На главную
Лучшим питанием для ребенка является грудное молоко! Перед принятием решения
об искусственном вскармливании необходимо проконсультироваться с педиатром.
Смесь Фрисолак 2 Gold рекомендована для детей старше 6 месяцев.
Сила изнутри для увлекательных открытий вместе
29.12.2016

Детское питание: секреты белка

Поговорим сегодня о белках - основных «строительных» материалов организма, которые особенно важны в периоды бурного роста малыша. Функции белков разнообразны. От их количества и качества в большой степени зависит то, как Ваш ребенок будет расти, развиваться, и даже как будет справляться с инфекциями.

Почему белок особенно важен в питании детей раннего возраста? 

Молекулы белка являются, пожалуй, самыми сложными в организме человека. Белки, их еще называют протеины, состоят из 20 различных аминокислот, которые собираются в цепочки, как бусы, в различных комбинациях. Некоторые из аминокислот являются незаменимыми, т.е. организм не может их синтезировать самостоятельно и должен получать с пищей. У детей таких незаменимых аминокислот больше, чем у взрослых. В процессе пищеварения специальные протеолитические ферменты расщепляют белки, поступившие с пищей, до аминокислот. В дальнейшем из этих аминокислот организм синтезирует собственные белки, необходимые для его жизнедеятельности.

Потребность в белке у детей разного возраста отличается. Более всего в белке нуждаются грудные младенцы и дети раннего возраста. Существуют строгие рекомендации по количеству белков в рационе малыша, которых придерживаются все производители детского питания.
Поэтому при выборе продуктов питания для Вашего ребенка обязательно обращайте внимание на маркировку, для какого возраста рекомендуется тот или иной продукт. Для правильного роста и развития ребенку нужно именно оптимальное количество белка, не должно быть как недостатка, так и избытка этого компонента.

Как определить, качественный ли белок входит в рацион Вашего ребенка?
Крайне важной является полноценность белка, которая определяется присутствием в его составе всех необходимых аминокислот.
В случае грудного вскармливания сомнений, как правило, не возникает - грудное молоко является лучшим питанием на первом году жизни человека. Белки грудного молока имеют идеальный состав, в них входит весь спектр необходимых аминокислот, они прекрасно усваиваются. Доказано, что белок материнского молока не вызывает аллергических реакций и нарушений пищеварения. Поэтому, при возможности следует отдавать предпочтение грудному вскармливанию.
А вот искусственное вскармливание может сопровождаться рядом сложностей, поскольку не все смеси одинаково перевариваются и усваиваются. Лучше сразу выбрать продукт, который будет хорошо переноситься ребенком, поскольку частая смена искусственных смесей может приводить к развитию запоров и других нарушений пищеварения. Но как это сделать?

На что стоит обратить внимание при выборе детской молочной смеси для здорового ребенка?
Основой хорошей переносимости ребенком того или иного продукта, в первую очередь, является качество белкового компонента. Особенности переваривания белка зависят от нескольких факторов: это и рекомендуемый уровень белка в смеси, а этот показатель, как уже говорилось выше, обязательно соблюдается в рекомендованных пределах всеми производителями. Это и соотношение белковых фракций, поскольку для детей первого года жизни рекомендуется преобладание сывороточной фракции над казеином. А также качество молока, ведь именно молоко является источником белка в детской молочной смеси. Но как это может повлиять на усвоение белка из смеси?
В процессе производства любой детской молочной смеси молоко подвергается температурной обработке, что в первую очередь оказывает влияние на свойства белка. Под длительным воздействием высоких температур происходит денатурация белка – изменение строения белковой молекулы, которая приобретает новые свойства. Такой измененный белок плохо усваивается ребенком, не расщепляется полностью пищеварительными ферментами, может приводить к развитию пищевой аллергии, возникновению запоров и кишечных колик.

Каким образом можно избежать негативных изменений белка в процессе производства смеси?
Ответственные производители прилагают много усилий для решения этого вопроса. Особого внимания заслуживает опыт голландской компании ФризлендКампина, которая производит современные детские молочные смеси Фрисо, обладающие как прекрасной переносимостью, так и отличными вкусовыми качествами. Компания ФризлендКампина начала свой путь к идеальному белку с полного контроля всей технологической цепочки, начиная с коровьего молока, которое получают на собственных фермах компании, и, заканчивая конечным продуктом, который родители покупают для своего ребенка.

В компании ФризлендКампина действуют строгие требования к состоянию здоровья коров, условиям их содержания и, конечно, качеству получаемого молока. Компания использует только свежее молоко с собственных фермерских хозяйств, что дает возможность использовать щадящую температурную обработку в процессе производства. Это позволяет добиться максимального сохранения натуральных свойств белка, хорошей переносимости, а также прекрасных вкусовых качеств детских молочных смесей Фрисо.
Помните, что правильное питание на первом году жизни человека – это залог здоровья в будущем!

  • РАССКАЖИТЕ СВОИМ ДРУЗЬЯМ
  • Питание детей после 1 года
    Правильное питание важно не только на первом году жизни. Организм ребенка раннего возраста усиленно растет и развивается, идет активное развитие речи, познавательной сферы и внимания. Малыши более активны и эмоциональны. Продолжается формирование всех органов и систем: нервной, костно-мышечной, эндокринной.
    Питание детей после 1 года
  • Как укрепить иммунитет детей, которые идут в детский сад
    Первое посещение детского сада – это не только зачастую непростое время для ребенка, но и очень ответственное событие для родителей. Детский сад – это новый мир, в который попадает ребенок: новый распорядок дня, незнакомый коллектив, новое питание. Малыш должен пройти путь адаптации и научиться основам социального поведения.
    Как укрепить иммунитет детей, которые идут в детский сад