x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Наша "Пасха с цукатами."

07.04.2010
среда

Рецепт:
нужно:творог 1 кг
масло сливочное 200 г
1 стакан сметаны
0,5 ч.л. соли
4 яица
1,5 ст. сахарной пудры
150 г изюма
50 г цукатов
50 г сладкого миндаля
0,5 ч.л. ванилина
5-6 измельченных зерен кардамона в
порошке. Дважды тщательно протереть творог через сито. Добавить полстакана сахарной пудры, затем ввести растертое сливочное масло. Отделить желтки от белков. Оставшуюся часть пудры растереть с яичными желтками добела, и, переложив в творожно-масляную смесь, растереть вместе с ней. Ввести кардамон и взбитые в плотную пену белки. В самом
конце положить изюм, цукаты и орехи. При этом пасху не растирают, а только слегка перемешивают, чтобы изюм и другие добавки распределялись по всей массе более равномерно.
Переложить массу в пасочницу, выложенную марлей. Накрыть прессом и
поставить в холодное место на 10-12 часов.

Для приготовления заварной пасхи продукты растереть и смешать по
стандартной схеме, а затем сварить полученную смесь в кастрюле на небольшом огне (или паровой бане), непрерывно помешивая, до появления первого пузыря. Лучше не доварить, чем переварить пасху, так как в последнем случае она получится с комками. Снять с огня, кастрюлю поставить на лед или в очень холодную воду и охладить, все время мешая
массу в одну сторону, чтобы пасха получилась гладкой. К сваренной массе добавить, если требуется по рецепту, оставшиеся продукты, все вновь размешать и охладить в форме.

Праздник отметили просто замечательно , а потом ещё и погуляли, благо было наконец-то тепло, +15! Ура весна пришла!!!

пост создан: 8 апреля 2010
просмотров: 84
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Комментарии к посту "Наша "Пасха с цукатами."" (1):

Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Юлия

Пермская обл., Пермь

С НОВЫМ ГОДОМ, Судьбы вам светлой и хорошей!!!!
  • krume
    krumeкоролевишна - новые фото
  • Taly
    Talytaly_lit это мой скайп. Я готова помочь словом, примером, пинком. Утешения…
  • Natusik777
    Natusik777САМОЕ ДОРОГОЕ ОЖЕРЕЛЬЕ НА ШЕЕ У ЖЕНЩИНЫ - ЭТО РУКИ РЕБЁНКА ОБНИМАЮЩИЕ…
  • docha26
    docha2627.07.16
  • lenchik1415
    lenchik1415
  • Галатея Лучистая
    Галатея Лучистая23/09/2016
  • Supermam
    SupermamПропадаем на даче, там интернет - роскошь.
  • мама Тусик
    мама Тусик
  • vanillamuss
    vanillamuss
  • Olunchik
    OlunchikКак же здесь уютненько! Уже 5 лет прошло!!!, а здесь все так же…