x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Запечённое мясо с брусничным соусом и запечёная картошка

24.02.2011
четверг

Вчера готовила мужу на праздник. Просто, вкусно и эффектно!

Запечённое мясо

Кусок мяса промыть, по-возможности, зачистить от плёнок, натереть солью и перцем, сделать небольшие надрезы. В надрезы вставить кружочки моркови и чеснока. Завернуть в фольгу и поставить в духовку при 200-220 градусов на 1 час.
Брусничный соус.
Я делала всё в 5 раз меньше.

500 г брусники1 л воды,250 г сахара10 г картофельного крахмала100 мл вина (рислинг) корица

Промытую бруснику залить холодной водой и варить до мягкости, после чего отвар слить, а бруснику протереть через сито. Брусничное пюре развести отваром, положить сахар, корицу, влить вино и дать прокипеть 5-7 минут, а затем влить разведенный холодным отваром картофельный крахмал и довести до кипения. Соус подается к блюдам из мяса диких животных, к жареной индейке, курам, цыплятам, дичи.

Запечённая картошка

Зелень (укроп, петрушку, зелёный лук и кто, что любит) мелко нарезать, чеснок натолочь, добавить соль и растительное масло.
Картошку очистить, разрезать пополам, сделать в ней несколько надрезов крест-накрест или в виде решётки. Картошку выложить на смазанный растительным масло противень, сверху полить смесью масла и зелени и поставить в духовку при 200 градусов минут на 40.

Мясо нарезать ломтиками, полить брусничным соусом и посыпать зеленью. На гарнир -картошка.




пост создан: 24 февраля 2011
просмотров: 92
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Комментарии к посту "Запечённое мясо с брусничным соусом и запечёная картошка" (2):

  • Nastenozka
    Nastenozka 24.02.2011 09:36
    Ох и везучий же он! На 23 февраля ему такой подарок.
    А мой макароны вчера целый день ел. С сосисками
  • Smyle
    Smyle 24.02.2011 15:11
    У нас тоже такое бывает! А вчера захотелось порадовать, правда он работал вчера, пока дождалась его с работы сама чуть с голоду не померла.
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Елена

Красноярский край, Красноярск

Мама взрослой дочери, первоклассника и принцессы!