x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Пирог, просто пальчики оближешь!!!!

17.10.2010
воскресенье

Девочки,хочу поделиться рецептом наивкуснейшего пирога с тыквой.
Сейчас вот пеку уже 3-ий раз за неделю. Нашла рецепт на сайте "Готовим дома".
К тыкве в принципе отношусь равнодушно, а тут мама прислала ОГРОМНУЮ, я и драники пекла, и кашу варила, и заморозила половину, и угостила всех соседей, а тыква никак не заканчивается)))) Вот и решила попробовать что-то новенькое.
Пирог просто объеденье получается, тыква почти не чувствуется,она наоборот придаёт начинке какой-то неземной вкус. Так что очень рекомендую попробовать.

Не буду больше томить, вот собственно и рецепт:

Песочный пирог с тыквенно-яблочной начинкой
для теста
(на один пирог Лучше взять полторы нормы теста, а то маленький получается, съедается за один присест)
* масло сливочное - 100 г,
* яичный желток - 1 шт,
* сахар - 50 г,
* разрыхлитель - 1 ч. ложка,
* мука - 1,5 стакана,
* сметана - 1 ст. ложка,
* ванильный сахар - 0,5 ч. ложки

для начинки
* тыква - 400 г,
* яблоки - 2 крупных шт,
* сливочное масло - 100 г,
* сахар - 75 г,
* корица - 0,5 ч. ложки

для смазывания
* яичный белок - 1 шт,
* сахар - 1 ст. ложка

Приготовление
Размягченное масло порубить ножом с просеянной мукой(по собственному опыту скажу, что муку лучше сразу всю не высыпать,может получиться суховатое тесто, что не соберёшь потом, лучше сначала бОльшую часть, а потом добавлять по ложке до тягучей консистенции) и сахаром до получения крошки.
Добавить в тесто разрыхлитель и перемешать.
Затем добавить яичный желток, сметану, ванильный сахар и замесить тесто.
Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 30-40 минут.
Готовое тесто разделить на две неравные части.
Большую часть теста выложить в виде тарелочки в смазанную маслом форму для выпекания.
Выложить в тарелочку из теста тыквенно-яблочную начинку.
Меньшую часть теста раскатать, разрезать на полоски, перекрутить полоски спиральками, и покрыть пирог получившимися полосками.
Смазать пирог взбитым с сахаром яичным белком.
Выпекать пирог при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Для тыквенно-яблочной начинки:
Тыкву очистить от кожуры и от семечек и натереть на крупной терке или порезать тонкими ломтиками.
Яблоки потереть на крупной терке или порезать тонкими ломтиками.
Сливочное масло выложить в сковороду, добавить сахар и периодически помешивая прогреть на слабом огне 3-5 минут.
Выложить на сковородку тыкву, и , помешивая, тушить 10-15 минут(по собственному опыту скажу, лучше больше,так тыква вообще сахарной становится и корицу я прямо в тыкву добавляю,аромат просто нереальный получается).
Затем добавить к тыкве яблоки и тушить еще 5 минут.
Выключить огонь, добавить корицу и аккуратно перемешать начинку. Охладить.

пост создан: 18 октября 2010
просмотров: 171
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Комментарии к посту "Пирог, просто пальчики оближешь!!!!" (9):

  • Волгоградка
    Волгоградка 18.10.2010 05:33
    Очень кстати. У меня тоже "подарочная" тыква лежит)). Кстати, в микроволновке запросто готовить - на кусочки и минут на 6-7. Потом можно вилкой размять. Мелким - само то!))
  • katya-k
    katya-k 18.10.2010 05:55
    Надо попробовать, но мелкий мой мясо ест не по-детски, а овощами, фруктами и даже сладостями его не удивишь. Но может "в охоточку" пойдёт)))
    А я вот сейчас чай с этим пирогом пью, мммммммммм, очень рекомендую испечь.
    Ща и фотки выложу свои.
  • espera
    espera 18.10.2010 13:59
    Все-таки нашла куда пристроить тыкву! Молодец!
  • katya-k
    katya-k 18.10.2010 17:40
    "Голь на выдумки хитра")))))))))))))
    Но у меня ещё осталось, так что ,если передумаешь, пиши, принесу)
  • espera
    espera 18.10.2010 20:24
    Не, спасибочки конечно, но я что-то обленилась, к плите вобще не подхожу :-) Родители с дачи вернулись, и без меня там на кухне тесно! :-)
  • katya-k
    katya-k 19.10.2010 04:18
    Везуха!!!!
    Завтра тоже к маме уезжаю на 4 дня, буду расслабляться))))
  • espera
    espera 19.10.2010 14:50
    Хорошо вам отдохнуть! Что-то ты зачастила к маме!
  • amourr
    amourr 18.10.2010 20:24
    НАДО ПОПРОБОВАТЬ....я еще на том сайте осетинский пирог приглядела из свекольных листьев)))))
  • katya-k
    katya-k 19.10.2010 04:17
    А про осетинский пирог я уже писала когда-то, только вот со свекольными листьями не пробовала, делала с брынзой, с картошкой, с брынзой и зеленью, я вообще люблю этот сайт, там столько интересного и часто не сложного! как раз для таких дилетантов, как я ))))
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Катя

Москва и Московская обл., Москва

трудности ... проблемы....они никогда не закончатся...да пошло оно всё в ..опу!!! я ловлю каждую секунду этой невероятно привлекательной жиз…
  • Максим
    Максим

    5 апреля 2009
    (7 лет 8 мес. 6 дн.)

    Макс привык к садику, планирую отвести его на утренник))) и ещё - заговорил!!!!!!!ураааааааа!!!!
  • Волгоградка
    Волгоградка19.09
  • dymikova
    dymikovaбез ума...
  • Kazyaffka
    Kazyaffka15 октября - ДР Сони, 20 октября ДР Маши))
  • ЕВРиК(ЕВ)
    ЕВРиК(ЕВ)буйство красок и никаких тормозов
  • amourr
    amourrв новой школе.....
  • Шоколад
    Шоколаддевочки, новая проблема, помогите плиз!!!!
  • Nectunt
    Nectuntя сяду и напишу все, правда! спасибо что помните :*
  • АлькаЯ
    АлькаЯМаленькими шагами в светлое будущее))
  • Оксана1987
    Оксана1987
  • freckle
    freckleМаше - семь! Взрослая совСЕМ.