x
    • Мария
      Мария
  • Введите имя
    Введите правильный email адрес

Реорганизация пищеблоков детских садов Ярославля разнообразит меню

02.03.2018
пятница

В рамках программы по переходу на новое меню детские сады Ярославля оборудуют современной техникой.

Новое меню, которое введено в феврале, стало разнообразнее и сбалансированнее. Баловать детей полезными и вкусными блюдами стало возможно благодаря реорганизации пищеблоков. Поскольку контроль, безопасность и полная ответственность за весь процесс употребления пищи ярославских малышей лежит на комбинате ООО «Социальное питание», то именно он взял на себя все расходы по модернизации и содержанию детсадовских кухонь. Первая новинка, которая появилась на пищеблоках - протирочная машина. Она не только ускорила процесс приготовления любимого детского блюда – овощного пюре, но и позволила существенно расширить ассортимент. Так в новом меню появились разнообразные супы-пюре. Закупка оборудования максимально оптимизирует процесс приготовления пищи. Например, раньше овощи завозились в пищеблоки детских садов прямо с баз, поэтому сначала приходилось их мыть, чистить и утилизировать отходы производства. Но теперь процессы приготовления пищи осуществляются за пределами детских садов и в виде полуфабрикатов доставляются изотермическими фургонами в столовые, так что теперь все «грязные» процессы остались за пределами кухонь.

Стоит отметить, что модернизация продолжается. В скором времени будут приобретены 180 холодильников для хранения молока, линии для производства теста и кондитерских изделий. Конечно, такая масштабная реорганизация заставило ЗАО «Социальное питание» пойти на определенные затраты. Мария Тураева, председатель совета директоров поделилась: «Более 5 миллионов мы истратили на покупку холодильного низкотемпературного оборудования, сейчас вот дополнительно закупили протирочные машины. Конечно, нашему предприятию экономически сейчас тяжело, вынуждены взять кредиты, но программа федеральная, отступать некуда».

Но цель оправдывает средства. Заведующая детским садом Елена Морозова отметила: «Дети в нашем саду едят с удовольствием».

Сейчас реорганизации пищеблоков детских садов уделяется серьёзное внимание. Например, в Москве занимающиеся поставкой еды комбинаты питания полностью обеспечивают  безопасность и качество всех приготовленных и поставляемых на кухни продуктов. Главным критерием в этом деле является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований, поэтому вся продукция проходит строжайший контроль качества. Полностью соблюдаются правила приготовления и обработки сырых и вареных продуктов. Постоянно усовершенствуются технологии упаковки, сохраняющие полезные свойства. Столичные комбинаты уделяют особое внимание организации питания детей. Поэтому на кухне только новейшая техника, мебель и посуда, вплоть до мясорубок, хлеборезок, сковородок, тарелок и кастрюль.

В прошлом году масштабное обновление прошли несколько детских садов Ульяновска. Операторы питания полностью переоборудовали горячие цеха, закупили и установили новое современное технологическое оборудование. Сейчас практически в каждом детском саду еда готовится в пароконвектоматах. Это позволяет сохранить витамины и полезные вещества продуктов, приготовить пищу без излишней термообработки и добавления большого количества масла. Ульяновские малыши уже успели в полной мере оценить разнообразные и вкусные блюда с комплексом необходимых для растущего организма витаминов и минералов.

пост создан: 2 марта 2018
просмотров: 0
Показывать всем

Поделись с друзьями

Пусть твои друзья из других сетей тоже прочтут эту заметку

Уже понравилось:
  • AlinaV

Комментарии к посту "Реорганизация пищеблоков детских садов Ярославля разнообразит меню" (2):

  • AlinaV
    AlinaV 05.03.2018 10:11
    Сейчас многие школы модернизируются, закупают новую технику, оборудование. Остается только порадоваться, что и Ярославль не обошли стороной. А то до сих пор кое-где еще с советских времен оборудование есть, на нем уже работать не возможно
  • Мария777
    Мария777 05.03.2018 11:07
    главное что детям нравится еда. к тому же полезной пищей кормят
Для того, чтобы прокомментировать войдите или зарегистрируйтесь.
Ольга

Россия

 
  • volganka
    volgankahttps://volganka.livejournal.com