x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Праздник животика

22.11.2009
воскресенье

В субботу я как обычно гуляю сама по себе, пока мальчики развлекаются дома сами. Я чаще всего выезжаю в какой-нить Торговый Центр, где можно и себе приятно сделать и домой полезностей-вкусностей купить.
В этот раз я дико соскучилась по красной рыбе, я от нее с ума схожу, да и вообще была б моя воля трескала бы одни морепродукты.
В субботу не решилась ее готовить, думала присолить и на бутик складывать на утро, тем более мелкий от нее не отказывается, а трескает с удовольствием. Но все же...решила повременить. И в итоге к воскресенью я вспомнила один рецептик, подсмотренный мной в СМАКе, вроде от Маликова.
Итак, я приготовила красную рыбу на соленой подушке в духовке. Как прально это блюдо называется, я не помню, но суть такова.
Берем: рыбу, лучше морскую, можно тушкой, можно как я филе семги на коже. Если рыба, то потрошим, если филе только ополаскиваем водой, сбрызгиваем соком половины лимона. Затем на противень под размеры рыбы насыпаем толстый слой крупной соли, примерно в 0,7-1,0 см, укрываем дно противня такой соленой подушкой, затем на подушку выкладываем рыбу - кожей на соль, и укутываем противень фольгой, плотно прижимая края. Отправляем противень в разогретую духовку, градусов на 220-250. Через 20 мин (в зависимости от размера рыбы, она ведь быстро готовится) у вас получится отменный шедевр. Нежная, без всяких зажаристостей и пригорелостей рыбка.
Саме главное, что рыбка не ломается и легко отделяется от кожицы, которая остается на подушке, а вкусняшка у вас в тарелке. Подавать лучше всего с овощами, я не люблю лишних приправ и специй, мне нравится чувствовать вкус семги настоящий без прикрас. т.к. у меня муж любитель картошки, пришлось подавать мне с отварной картошкой. Еще я в задумчивости насчет мультиварки, поэтому считаю что рыбка получилась вполне экологично-приготовленной в собственном соку без всяких там канцерогенов. Приятного вам аппетита!

пару фото, в срезе сделать не получилось, потому что так увлеклась ужином :)))

пост создан: 23 ноября 2009
просмотров: 98
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Комментарии к посту "Праздник животика" (7):

  • Alenka80
    Alenka80 23.11.2009 20:45
    Действительно, выглядит очень аппетитно! Прямо ням-ням!!!
  • veny_veny
    veny_veny 24.11.2009 02:39
    НЯМ НЯМ)))
  • Елена - мама Полинки
    Красная рыбка во всех видах хороша - вкуснота необыкновенная!!!!!!!!!
  • MammaMia
    MammaMia 24.11.2009 11:10
    А я так курочку готовлю )) Только без фольги.Куда проще-насыпал на противень 1кг соли,сверху курочку и в духовку.Курочка получается с аппетитной хрустящей корочкой.Рыбу обязательно попробую!
  • Nectunt
    Nectunt 24.11.2009 16:30
    спасибо, девочки, огромное!MammaMia, обязательно, попробую с курицей ;)
  • ❤ulla❤
    ❤ulla❤ 25.11.2009 15:54
    ням-ням....сегодня сделаю. как раз семга планировалась на ужин! обожаю ее!!!
  • lampampysik
    lampampysik 26.11.2009 18:38
    Какая вкуснотища. А я вот не люблю готовить, верней по настроению, а настроение редко бывает. Так что мы к вам в гости :-)
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Nectunt

Смоленская обл., Смоленск

я сяду и напишу все, правда! спасибо что помните :*
  • Платон
    Платон

    10 июня 2008
    (8 лет 5 мес. 25 дн.)

    2 класс
  • Арина
    Арина

    14 апреля 2013
    (3 года 7 мес. 21 дн.)

    в сад
  • Агата
    Агата

    17 сентября 2015
    (1 год 2 мес. 18 дн.)

    6 зубов