x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

молочка

01.01.2014
среда

Вита не ест молочку, ТОЧНЕЕ КИСЛОМОЛОЧКУ!

хочу делать домашние йогурты, самое главное красиво подать)) буду делать в мультиварке. затарилась сухой закваской. банками из стекла  240 мг, банками из пластмассы на 200 мг. сама люблю йогурты но сейчас все чаще просто сметану ем когда хочется кисломолочки (( потому что не люблю  то что у нас в продаже.
итак имеем:
закваска
банки
стикеры)))
в моем варианте подача тоже важна! тупо йогурт она есть не будет, надо что б его нам присылал дед мороз или .....  его друзья)) поэтому  решила что в холодильник будут у нас попадать банки, запакованные для с йогуртом)) фрукты на любителя будет сама резать в овощерезке.
банки выбрала под закрутку , по мне так надежнее, все таки его мало сделать а надо еще и хранить)

рецепт прост:

стерлизованные баночки и крышки должны быть!!!
1 литр молока жирность не менее 3.2 , молоко на ваш вкус.
1 пакетик закваски
молоко разогреть до 35-40 градусов ( если не ультропастеризованное то перекипятить) засыпать в молоко закваску перемешать хорошо, (если нет закваски то можно натуральный йогурт) у меня закваска) продают в любой аптеке.
перемешать залить в формы прикрыть (!) крышками не закручивать просто прикрыть, на дно мультиварки положить силиконовый коврик или тряпочу, залить водой 35 градусов до границы молока в банке, и поставить в режим йогурт , если нет такого режима то в подогрев, консистенция зависит от времени приготовления, около 4 часов будет просто питьевой йогурт, если хотим получить густой то время 9-11 часов, далее выниммаем баночки охлаждаем до комнатной  закручивем крышки и на пару часов в холодильник вот и все))

пара советов, кто не любит кислый привкус то на начальном этапе добавляем столовую ложку сахарного песка в молоко.

еще 1 момент, кислый вкус появится если молоко с массовой долей жира менее 3% все таки лучше брать 3-4%

помним что в молоке будут размножаться бактерии и от вас завифит будут ли они полезными или патогенными, следим за гигиеной посуды.

просмотров: 113
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • Svetik927
  • Nata-ma

Комментарии к посту "молочка" (3):

  • darjajob
    darjajob 02.01.2014 09:33
    Ох ты, какой основательный подход! Молодчинки!
  • my darling
    my darling 04.01.2014 20:55
    поделись, как прошли испытания)))
  • Rооk-mama ✄
    Rооk-mama ✄ 04.01.2014 20:57
    жду закваску и бакнкм
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Rооk-mama ✄

Россия

we_gu мой инстаграм
  • ДОЧЬ
    ДОЧЬ

    15 августа 2009
    (7 лет 3 мес. 24 дн.)

    первоклашка, радует победами!
  • мой магазин
    мой магазин

    31 декабря 2009
    (6 лет 11 мес. 9 дн.)

    http://www.ok.ru/rookmamagroup
  • дробное питание
    дробное питание

    1 января 2014
    (2 года 11 мес. 8 дн.)

    86 - 69, идем дальше
  • Лаки (пёс)
    Лаки (пёс)

    8 марта 2014
    (2 года 9 мес. 1 дн.)

    наш любимый парень))))
  • СЫН
    СЫН

    18 февраля 2015
    (1 год 9 мес. 21 дн.)

    садовец))) шилопоп!