Россия
- дети
- питание
- еда
- школа
- россия
- весна
- тест
- психология
- рецепт
- осень
- курица
- семья
- отпуск
- рецептики вкусняшек
- севастополь
- алупка
- балаклава
- сафари
- тайган
- полуостров
- массандра
- шашлык
- зима
- стихи
- нг
- каникулы
- новый год
- май
- снег
- крым
- ялта
- тег
- рулет
- мед
- женщины
- здоровье детей
- листья
- читать
- прикол
- ярославль
- поэзия
- 23 февраля
- глинтвейн
- новорирус
- детские сады
- жена
- родители
- пасха
- природа
- елка
- ротавирус
- зож
- болезнь
- апрель
- добавьте другой
- котик
- ссср
- школы
- питание школьника
- блюдо
- артек
- соус
- школьные столовые
- губернии
- 19 век
- крестьяне
- красить яйца
- роспись пасхальных
- яиц
- пасхальное яйцо
- христос воскрес
- гагарин
- поехали
- 12апреля
- терияки
- соус терияки
- кунжут
- скоро весна
- тает лед
- журчат ручьи
- зима уходи
- заметает
- норовирус
- подача блюд
- день защитника
- украшение блюда
- фрикадельки
- здоровье малыша
- питание ребенка
- напиток
- горячий напиток
- специи
- шутка
- советские плакаты
- энергия
- энергетика
- одеяла
- ватрушка
- женственность
- плакаты
- финка
- финляндия
- балерины
- чм 2018
- большой театр
- чеснок
- минздрав
- сола монова
- сатира
- ирония
- рябина
- листопад
- детские психотравмы
- невротики
- снэки
- вендинговый аппарат
- имбирь
- бадьян
- двери
- ассоциации
- ракушка
- ветчина
- грех
- хинкали
- спагетти
- сирень
- нотр дам
- в огне
- собор парижской
- богоматери
- хв
- маска
- верность
- наглость
- искусственная ель
- белая ель
- сезон
- вера полозкова
- поговори со
- современная поэзия
- евровидение 2018
- израиль
- конкурс песни
- харизма
- улан-уде
- черемуха
- есенин
- москва
- цветы
- афоризмы
- витамины
- ребенок
- инфекция
- красота
- праздники
- забавы
- жизни
- музыка
- море
- юмор
- счастье
- воспитание
- мама
- егорка
- смех
- праздник
- сон
- лекарства
- конкурс
- спорт
- жизнь
- рецепты
- мысли
- любовь
- дорога
- сентябрь
- комплексы
- яйца
- рождество
- дом
- психолог
- печенье
- обед
- завтрак
- цвета
- карты
- лимон
- пюре
- папа
- солнце
- мясо
- полет
- отравление
- цвет
- холод
- паста
- кекс
- простуда
- лес
- правила
- недоедание
- огурец
- помидор
- шуточный тест
- ножки
- человек
- дети болеют
- женская сила
- икея
- страна
- февраль
- смешно
- случаи из
- три
- вино
- париж
- арбуз
- дыня
- 12
- г
- суши
- юмор жизнь
- мной
- зелень
- футбол
- стол
- как
- хочу
- октябрь
- шоу
- балет
- грустно
- роллы
- обида
- грибы
- суп
- мамы
- творог
- сыр
- апельсины
- гений
- идеи
- философия
- советский союз
- космос
- веселье
- рецепты блюд
- нервы
- испания
- бабло добавьте
- вопрос
- вкусняшка
- отравления
- гадание
- салат
- авто
- будущее
- все
____________Рулеты из баклажанов_________________ |
07.08.2018
вторник |
Ингредиенты
Баклажаны — 2 шт. среднего размера
Творог зернистый (без кислинки) — 150-200 г
Чеснок — 3-4 зубчика
Орехи рубленные (любые, по вкусу) — 2 ст. ложки
Зелень — по вкусу
Сметана или майонез — 1 ст. ложка
Как нарезать баклажаны пластинами
Нам нужны длинные слайсы не толще 0,5 см. Идеал 0,2-0,3 см. Кожицу с синих не срезаем. Она придает текстуре приятный контраст. Поможет острый нож или обычная овощечистка, которую часто называют «пиллер».
1) Подготовим пластины с обжаркой на сковороде. Если синие слегка перезревшие, удалим ненужный солонин с помощью каменной соли крупного помола. Нарезанные слайсы посыпаем солью и даем постоять 20-30 минут. Промываем от выступившего сока и просушиваем полотенцем. Совсем не диетическое свойство синеньких — впитывать много жира, особенно при жарке на сковороде. Как избежать излишней жирности блюда?
Перед обжариванием уже нарезанные синенькие смазываем тонким слоем масла и даем полежать 3-5 минут. Прекрасный помощник — силиконовая кисточка. Выкладываем пластины на сухую разогретую сковороду и жарим с обеих сторон — около 3-4 минут на умеренном нагреве. Наша цель — мягкий, но пластичный кусочек. Если есть сковорода-гриль, используйте! Эффектные полосы украсят скрутку.
2) Смешаем начинку и завернем рулетики. Как закрутить красиво? Хорошо перемешиваем начинку и укладываем на один край обертки. Поджимая фарш с краев и чуть уплотняя, но без нажима, подкручиваем овощной кусочек в рулет. Фиксируем зубочисткой, протыкая ролл насквозь.
Начинка:
Жирный творог, зелень, чеснок, капля сметаны или майонеза, ореховая крошка. Вкуснее рубить орехи ножом для кусочков разной величины. Если на блендере, то без фанатизма, не «в пыль».
Комментарии: