкусу
Креветки отварить и очистить (либо купить уже чищеные, с ними меньше возиться). Яйца сварить вкрутую и нарезать кружочками. Яблоко и банан мелко нарезать. Для соуса смешать майонез, карри, лимонный сок, соль и перец. На блюдо выложить листья салата, на них – яичные кружочки, сверху разложить креветки с фруктами, залить соусом, посыпать зеленью.

Авокадо с креветками
_______________________
Такой салат предлагают в японских ресторанах. Давайте посмотрим, как сделать его самостоятельно.

Потребуется:

2 авокадо
2 помидора
пучок базилика
вареные очищенные креветки – 250 г
1 ст. л. сливок
1 ч. л. горчицы
2 ч.л. лимонного сока
соль
белый перец по вкусу
Мелко нарезать помидоры и базилик. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточки и аккуратно вырезать мякоть. Сердцевину мелко нарезать, смешать с креветками, помидорами и базиликом. Для соуса смешать сливки с горчицей, лимонным соком, солью и перцем. Заправить салат соусом и разложить по половинкам авокадо.

А вы какие необычные салаты знаете?

пост создан: 28 декабря 2010
просмотров: 115
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Комментарии к посту "Новогодние салаты --новая версия...." (9):

  • Kazyaffka
    Kazyaffka 28.12.2010 15:25
    Оксан, если интересны салаты не только морские, но и мясные и фруктовые, то можно у меня чё-нить найти ;)) http://www.minibanda.ru/Journal/NoteView.aspx?noteId=337685
    а я у тебя тоже стырю идейки? ;)
  • Ksanna
    Ksanna 29.12.2010 02:11
    конечно можно!!
  • Nectunt
    Nectunt 28.12.2010 15:41
    обожаю все с рыбкой, кальмарами
    хорошая подборочка! :) Спасибо!
  • Ksanna
    Ksanna 29.12.2010 02:12
    пжалуйста!!!
  • Juli-AZ
    Juli-AZ 29.12.2010 17:54
    могу еще подкинуть идею про морепродукты:
    все морское (креветки, кальмары, крабовые палочки) можно сочетать с рисом и капустой/салатом айсбергом, редисом и свежим огруцом.
    мой любимый: салат листовой, какой есть + креветки + редис, тертый на крупной терке + свежий огурец + немного маслинок колечками + лук, лучше зеленый и укроп. можно заправить маслом, можно майонезом, можно 50/50 сметаной и майонезои или йогуртом и майонезом. можно сладкую кукурузу добавить, а можно белые сухарики...
    мммммм, все! пошла делать!
  • Ksanna
    Ksanna 29.12.2010 23:57
    отличный рецептик, только майонез для меня неприемлим, а что если эту красоту оливковым маслом заправлять?
    Спасибо!!! буду творить завтра....
  • Juli-AZ
    Juli-AZ 30.12.2010 01:50
    можно, я сама оливковое не сильно люблю, мы на подсолнечном если что. вообще, это такой легкий по ощущениям салат, что и майонез для него тяжеловат, может и масло показаться очень жирным ))
  • Juli-AZ
    Juli-AZ 29.12.2010 18:03
    еще... никогда оливье с рыбой не готвила, Оксан? попробуй. только вместо мяса положи ч-то навроде горбуши консервированной. кета, лосось - из этой же серии.
    ммммммммммм, наделаю!
  • Ksanna
    Ksanna 29.12.2010 23:56
    нет, с рыбой только мимозу...спасибо!!
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Оксана

Кипр

Всем до свидания!!