x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Салат "Гнездо глухаря"

06.07.2010
вторник

Салат "Гнездо глухаря"
Состав:
курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата
для птичьих яиц:
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление

Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.
Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.
Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.
Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.
Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.

пост создан: 6 июля 2010
просмотров: 118
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Комментарии к посту "Салат "Гнездо глухаря"" (7):

  • *)
    *) 06.07.2010 18:32
    Вкучсно наверное оооочень! Ммм... аппетитно. Но учитывая, что половино продуктов каллорийная бомба.
    На заметку возьму, может, когда похудею! Спасибо, что поделились :)
  • Осокина Ольга
    Осокина Ольга 06.07.2010 18:37
    Наверное вкусно, еще не пробывала, вот муж придет вечером и умнём его)))
  • Маргоша
    Маргоша 08.07.2010 19:00
    Записала. Обязательно попробую при случае. Спасибо за вкусный рецепт! :))))
  • Осокина Ольга
    Осокина Ольга 08.07.2010 20:08
    Попробуй, вкусный и сытный салатик
  • Квитка
    Квитка 13.07.2010 17:53
    Как раз сосавляю меню на годовасие Митюне, сделаю этот салат тоже! Спасибо за идею!
  • Квитка
    Квитка 13.07.2010 17:54
    Как раз составляю меню на годовасие Митюне, сделаю этот салат тоже! Спасибо за идею!
  • Осокина Ольга
    Осокина Ольга 13.07.2010 18:11
    Очень рада что помогли вам)))
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Ольга

Башкортостан (Башкирия), Уфа