x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Пирог с куринными потрошками

11.03.2009
среда

Приготовить опару. Просеять 500 грамм муки. Половину всыпать в миску, добавить 7 гр сухих дрожжей, влить 1 стакан воды и поставить в теплое место на 40-50 минут.

3 ст.ложки сливочного масла растопить и смешать с молоком. Когда опара увеличится вдвое, вбить в нее желток и яйцо, добасить 1 ч.л. сахара и соль, влить 500 мл теплого молока и тчательно размешать. Всыпать остальную муку, перемешать, выложить тесто на присыпанный мукой стол и хорошо вымесить. Вернуть в кастрюлю, накрыть и поставить в теплое место на 1,5-2 часа, пока тесто вновь не поднимется.

В это время приготовить начинку. Большой пучок зеленого лука промыть и измельчить. В сковороде разогреть 0,5 ст.л. растительного маста и обжарить лук, 2-3 мин., переложить в миску.

Куриные потрошки 500 гр очистить от жира и пленок, тщательно промыть и нарезать кусочками. В сковороде нагреть 1,5 ст. л. масла, положить потрошки и обжарить, 10 мин. Посалить и поперчить. 2 яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Форму для выпечки смазать маслом. Поднявшееся тесто раскатать и выложить на противень. Положить потрошки, сверху зеленый лук, затем - дольки яиц и накрыть краями оставшегося теста.

Разогреть духовку до 180. Дать пирогу настояться 30 мин. в теплом месте, затем смазать слегка взбитым яйцом. Сделать в середине пирога отверстие. Выпекать 45-50 мин.

пост создан: 12 марта 2009
просмотров: 87
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Комментарии к посту "Пирог с куринными потрошками" (2):

  • Risha
    Risha 12.03.2009 17:54
    Уже слюньки потекли:)), конечно рецепт нужен, и мы такой хотим:))
  • Yummi MommY
    Yummi MommY 12.03.2009 19:55
    обожаю потроха. и куриные и бараньи
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Kate

Москва и Московская обл., Балашиха

http://www.master-oblika.ru
  • "Тяма"

    16 октября 2008
    (8 лет 1 мес. 18 дн.)