x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

кому лазаньи?

22.01.2011
суббота

давно не делала- захотелось,сготовила)

рецептик
Фарш — 1 кг
Стебель сельдерея — 2 штуки
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 2 головки
Помидоры — 500 г
Чеснок — 4 зубчика
Петрушка — по вкусу
Базилик зеленый — по вкусу
Листы лазаньи готовые сухие — 500 г
Проволоне — 300 г
Пармезан — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 1 столовая ложка
Молоко — 200 мл
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

готовим соус бешамель: в кипящее молоко кладем сливочное маслои сыплем муку-мешаем на маленьком огне-должно выйти как сметана по консистенции(делаем соуса побольше)
соус болоньезе: помидоры ошпариваем в кипящей воде и снимаем кожицу,потом разминаем их.
жарим на сковороде лук и морковь+ половина чеснока. добавляем фарш и пережариваем все минут 10. добавляем помидоры и перец+ чеснок. жарим еще минут 5-10 с закрытой крышкой. выключаем,добавляем зелень и оставляем минут на 5. к соусу болоньезе выливаем 1/3 соуса бешамель и смешиваем

кладем на форму листы лазаньи(предварительно посмотрите на коробке,надо или нет варить их.я брала готовые) на первый слой листов выкладываем соус болоньезе сверху посыпаем тертым сыром густо. закрываем новыми листами тста для лазаньи и снова выкладываем соус болоньезе и снова сыр сверху. так чередуем слои,опка хватит соуса или листов. последним слоем выливаем соус бешамель и посыпаем сыром и все это в духовку на 30 минут примерно.
пс: если листы надо варить-в кипящую воду опускаем по 1-2 пластинки листов и минут через 2 достаем аккуратно их,что бы не сломать. больше класт не рекомендую-могут слипнуться..с готовыми листами получается гораздо быстрее.
соуса бешамель делай больше
однойпачки листов хватит нга половину лазаньи в 3 слоя-бери 2))

пост создан: 22 января 2011
просмотров: 61
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • mamajkova

Комментарии к посту "кому лазаньи?" (15):

Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
дарья

Свердловская обл., Екатеринбург

Елена прекрасная