Ужин по-итальянски

Не думаю, что это настоящий ужин итальянцев, просто блюда инальянской кухни. Сегодня забабахала.

Пицца:

175 гр муки

1/4 ч.л. соли

1 ч.л. сухих дрожжей

125 мл тёплой воды

1 ст.л. оливкого масла

1.Соединить муку, соль, дрожжи.

2. Соединить воду и масло. 

3. Соединить 1.и 2., замесить тесто.

4. Переложить тесто на стол, посыпанный мукой, месить 2-3 мин.

5. Положить в миску, обмазать оливковым маслом и выдержать 40 мин.

6. Снова месить 1-2 мин. Раскатать диаметром 30см.

7. Выложить начинку, выпекать 10-15 мин. при темп. 200 гр.

Каннеллони под соусом Бешамель:

200-250 гр каннеллони.

500 гр. фарша

500 гр. помидор

200 гр. лука

3 зубчика чеснока

150 гр твердого сыра

соль. перец

Соус:

50 гр. слив. масла

3 ст.л. муки

1 литр молока

соль, перец

Лук (мелко нарезать) и чеснок (мелко нарезать) обжарить на сковороде.

Добавить фарш, обжарить.

С помидор снять кожу, мелко порезать. Добавить к фаршу в сковороду, посолить, поперчить, жарить 10-15 мин.

Соус: Слив.масло растопить, всыпать муку, немного обжарить, добавить молоко, посолить, поперчить и варить да загустения (косистенция негустой сметаны).

Каннеллони набить холодным фаршем несильно, чтоб не лопнули при готовке.

В форму влить половину соуса, выложить нафаршированные каннеллоне, влить оставшийся соус.

Запекать при темп. 180 град 30 мин.

Посыпать сыром и ещё запекать 10 мин.