x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Салат "Гнездо глухаря"
Состав:
курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт, (можно использовать картофельные чипсы «Помстик» мелкой соломкой)
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата.
для птичьих яиц:
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление:
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.Охладить.
Курицу отварить. Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.
Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить совсем немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.
Из сырной массы сформировать птичьи яйца. Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки. В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.
Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.


Закуска "Фаршированные шампиньоны".
Состав:
шампиньоны крупные - 12 шт,
лук порей (белая часть) или репчатый - 1 шт,
сыр - 150-180 г,
панировочные сухари или хлебные крошки - 1 столовая ложка (без горки),
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Шампиньоны вымыть и обсушить.
У шампиньонов аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки.
Выложить шляпки в смазанную маслом форму для запекания или противень и слегка посолить их внутри.
Приготовить начинку:
Лук порезать мелко или четверть кольцами.
Ножки грибов порубить.
Сыр натереть на средней терке.
Лук обжарить на растительном масле ~2-3 минуты.
Затем добавить ножки шампиньонов, посолить, поперчить и жарить грибы с луком ~5 минут (можно добавить мелко порезанный чеснок). Добавить панировочные сухари или хлебные крошки и перемешать.
Грибы с луком немного охладить и смешать с половиной натертого сыра.
Начинку выложить в грибные шляпки, сверху посыпать сыром.
Готовить шампиньоны ~10-12 минут, при температуре ~190-200° С.

Комментарии:

  • Да уж, все салаты, которые слоями выкладываются много времени занимают. Иногда ночью их делать приходится, но зато постоят до обеда следующего дня, пропитаются...
  • Ой,прямо слюнки текут...красотища
  • Красотааааа :)))) Елена, у меня к тебе просьба, можешь какой-нибудь этакий рецептик (несложный) написать для поста, а? так хочется чего-нибудь интересного, но фантазия закончилась :))) Пожалуйста!

салат "Ананас"

05.03.2010
пятница

Девочки, в преддверии женского праздника я решила создать дневник-кулинарную книгу с рецептами блюд, которые я часто готовлю в своей семье в праздничные дни. Может кто-нибудь воспользуется ими… Начну пока с тех, чьи изображения у меня есть. Готовили на Новый год и дочин день рождения и я решила сфотографировать:

САЛАТ "АНАНАС"
Ингредиенты:
отварное куриное филе - 250-300 г,
отварной картофель - 3-4 шт,
яйца варёные - 4-5 шт,
консервированные ананасы - 4-5 колец или кусочки,
лук репчатый - 1 шт (промыть, можно чуть подержать в уксусе или лимонке),
яблоко - 1 шт,
грецкие орехи,
майонез,
соль,
свежемолотый перец.


Ингредиенты мелко порезать и выкладывать подготовленные на овальное блюдо слоями.

1-й слой: картофель, соль, перец, майонез
2-й слой: лук, соль, перец
3-й слой: курица, немного майонеза
4-й слой: яблоко
5-й слой: яйца, соль, перец, майонез
6-й слой: часть ананасов
7-й слой: картофель, соль, перец, майонез
8-й слой: курица, немного майонеза
9-й слой: лук, соль, перец, майонез
10-й слой: яблоко
11-й слой: ананасы
12-й слой: яйца, соль, перец, майонез

Верхний слой украсить половинками грецких орехов (по-желанию, орехи можно измельчить и посыпать ими готовый салат) и перьями зеленого лука.

Комментарии:

  • Что-то из интернета... а некоторые рецепты мама научила ещё в детстве, я готовить очень рано научилась, часто готовила родителям ужин... Зато теперь готовлю реже, так как папа мой на пенсии и любит готовить, и муж частенько иннициативу в руки берёт.
  • Спасибо! После 8 марта ещё что-нибудь выложу с фотографиями...
  • Ой! А я этот салат знаю! Помнишь я тоже готовила и выставила фотки в прошлом году на день рождения свекрови :))) Только я сверху грибочками украсила :))) А еще можно оливками, тоже хорошо получается :))

Салат "Подсолнух"

05.03.2010
пятница

Салат "Подсолнух"

1. вариант.

Состав
отварная куриная грудка - 200 г,
жаренные шампиньоны или вешенки - 200 г,
вареные яйца - 3 шт,
твёрдый сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"
Приготовление
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

2. вариант.

Первый слой – картошка, сваренная в мундире и натёртая на крупной тёрке (3-4шт), промазать майонезом.
Второй слой – зелёный лук мелко порезать
Третий слой – размятая вилкой печень трески вместе с маслом(1 банка)
Четвёртый слой – белок трёх-четырёх варёных яиц натереть на мелкой тёрке
Пятый слой – желтки на мелкой тёрке.
Майонезом нарисовать сеточку и в ячейки выложить половинки маслин. Чипсы – лепестки. Можно посадить какого-нибудь «жучка» для красоты из помидора или варёной моркови.

Комментарии:

  • и этот попробую обязательно...
  • Красотища! как бы хотелось на это все не только смотреть на фотках, но еще и пробовать)))
  • обожаю эот салатик!!!он и красивый и вкусный!!!

Обо всем

02.03.2010
вторник

Вот и прошел мой второй день рождения... Отпраздновали мы его дома... Готовились тщательно. Платье новое купили, нарядное очень! И мама волосики мои накрутила на бигуди, такие кудряшки получились озорные!
Очень ждали гостей, но не все смогли прийти. И из детей был только один Данила, сын моего крёстного. Но мне всё равно было весело, т.к. самые близкие были рядом! И подарки подарили замечательные: домик-палатку, где теперь у меня будет укромненький уголочек, большой мячик с "рогами", который обещали давно, а подарили только сейчас, мягкого полосатого кота (я ему сразу имя придумала - БИНУ), книгу сказок, кое-что из одежды (и нижнее бельё и "на выход"), и ещё денежки маме давали и она пообещала их тоже потратить на меня! Угощения мне тоже понравились, меня почти ни в чём не ограничивали в этот день! Но вот папа как на зло забыл фотоаппарат у бабушки в Воронеже, и мы взяли фотик у сестры двоюродной, а он совсем не хотел резкость наводить, и по этому хороших фотографий получилось очень мало... Но некоторые из них мама попыталась улучшить при помощи своего любимого фотошопа :

Комментарии:

  • Полиночка - настоящая принцесса, девочка из сказки!!!
  • Полиночка, прости нас за опаздание, принцесса... С Днем Рождения! Какая ты красивая! Мама у тебя большая умница!
  • Там, где ягода-малина, Дом стоит, а в нем Полина. У Полины там игрушки, Мишки, зайки, погремушки. Там стоит ее кровать - В ней Полина любит спать. И Полине, нашей крошке, Тихо льется свет в окошко, Шепчет сонная луна: "Ты, Полина, спать должна, А иначе, заинька, Так и будешь маленькой!"

Сегодня, проснувшись рано утром, я узнала, что у меня, оказывается, сегодня день рождения! И исполнилось мне сегодня целых два года! (свой первый день рождения я, почему-то совсем не помню…) Утро началось с подарков. Бабушка с дедом подарили две интересные книжки, а родители – учебно-игровое пособие (весь день буду заниматься…). А ещё мама, к моему двухлетию, сделала своими руками интересный фотоальбом и показала его нам! Дед и бабуля очень удивились, увидев меня в необычном образе. Мне тоже очень понравилось, но жаль, что им нельзя играть как игрушкой!
А вот гостей мы будем ждать в воскресенье! И новых подарков тоже… Жду не дождусь… Крёстные приедут…. Я платье нарядное одену… Сладостей поедим … Всё таки ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ замечательный день!

Комментарии:

  • Полиночку поздравляем с Днем рождения! Желаем много-много радостных событий!
  • Отличная идея!!! и какое воплощение! уверена, этот подарок останется навсегда)
  • красивый фотоальбомчик, ну ты мамка с золотыми руками и идейками :):))) Доченьке поздравления от Kатерины, Никиты и пузожителя Александра: расти умницей, красавицей :)))))

2 ГОДА.

26.02.2010
пятница

Вот и наступил второй ДЕНЬ МОЕГО РОЖДЕНИЯ! вернее второй год... а ещё вернее - 24 месяца прошло от моего рождения! Так как-то значительнее звучит! Уже посыпались поздравления, да такие замечательные и приятные! Желают мне побольше нового узнать, лучше развиваться и много чего ещё!
А вот что я умею к двум годам ( это не всё, но самое важное, чем может гордится моя мама) :

- знаю почти все буквы, называю два-три слова на каждую букву
- сейчас изучаю цифры, но пока не все запоминаются… Так же с цветами и формами, иногда путаю их между собой, но стараюсь и часто получается
- повторяю за мамой все новые слова и сразу запоминаю. Составляю предложения из двух-трёх слов
- Запоминаю четверостишья, вслед за мамой повторяю последние слова в предложениях любимых стихов, песенок
- знаю все части тела. Мама удивляется и ей кажется, что я знаю название всех окружающих предметов, название действий и качеств… Я знаю, что за окном сейчас ЗИМА, МОРОЗ, ХОЛОДНО!
- знаю, кому из домашних принадлежат многие вещи и предметы
- самое любимое занятие – чтение! Знаю о чём каждая книга, узнаю сказки и героев, повторяю за мамой некоторые предложения. А ещё узнаю всех родных и знакомых по фотографиям. Часто с мамой рассматриваю журналы для взрослых и восхищаюсь: «красиво!»
- подражаю маминым действиям и словам (восторгаюсь, удивлённо восклицаю, возмущаюсь…) люблю с мамой понежиться и поласкаться в объятиях.
- умею спокойно договариваться с родителями: жду, если просят подождать; засыпаю сама, когда мама уходит из комнаты и обещает прийти и проверить через 5 минут; перестаю возмущаться, когда мама обещает удовлетворить моё желание позже или завтра; доедаю кашу, если папа пообещает за это дать какую-нибудь вкусность …
- понимаю всё, что говорит мама, все её просьбы, но выполнять их не спешу, проявляю свой упрямый характер. Но, если договоримся, могу выбросить мусор, или убрать какой-нибудь предмет на место… а вообще я стремлюсь к самостоятельности «Я САМА!»
- люблю своё имя «ПОНИНА», и всегда поправляю маму, если она называет меня ПОЛЯ, ДОЧА, ЧИППОЛИНКА
- люблю когда меня хвалят, говорю СПАСИБО, жалею того, кто рядом огорчился и расстроился,
- люблю танцевать и делать физические упражнения, прыгать, бегать, приседать и т.д…
- Ещё я постоянно пользуюсь горшком, правда бывают моменты, когда я заиграюсь и не контролирую себя и пачкаю штанишки, но это уже случается реже. Так же я чищу зубы каждый день и вытираю рот салфеткой после еды (хотя ем я не очень аккуратно)

- МОЙ РОСТ –92 см
- МОЙ ВЕС – 15 кг

Комментарии:

  • Поздравляем Полиночку с двушечкой!Совсем взрослая девочка.Желаем тебе,мленький ангелочек,здоровья,счастья,хороших друзей, удачи во всех твоих начинаниях,пусть солнышко светит в твое окошко и в ясную погоду и в пасмурную))))А твоим родителям мы желаем счастья,любви и взаимопонимания!Мира и добра вашему дому!С Днем Рождения!УРАААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • Полиночка! Леночка! Какие вы уже большие!!! С Двухлетием вас обеих, такие вы обе красавицы и умнички! :-*
  • Милые девочки, Полиночка и Леночка, от всего сердца поздравляю вас с Полиным Днем Рождения!!! Здоровья, любви, счастья!!! Что бы все получалось легко и без проблем. Что бы на ваших личиках все время сияли улыбки! Тысяча поцелуев!!!!

Мой забор

  • Anuta-2612
    Anuta-2612 31.12.2011 11:00
    Пусть к Новому Году на льдистом разносе
    Вам Ангел хрустальный бокал поднесёт -
    Снежинок искристых на донышко бросит,
    А сверху пузыриков счастья нальёт.

    И пусть в золотисто–лучистом коктейле
    Смешается всё : снегопад, звездопад…
    Чтоб Вы на весь следующий год опьянели,
    чтоб помнили долго его аромат,

    Пусть ангел оставит для Вас на похмелье
    Нектар восхищенья - всего лишь глоток,
    Добавив туда доброты и веселья,
    и грусти три капли, чтоб чуточку жёг.

    Небесный бокал Вы разбейте на счастье,
    Чтоб вместе с осколочками хрусталя
    Рассыпались в пыль и беда, и ненастье,
    И сказочным раем казалась земля!
  •  Лизоньк@
    Лизоньк@ 08.11.2011 13:39
    ЛЕНОЧКА С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!!!!!!
  • my darling
    my darling 08.05.2011 22:53
    Вот уже год как вы не посещаете нас на сайте((((
  • татьяна1
    татьяна1 07.05.2011 01:34
    вы особо не растривайтесь подумайте кому-то приходится еще тяжелее.
  • freckle
    freckle 27.02.2011 01:01
    Полинку с трехлетием! Всего-всего хорошего!
Елена

Воронежская обл., Россошь

М.-13. Спасибо, девочки, за подпитку позитивом и оптимизмом!