x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

На улице первый снег, а мы плюшками балуемся)

20.11.2014
четверг

Девочки, делюсь!! Очень удачный рецепт плюшек!!

Я раньше как-то их делала, по другому рецепту... совсем не то, совсем. А по этому рецепту - просто сказка! Во-первых, с тестом очень приятно работать, во-вторых, плюшки получаются - пальчики оближешь!!! Нежные и немного хрутсящие сверху. 

Дрожжи сухие - 8г

Масло сливочное - 70 гр

Мука пшеничная - 450 г

Сахар ванильный - 10 г/ванилин на кончике ножа

Яйца куриные - 1 шт

Масло подсолнечное - 40 мл

Молоко 250 мл

Сахар - 100 г

Соль - 3г

В тёплое молоко кладём дрожжи и 2 столовые ложки сахара. Через 10 минут просеиваем муку с целью удаления ненужных примесей и обогащения её кислородом. В просеянную муку добавляем молоко с дрожжами, соль и ещё 2-3 столовые ложки сахара, ванильный сахар. А также 40 г растопленного сливочного масла и подсолнечное рафинированное масло. Замешиваем эластичное, мягкое тесто. Кладём в кастрюлю, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место. Через 40-50 минут тесто увеличилось в объёме. 

Приступаем непосредственно к приготовлению плюшек. От теста отрезаем кусочек. Затем этот кусочек раскатываем в пласт. Чем тоньше будет пласт, тем больше слоёв будет в плюшке. Но это дело вкуса. Пласт смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем сахаром. У меня был сахар с корицей, очень вкусно в итоге получилось. Затем сворачиваем рулетом с более широкой стороны и концы рулета соединяем. Кладём рулет на бок и разрезаем, но не до конца. Затем разворачиваем и получаем плюшку. Также поступаем с остальным тестом. Плюшки кладём в форму для выпечки, смазываем желтком и даём постоять минут 25-30. Затем ставим в духовку, разогретую до 175°C минут на 30-35.

По ссылке более понятно и наглядно.

пост создан: 20 ноября 2014
просмотров: 264
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • MaraM
  • *М@шуля*

Комментарии к посту "На улице первый снег, а мы плюшками балуемся)" (25):

  • Я Люда
    Я Люда 20.11.2014 20:42
    Спасибо, утащила.
  • Katrin Ka
    Katrin Ka 20.11.2014 20:44
    всегда пожалуйста!)
  • vikadobr
    vikadobr 20.11.2014 20:46
    Слюнки потекли :)))
  • Katrin Ka
    Katrin Ka 20.11.2014 20:49
    у меня тоже текут. они такие вкусные на кухне лежат, чуть сдерживаюсь не слопать их)
  • Margo85
    Margo85 20.11.2014 21:36
    Вот такую выпечку люблю только горячую и свежайшую, а потом оно как,как полежит?
  • Katrin Ka
    Katrin Ka 20.11.2014 22:46
    Не знаю, они у нас съелись в течение 3 часов. Холодные тоже уплетались детьми за обе щёки.
  • natalka8888
    natalka8888 20.11.2014 21:43
    Взяла к себе)Спасибо)
  • Katrin Ka
    Katrin Ka 20.11.2014 22:47
    пожалуйста!! я на этот сайт подсела, там все хочется приготовить.
  • ДаРьЯ22
    ДаРьЯ22 20.11.2014 22:39
    спасибо за рецепт! я как любитель выпечки добавила в избранное)) только вот на сухих дрожжах у меня не подходит тесто обычно..
    у нас сегодня тоже первый снег кстати ;)
  • Katrin Ka
    Katrin Ka 20.11.2014 22:48
    я сама не люблю с дрожжами возиться, но в этот раз прям как по заказу, всё отлично подошло.
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 20.11.2014 23:08
    Спасибо за рецепт)
    Прочитала и вспомнила мультик ""Простоквашино" ...мммуррр..а мы тут плюшками балуемся))) ""
  •  Мама девчушек^3
    Мама девчушек^3 21.11.2014 02:00
    А плюшками то Карлсончик баловался ))) А вообще вкуснотень, и себе рецептик добавила
  • ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ
    ღ ~ ЕЛЕНА ~ ღ 21.11.2014 02:34
    "Семён Семёныч !"
    Точно Фрекен Бок баловалась, только на вид они были больше похожи на ватрушки)))
    Эхх память девичья)
  • Натучка
    Натучка 21.11.2014 00:00
    Такие аппетитные!!! Утащила рецептик)))
  • *Karpusha*
    *Karpusha* 21.11.2014 00:15
    А мы сегодня рогалики с шоколадом кушаем...А вчера маффины с шоколадными кусочками,а позавчера тоже чего-то было.Короче,у нас период "нажираем пуз".Видимо,у вас тоже:)))
  • Katrin Ka
    Katrin Ka 21.11.2014 11:01
    А я позавчера корицы понюхала и мне так захотелось плюшек с корицей!!!!)) Делаю вкусняшки, но сама не ем, только укусить, силу воли тренерую0
  • k@tюш@
    k@tюш@ 21.11.2014 11:11
    ну ты мать, даешь!!!! даже ни одной... с чайком?
    я утащила себе на "пончиковую диету"))))
  • Katrin Ka
    Katrin Ka 21.11.2014 11:13
    Не) Муж вчера упрашивал чай попить с плюшками, упрашивал... в итоге сам в одиночку пил.
  • k@tюш@
    k@tюш@ 21.11.2014 12:45
    ну вот какая ты, не могла приятно сделать мужу?
  • Katrin Ka
    Katrin Ka 21.11.2014 13:08
    приятное сделала, а чай нет, не пила)
  • k@tюш@
    k@tюш@ 21.11.2014 15:02
    ))))
  • MaraM
    MaraM 26.11.2014 08:34
    Какая у тебя красивая выпечка получается! Хочу приготовить, но ведь опять мне придется большую часть есть))) У мужа только несладкие пирожки хорошо идут, а дочка когда как выпечку кушает, от настроения зависит.
    А ты ингредиенты строго по рецепту кладешь и на весах взвешиваешь или на глаз?
  • Katrin Ka
    Katrin Ka 26.11.2014 11:20
    Если выпечку не забывать смазывать желтком перед выпечкой, она всегда получается красивой. Ингредиенты всегда на глаз, даже иногда корректирую под свой вкус.
  • MaraM
    MaraM 26.11.2014 12:01
    А я не всегда желтком смазываю. Если остался белок, то белком, иногда молоком. Желтком конечно румянее получается. Спасибо за совет!))
    А после выпечки всегда маслом сливочным смазываю, бабушка так делала, у нее и научилась печь.
  • Katrin Ka
    Katrin Ka 26.11.2014 12:26
    "маслом кашу не испортишь", а у нас маслом выпечку не испортишь.
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Екатерина

Минская обл., Минск

Мечты, а ну-ка быстренько сбывайтесь!
  • Артём
    Артём

    28 сентября 2009
    (7 лет 2 мес. 8 дн.)

    Ещё детство)
  • Мои работы
    Мои работы

    4 мая 2010
    (6 лет 7 мес. 2 дн.)

    http://katrin-bobo.blogspot.com/
  • Дима
    Дима

    10 ноября 2012
    (4 года 26 дн.)

    Бусь Бусякин
  • Шери
    Шери

    22 февраля 2015
    (1 год 9 мес. 14 дн.)

    Золотой ребёнок))

Подписки

Abbott